Salade de pommes de terre au barbecue et au beurre de pomme

Est-ce l’odeur du barbecue, qui fait griller nos emblématiques hot-dogs et hamburgers ?

Est-ce la cuisson du maïs sucré frais, qui sera ensuite tartiné de beurre ?

Est-ce les côtes BBQ, fumées à la perfection et qui se détachent pratiquement de l’os ?

Ou est-ce l’assortiment varié de plats d’accompagnement qui s’étendent à perte de vue, allant des salades de pommes de terre et de macaronis aux salades de chou et aux haricots cuits ?

Votre bouche commence-t-elle à saliver ?

Quand je pense à la nourriture de pique-nique, je pense à deux choses : la viande et les plats d’accompagnement.

Mon choix de viande est les côtes BBQ, quelque chose que je ne mange pas très souvent (ce qui les rend d’autant plus spéciales).

Mon choix de plat d’accompagnement oscille entre la salade de pommes de terre et la salade de macaronis.

Dernièrement, j’ai envie d’une bonne salade de pommes de terre. Avec tant de variations disponibles – à base de mayonnaise, salade de pommes de terre Amish à base de moutarde, style allemand, voire style San Francisco (dont je n’avais jamais entendu parler jusqu’à ce qu’un lecteur le mentionne) – comment puis-je faire la mienne différemment ?

Simple : avec cette salade de pommes de terre BBQ au beurre de pomme, une salade sucrée et acidulée mélangée avec du bacon, du maïs et des oignons verts.

Votre repas n’est pas complet sans cette beauté.

Associer des pommes de terre et de la sauce BBQ n’est pas nouveau pour moi.

Quand ma famille prépare des côtes à la maison, nous les servons souvent avec de la purée de pommes de terre.

Au lieu de sauce, nous versons de la sauce BBQ au miel par-dessus. Quelle meilleure façon d’absorber toute cette sauce supplémentaire que des pommes de terre écrasées ?

Cette salade de pommes de terre est exactement cela. Les pommes de terre rouges absorbent la sauce tout en faisant la fête avec le bacon, le maïs et les oignons verts.

J’ai relevé ma sauce BBQ en utilisant du beurre de pomme, ce qui lui donne une douceur unique.

La plupart du temps, les gens utilisent le beurre de pomme comme tartinade ou ingrédient dans des pâtisseries, mais cette fois, je voulais que le beurre de pomme brille en tant que plat d’accompagnement salé.

Vous pouvez soit acheter un pot soit préparer votre propre beurre de pomme en mijoteuse.

La sauce BBQ me rappelle la viande et les pommes de terre, et bien que la seule viande dans cette recette soit le bacon, l’essence de l’idée est toujours présente.

Je sais que je pousse cette recette pour les pique-niques, mais cela ne veut pas dire qu’elle ne peut pas être servie tout au long de l’année. À quelle fréquence servez-vous de la viande et des pommes de terre pour le dîner ?

Mes amis mariés disent souvent que c’est la seule chose que leurs maris mangent.

Au lieu de servir un accompagnement de pommes de terre rouges, servez un accompagnement de salade de pommes de terre BBQ au beurre de pomme. C’est à peu près juste des pommes de terre rouges mélangées à de la sauce BBQ. Et qui peut dire non à ça ?

Pour davantage de recettes au beurre de pomme, consultez mon guide sur ce qu’il est possible de faire avec le beurre de pomme.

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Divulgation : J’ai été rémunéré par Musselman’s pour cette recette. Comme toujours, merci de lire et de soutenir les marques avec lesquelles je travaille, ce qui me permet de vous apporter plus de recettes. Toutes les opinions, le texte et les photographies sont les miens.