Les Ingrédients de cette Recette

• Mélange à Gâteau Jaune : En commençant les biscuits avec un mélange à gâteau, nous évitons les étapes supplémentaires comme mesurer la farine et mélanger les ingrédients humides et secs. Vous pouvez également utiliser un autre parfum de mélange à gâteau si vous le souhaitez.
• Beurre de Cacahuète : Du beurre de cacahuète crémeux donnera du goût aux biscuits au beurre de cacahuète moelleux.
• Beurre : Le beurre fondu permettra d’obtenir un biscuit parfait lorsqu’il est mélangé avec le mélange à gâteau jaune. Utilisez du beurre non salé, car le beurre de cacahuète contient déjà du sel.
• Pépites de Chocolat au Lait : Celles-ci seront mélangées avec de la crème épaisse et fondues pour faire une ganache au chocolat facile. Vous pouvez également utiliser du chocolat noir ou du chocolat semi-sucré si vous le souhaitez.
• Crème Épaisse : Cela gardera la ganache au chocolat crémeuse et lisse.
• Céréales Muddy Buddy : Évitez de préparer vos propres morceaux Muddy Buddy (également appelés « puppy chow ») et achetez les céréales dans votre supermarché local.

Comment Faire des Biscuits Muddy Buddy

1. Préchauffez le four à 175°C. Combinez le mélange à gâteau, le beurre de cacahuète, le beurre fondu refroidi et les œufs dans un grand bol de mélange et mélangez avec un mélangeur électrique {ou à la main} jusqu’à ce que tout soit complètement incorporé. À l’aide d’une cuillère à biscuits, prélevez des boules de pâte à biscuits et plongez-les dans un bol de sucre. Roulez les boules de pâte dans le sucre et placez-les sur un tapis en silicone ou sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
2. Placez le sucre granulé dans un bol. Trempez le fond d’un verre à boire rond dans le sucre et aplatissez le centre de chaque boule de pâte à biscuits.
3. Faites cuire les biscuits pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient fermés sur les bords, puis laissez-les refroidir sur une plaque pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement {cela garantira que vous aurez des biscuits moelleux}. Utilisez le dos d’une cuillère ou un modelage pour tartes pour faire une indentation au milieu de chaque biscuit. Répétez jusqu’à ce que toute la pâte soit cuite.
4. Une fois les biscuits complètement refroidis, combinez les pépites de chocolat au lait et la crème épaisse dans un bol allant au micro-ondes et chauffez pendant 30 secondes. Fouettez les ingrédients jusqu’à ce que tout soit fondu et brillant {si vous avez besoin de plus de temps, par tranche de 10 secondes}. Utilisez une petite cuillère à biscuits ou une cuillère pour remplir chaque indentation au-dessus des biscuits avec le mélange de chocolat.
5. Ajoutez 2 à 4 céréales Muddy Buddy sur chaque biscuit.
6. Parsemez de sucre glace et laissez-les reposer quelques minutes, et vos biscuits au beurre de cacahuète Muddy Buddy sont prêts à être servis !

Conseils d’Experts

• Utilisez du beurre de cacahuète lisse. Vous aurez déjà une bonne texture grâce aux céréales sur le dessus, donc il n’est pas nécessaire de l’ajouter avec le beurre de cacahuète. Je ne recommande pas non plus d’utiliser du beurre de cacahuète naturel, car il peut ne pas donner la bonne texture aux biscuits.
• Utilisez une cuillère à biscuits de taille moyenne ou une cuillère à soupe pour garantir l’uniformité de la taille des biscuits. Cela aide à une cuisson uniforme et permet également de créer un biscuit au beurre de cacahuète épais.
• Permettez aux biscuits de refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant au moins 10 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement. Cette courte période de refroidissement les aide à se fixer correctement et empêche qu’ils ne se cassent en les déplaçant.

Stockage et Congélation

Conservez : Une fois que les biscuits Muddy Buddy sont complètement refroidis, conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante. Ils doivent rester frais jusqu’à une semaine, mais honnêtement, ils sont si délicieux qu’ils pourraient ne pas durer si longtemps !

Congeler : Pour congeler vos biscuits, placez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson et congelez jusqu’à ce qu’ils soient solides. Une fois congelés, transférez-les dans un contenant hermétique ou un sac à congélation, en séparant les couches avec du papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent. Ils peuvent être conservés au congélateur jusqu’à trois mois. Pour déguster, laissez décongeler à température ambiante.

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