Faites de votre soirée tacos un moment facile et sain avec des Tacos aux Crevettes Asiatiques et Salsa de Mangue. Le dîner est prêt en moins de 60 minutes.
Quand il s’agit de dîners rapides en semaine, les pâtes sont ma faiblesse. Je peux facilement en manger cinq fois par semaine si je ne planifie pas soigneusement le menu. “Je ne sais pas quoi préparer pour le dîner. Je sais – des pâtes!” Pour éviter ce piège, je garde souvent des tortillas de farine dans mon congélateur car elles sont polyvalentes pour un dîner rapide – quesadillas, fajitas, et (mon préféré) tacos. Honnêtement, n’importe quoi peut être transformé en taco. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’une protéine et d’une garniture.
L’une de mes façons préférées de déguster des tacos est avec des crevettes accompagnées d’une salsa de fruits. La salsa froide et rafraîchissante équilibre la chaleur des crevettes. J’ai préparé des tacos de crevettes aux épices fajita garnis de salsa de fruit du dragon et des tacos de crevettes épicés garnis de salsa de pastèque. Maintenant, c’est l’heure des Tacos aux Crevettes Asiatiques avec Salsa de Mangue. La mangue est l’un de mes fruits préférés, alors quand elle est en promotion, j’en achète une et je fais immédiatement des tacos aux crevettes. Les crevettes sont marinées dans de la sauce soja, du citron vert et du sucre brun pendant environ 30 minutes pour les parfumer, puis elles cuisent en environ 5 minutes. Une fois que vous avez tout préparé, le dîner peut être sur la table en un rien de temps.
Je travaille à plein temps pendant la semaine, donc je ne commence à préparer le dîner qu’à 16-17h, selon l’heure à laquelle je termine ma journée. Je n’aime pas passer beaucoup de temps sur le dîner, alors je me donne environ une heure pour préparer et cuisiner. Les crevettes sont une protéine qui cuit rapidement, donc c’est toujours un bon choix quand vous devez préparer un dîner rapidement. Bonus si vous les achetez déjà décortiquées et nettoyées. Si vous les décortiquez vous-même, cela prendra plus de temps, mais vous pouvez toujours préparer les crevettes un jour où vous n’êtes pas occupé.
La salsa de mangue peut être préparée à l’avance car elle a besoin de temps pour refroidir. La salsa utilise des poivrons doux au lieu d’un piment épicé, mais n’hésitez pas à ajouter un jalapeño pour un peu de piquant. Vous ne devriez pas avoir de restes, mais si c’est le cas, vous pouvez toujours manger la salsa restante avec des chips.
Vous pouvez également remplacer la salsa de mangue par de la salsa de pastèque.
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Ingrédients
340 g de crevettes crues, décortiquées, déveinées et essuyées
1,5 cuillère à soupe de jus de citron vert
1,5 cuillère à soupe de sauce soja
1,5 cuillère à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de sucre brun
1/4 cuillère à café de poudre d’ail
1/4 cuillère à café de gingembre en poudre
1/4 cuillère à café de poudre de curry
1 oignon vert, haché
4 petites tortillas de farine, réchauffées selon votre préférence
Salsa de Mangue
1 tasse de mangue en dés (environ 1 mangue)
1/2 tasse de poivron rouge haché
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
Instructions
Dans un grand bol, mélangez les crevettes, le jus de citron vert, la sauce soja, l’huile, le sucre brun, la poudre d’ail, le gingembre et la poudre de curry. Marinez pendant au moins 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez la salsa de mangue : Dans un autre grand bol, mélangez la mangue, le poivron, la coriandre et le jus de citron vert. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, retirez les crevettes de la marinade avec une écumoire. Jetez la marinade restante.
Chauffez une grande poêle à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez les crevettes et faites cuire pendant 3 minutes. Retournez-les puis faites cuire encore 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et ne soient plus translucides. Retirez du feu et incorporez l’oignon vert.
Ajoutez quelques crevettes sur une tortilla, puis garnissez de salsa de mangue. Répétez avec les ingrédients restants. Servez immédiatement.
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