Ingrédients nécessaires pour cette recette

Il peut être difficile de croire que vous pouvez faire des muffins avec seulement 3 ingrédients, mais c’est pourquoi ces muffins au potiron sont vraiment les plus faciles à réaliser. Cette recette de pain au potiron est également réalisée avec un mélange.

L’utilisation d’un mélange de gâteau épicé permet de préparer les muffins sans farine, sucre, agents de levée ou épices. Une boîte de purée de potiron remplace l’huile et l’œuf dans la pâte, et le lait aide à lier le tout et à leur donner la texture parfaite.

• Mélange de gâteau épicé : Utiliser une boîte de mélange de gâteau épicé vous permet de réaliser ces muffins avec seulement 3 ingrédients, car ce mélange contient tous les ingrédients secs nécessaires.
• Purée de potiron : Ne pas remplacer par un mélange pour tarte au potiron, la purée de potiron est 100 % potiron cuit à la vapeur. Elle apporte aux muffins un goût incroyable et une texture moite.
• Le lait : L’eau peut être utilisée, mais le lait vous donnera un goût plus riche.

Consultez la carte de recette pour des informations complètes sur les ingrédients et les quantités.

Idées d’ajouts

Techniquement, lorsque vous ajoutez quelque chose aux muffins aux épices de potiron ou sur le dessus, ils deviennent des muffins au potiron à 4 ingrédients. Je pense qu’il est toujours judicieux d’ajouter un peu de quelque chose de supplémentaire, voici quelques excellentes idées.

• Chips de chocolat : Ajoutez-les à la pâte ou saupoudrez-en quelques-unes sur le dessus pour de superbes muffins au potiron et pépites de chocolat. Des chips à la cannelle ou des chips de caramel au beurre seraient également un excellent ajout.
• Noix hachées : J’aime utiliser des noix de pécan, mais les noix, les pistaches et les noisettes seraient également merveilleux.
• Sugar à saupoudrer : Saupoudrez un peu sur le dessus des muffins pour une texture croustillante et sucrée sur chaque muffin.
• Noix de coco : Ajoutez une poignée de noix de coco râpée aux muffins.
• Raisins secs : La combinaison de potiron et de raisins secs est une association parfaite.

Substitutions

Si vous n’avez pas de mélange d’épices ou si vous ne pouvez pas en trouver, pas de souci. Remplacez le mélange d’épices par une boîte de mélange de gâteau jaune, 1 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de muscade, 1/4 cuillère à café de gingembre et 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque ou de clous de girofle.

1 1/2 cuillères à café d’épices pour tarte au potiron peuvent également être utilisées à la place des épices. C’est ce qui est ajouté dans ces biscuits au chocolat et potiron.

Vous pourriez aussi essayer un mélange de gâteau au chocolat pour une délicieuse recette de muffins chocolat et potiron.

Comment préparer des muffins au potiron avec mélange de gâteau

1. Combinez le mélange de gâteau épicé, la purée de potiron et le lait dans un grand bol. Mélangez les ingrédients à l’aide d’un batteur électrique (ou à la main) jusqu’à ce que tout soit bien incorporé et épais.
2. Utilisez une grande cuillère à glace (ou environ 3 cuillères à soupe) pour verser la pâte à muffins dans 12 moules à muffins tapissés de papier.
3. Ajoutez un ingrédient d’appoint (si désiré).
4. Enfin, faites cuire dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 5 minutes. Après 5 minutes, réduisez la température à 175 degrés et continuez à cuire pendant encore 10-15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils rebondissent au toucher et que les dessus ne soient plus brillants. Retirez du four et laissez refroidir pendant 10 minutes sur une grille avant de les retirer du moule.

Conseils d’expert

• Ne négligez pas de tapisser le moule avec des caissettes à muffins. Cela facilite le nettoyage et permet de retirer facilement les muffins du moule.
• Utilisez une cuillère à glace pour mesurer la pâte. Cela permettra de garder tous les muffins de la même taille, ce qui leur permettra de cuire uniformément.
• Ajoutez des pépites de chocolat, des noix de pécan ou du sucre à saupoudrer avant la cuisson. Cela ajoutera un autre élément aux muffins.
• Laissez refroidir les muffins au mélange de gâteau au potiron pendant 10 minutes avant de les retirer du moule. Si vous essayez de retirer les muffins trop tôt, ils pourraient ne pas bien se maintenir ensemble.

Conservation et congélation

Conservation : Pour de meilleurs résultats, conservez cette recette de muffins au potiron dans un contenant hermétique (ou bien enroulé dans du film plastique) au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours. Ils peuvent être conservés à température ambiante, mais ne dureront pas longtemps.

Congélation : Ces muffins de potiron à 3 ingrédients se conservent superbement jusqu’à 3 mois. J’aime les mettre dans deux sachets zip.

Questions fréquemment posées