Cette recette de saumon cuit au four coréen n’a jamais été aussi simple !
Le saumon est désormais cultivé en Corée du Sud et est devenu si populaire dans des recettes comme ce saumon cuit au four. Grâce aux avancées dans les méthodes d’élevage du saumon, il est maintenant l’un des poissons les plus consommés en Corée et des recettes comme ce saumon cuit au four coréen attirent les amateurs. Vous pouvez littéralement préparer ce saumon cuit au four en moins de 30 minutes, en faisant de cette recette un choix léger et délicieux, parfait pour un repas après le travail ou un dîner élégant le week-end.
Votre choix de poisson…
Le saumon étant désormais si populaire en Corée du Sud, j’ai utilisé de belles coupes épaisses qui ont très bien fonctionné pour cette recette.
Cependant, vous pouvez utiliser d’autres types de poisson. Les instructions de cuisson peuvent varier, alors si vous utilisez d’autres filets pour cette recette, assurez-vous de les surveiller de près.
Tirez encore plus de cette recette de saumon cuit au four facile !
Non seulement ce saumon cuit au four coréen est excellent tel quel, mais il est également incroyable servi de différentes manières.
Le saumon est l’un de ces poissons qui peuvent être servis chauds ou froids, selon vos envies. Vous avez des restes ? Ce saumon cuit au four est également délicieux mélangé à une salade, réchauffé avec des pâtes ou simplement mangé sur des crackers.
Ce dont vous aurez besoin pour cette recette de saumon cuit au four…
Cela peut vraiment être préparé en moins de 30 minutes si vous rassemblez vos ingrédients en premier. Préparez la marinade et les garnitures, et c’est parti !
Saumon : Cette recette de saumon cuit au four peut être réalisée avec des filets ou un côté entier de saumon. La recette fonctionne avec des coupes de toutes tailles.
Sauce soja : Cela donne au saumon une délicieuse saveur salée reconnaissable.
Gochugaru : Ce sont des flocons de piment coréen. Ils sont différents des autres flocons de piment et valent la peine d’être trouvés. Vous pouvez les trouver chez des épiciers asiatiques et en ligne ici.
Gochujang : Comme le gochugaru, le gochujang est un incontournable pour préparer de nombreuses recettes coréennes. Il s’agit d’une pâte de piment rouge vif que vous pouvez trouver chez des épiciers asiatiques et en ligne ici.
Huile de sésame : L’huile de sésame ajoute de la profondeur au plat avec une délicieuse saveur de graines de sésame rôties.
Graines de sésame : Vous pouvez soit garnir de graines de sésame directement du paquet, soit les faire légèrement griller dans une poêle à sec pour plus de saveur.
Ciboules (oignons verts) : Celles-ci servent principalement à ajouter un peu de couleur. Tranchez-les finement et parsemez-les sur le dessus.
Au Royaume-Uni, nous avons la chance de pouvoir trouver à la fois du saumon d’élevage et sauvage. Le saumon sauvage est de meilleure qualité, mais il est aussi plus cher. Voici un guide pour acheter le bon saumon pour cette recette de saumon cuit au four.
Saumon sauvage : Vous trouverez du saumon sauvage dans de nombreux grands supermarchés et poissonneries. Souvent, il a déjà été découpé en filets, il est donc difficile de voir à quelle fraîcheur il est. Néanmoins, si vous le trouvez et que la date semble bonne, n’hésitez pas à en acheter.
Saumon entier : Le saumon, qu’il soit sauvage ou d’élevage, est vendu entier, et c’est la meilleure façon de voir à quelle fraîcheur il est. Regardez les yeux. S’ils sont clairs et pas du tout troublés, il est probablement tout juste pêché. Vous pourrez également faire la différence entre le saumon frais et le saumon sauvage grâce aux nageoires.
Saumon sauvage vs saumon d’élevage : Le saumon sauvage a des nageoires plus grandes et bien développées qui semblent vraiment saines. Le saumon d’élevage a des nageoires plus petites, moins développées. Cela est dû au fait que le saumon d’élevage a vécu dans un petit espace et est nourri. Les poissons n’ont pas besoin de chercher leur nourriture. Grâce à leur régime alimentaire naturel, la chair du saumon sauvage est également d’un rouge plus profond et non d’un rose clair, comme c’est le cas pour le poisson d’élevage.
Photographies étape par étape de saumon cuit au four coréen…
Vous pourriez également aimer essayer ces recettes…
Saumon au miel asiatique
Saumon tandoori cuit au four
Saumon cuit à la vapeur avec sauce soja et piment
Saumon en planche de cèdre avec huile de piment
Saumon dans la sauce molee – Meen moley
Saumon thaïlandais cuit dans une feuille de bananier
Poisson grillé noirci indonésien
Cha Ca – Poisson frit vietnamien à l’aneth
Gambas Pil Pil – Crevettes épicées espagnoles
