Soupe crémeuse de tortellinis aux saucisses à la mijoteuse

Ingrédients de la recette

• Saucisse italienne : Vous pouvez choisir une saucisse italienne douce ou épicée selon vos préférences.
• Marinara en pot : Il existe de grandes marques avec des sauces étonnantes.
• Tomates en dés : Associées à la sauce tomate, elles donnent une superbe texture et saveur tomate à cette recette en mijoteuse.
• Stock de poulet : Un bouillon de poulet à faible teneur en sodium est idéal car vous pouvez contrôler la quantité de sel ajoutée.
• Crème fraîche : Ajoutée à la fin de cette soupe fait maison, elle contribue à créer une soupe crémeuse sans avoir besoin d’utiliser de la crème épaisse.
• Tortellini : Je préfère un tortellini au fromage, mais vous pouvez en acheter un farci d’autre chose.

Voir la carte de recettes pour plus d’informations sur les ingrédients et les quantités.

Variantes de la recette :

Viande – Si vous n’aimez pas la saucisse italienne, vous pouvez utiliser du bœuf haché, mais assurez-vous de bien l’assaisonner. Vous pouvez également utiliser du poulet cuit et coupé en cubes/dés dans cette soupe copieuse.

Sauce – Pour obtenir une texture plus crémeuse, vous pouvez remplacer la sauce marinara par un pot de sauce alfredo. C’est incroyable dans ce bâton de ravioli au poulet alfredo.

Pâtes – Il existe de nombreuses variétés, alors choisissez vos tortellini frais ou congelés préférés. Vous pouvez également utiliser des raviolis à la place.

Comment préparer la Soupe de tortellini aux saucisses à la mijoteuse

1. Chauffez l’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle. Ajoutez les oignons hachés et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite l’ail et continuez à cuire pendant 30 secondes ou jusqu’à ce que le tout soit parfumé. Ajoutez la saucisse italienne dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose.
2. Mettez le mélange de saucisse et d’oignon dans une mijoteuse avec un revêtement de cuisson.
3. Ajoutez le bouillon de poulet, la sauce marinara, les tomates en dés et l’assaisonnement italien sur le dessus de la viande dans la mijoteuse.
4. Mélangez tout jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Couvrez et faites cuire à basse température pendant 6-8 heures ou à haute température pendant 4-6 heures.
5. Dans les 30 dernières minutes de cuisson, ajoutez les tortellinis et la crème fraîche en cubes.
6. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit bien combiné et continuez à cuire pendant environ 30 minutes.

Conseils d’expert

• Ne sautez pas l’étape de la poêlée d’oignon et d’ail. Cela fait ressortir les saveurs naturelles et la douceur des ingrédients.
• Pour de meilleurs résultats, assurez-vous de faire revenir la saucisse avant de l’ajouter à la mijoteuse. L’ajouter crue peut changer la texture.
• Ajustez la chaleur de cette soupe parfaite. Ajoutez des flocons de piment rouge selon le niveau de piquant de votre famille.
• Ajoutez les tortellinis à la fin de la cuisson. Gardez à l’esprit qu’ils absorberont le liquide en reposant.
• Coupez la crème fraîche à température ambiante en petits cubes. Cela garantira qu’elle fondra bien dans la soupe sans grumeaux.

Conservation, réchauffage et congélation

Préparation à l’avance – Pour commencer à préparer cette soupe simple, vous pouvez préparer tous les ingrédients séparément et être prêt à tout assembler.

Conservation : Conservez les restes de soupe dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours.

Réchauffage : Pour réchauffer cette soupe crémeuse de tortellini, ajoutez-y les restes avec un peu de bouillon de poulet (ou de légumes).

Congélation : Pour congeler cette soupe de tortellini, mettez-la dans un contenant hermétique ou couvrez-la bien avec du film plastique. Congelez-la jusqu’à 3 mois.

FAQ sur la recette