Bonne Journée nationale du houmous ! Connaissez-vous le houmous ? Il devient de plus en plus populaire, mais il y a encore des gens qui n’en ont jamais entendu parler.

C’est une tartinade du Moyen-Orient faite à partir de pois chiches moulus mélangés avec du tahini (pâte de sésame), de l’huile d’olive, du jus de citron, et quelques autres ingrédients.

La plupart des gens le mangent comme trempette avec des chips pita maison ou des légumes, mais le houmous est un ingrédient très polyvalent qui peut être utilisé dans des recettes quotidiennes, y compris le pain plat Tomate Mozzarella.

Autant j’aime cuisiner à partir de rien, autant la pizza est un plat avec lequel je triche souvent, et j’achète une ou deux pizzas surgelées à utiliser comme « dîner d’urgence » pour ces jours où je suis en retard sur mon emploi du temps et que je me retrouve à prendre des photos de mon gâteau à la banane à 16h alors que je devrais vraiment préparer le dîner.

Ou je suis en train de faire des courses toute la journée un samedi et je n’ai pas l’énergie de faire autre chose que de m’effondrer sur le canapé pour finir de regarder 30 Rock.

Même si j’ai le temps et l’énergie, la préparation de la pâte à pizza maison prend environ 1 à 2 heures car elle doit reposer et lever avant de pouvoir l’utiliser.

Cela serait bien à faire un dimanche après-midi relaxant, mais cela ne m’aide pas pendant la semaine. Heureusement, les Mexicains ont inventé les tostadas.

Les tostadas sont des tortillas de maïs grillées, recouvertes d’une variété de garnitures. Je préfère penser à elles comme à la pizza d’un(e) paresseux(se) car il vous suffit de cuire des tortillas de maïs achetées en magasin au four pendant 8 minutes, puis d’ajouter vos garnitures préférées, un peu comme une pizza traditionnelle mais sans attendre que la pâte lève.

Bien que les tostadas soient typiquement mexicaines, vous pouvez les garnir pratiquement de tout ce que vous voulez.

Prenez ces Tostadas au Poulet Barbecue et Maïs avec sauce ranch jalapeño par exemple. Elles sont probablement plus américaines que mexicaines, mais cela ne les rend pas moins délicieuses.

J’ai déposé un peu de houmous sur une tortilla, garnie de blanc de poulet, d’oignon rouge, de maïs, de coriandre, et de sauce BBQ miel, puis arrosée d’une sauce ranch jalapeño maison que vous pouvez facilement préparer au mixeur.

Bien que la mienne ait été plus déposée que arrosée car ma bouteille à pression a explosé. Bon, les tostadas sont censées être salissantes, non ?

Les tostadas sont généralement préparées avec des haricots frits étalés sur la tortilla. Cependant, j’ai remplacé cela par un houmous classique.

Confession – je ne sais pas comment manger correctement une tostada. Je pense que vous êtes censé la manger avec un couteau et une fourchette, mais comme la tortilla était bien croustillante, je l’ai prise avec mes mains et j’ai commencé à la manger comme une mini pizza.