Ces Gâteaux Cerise Faciles commencent avec un mélange à gâteau et utilisent la combinaison classique de cerise et d’amande pour créer des biscuits aussi délicieux qu’ils en ont l’air. Ils sont parfaits pour toute l’année et si faciles à préparer!
J’adore préparer ces biscuits à la cerise, et c’est si facile à faire grâce à un mélange à gâteau blanc comme base! Cela garantit que les biscuits restent moelleux et légers, tandis que l’ajout de fromage à la crème et de beurre rend la pâte à biscuits riche et crémeuse.
Les vraies stars de cette recette de biscuits à la cerise sont les cerises marasquin. Elles ajoutent la juste dose de douceur et une belle touche de couleur. Nous allons réserver un peu de jus de cerise à mélanger dans la pâte pour un petit coup de pouce cerise qui élève ces biscuits à un autre niveau et leur donne une belle couleur rose, ce qui les rend absolument parfaits pour les baby showers et la Saint-Valentin.
L’extrait d’amande dans les biscuits ajoute une saveur de noisette subtile qui rehausse merveilleusement bien les cerises. Croyez-moi, la combinaison cerise et amande est un classique pour une bonne raison – cela fonctionne parfaitement!
Non seulement ces biscuits à la cerise ont un goût incroyable, mais ils sont également très jolis. Après les avoir sortis du four, saupoudrez-les de sucre glace pour créer un beau contraste avec les cerises roses qui dépassent de la pâte.
J’ai préparé ces biscuits à la cerise pour tout, des réunions de famille aux fêtes de fin d’année, et ils sont toujours les favoris de la famille. J’adore la combinaison de saveurs unique – ce n’est pas un biscuit ordinaire, et c’est ce qui les rend si spéciaux!
Ingrédients de cette Recette
- Mélange à Gâteau Blanc : Utiliser un mélange à gâteau blanc en boîte comme ingrédient principal rend la recette très simple et garantit que les biscuits seront moelleux et légers à chaque fois. Pas besoin de mesurer tous les ingrédients secs – le mélange à gâteau s’en charge pour vous!
- Cerises Marasquin : Ces cerises sucrées et juteuses sont les stars de cette recette. Elles ajoutent une explosion de saveur fruitée et une belle couleur rose aux biscuits. Assurez-vous de réserver un peu du jus de cerise à mélanger dans la pâte pour un coup de pouce cerise supplémentaire.
- Fromage à la Crème : L’ajout de fromage à la crème ramolli à la pâte à biscuits rend ces biscuits à la cerise encore plus riches et crémeux. C’est l’ingrédient secret qui fait passer cette recette de bon à excellent!
- Extrait d’Amande : Un peu d’extrait d’amande fait beaucoup dans cette recette. Il ajoute une subtile saveur de noisette qui complète parfaitement les cerises. Si vous êtes fan de cerise et d’amande ensemble, ces biscuits vont vous plaire!
Consultez la carte recette pour des informations complètes sur les ingrédients et les quantités.
Idées d’Ajout
Amandes : Ajoutez 1/4 de tasse d’amandes effilées ou en tranches à la pâte avec les cerises. Elles ajouteront une excellente texture et renforceront le goût d’amande.
Pépites de Chocolat : Ajoutez 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc, mi-sucré, chocolat au lait ou chocolat noir à la pâte et créez des biscuits cerise au chocolat. Vous pouvez également ajouter des cerises aux biscuits traditionnels aux pépites de chocolat pour une touche amusante.
Colorant Alimentaire : Ajoutez une goutte de colorant alimentaire rose pour obtenir une teinte plus foncée de biscuits roses.
Comment faire des Biscuits Cerise et Amande
- Commencez par placer les cerises marasquin sur une assiette recouverte de serviettes en papier pour les sécher. Une fois sèches, hachez-les en petits morceaux et mettez de côté. Dans un grand bol, crémez le beurre et le fromage à la crème ramolli à l’aide d’un batteur électrique sur vitesse moyenne jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille, l’extrait d’amande, et 1 à 2 cuillères à soupe de jus de cerise réservé, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Versez le mélange à gâteau blanc et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit épaisse et bien combinée. Incorporez les cerises hachées à la pâte, en vous assurant qu’elles sont uniformément réparties.
- À l’aide d’une cuillère à biscuits ou d’une cuillère, déposez des boules de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées, en laissant de l’espace entre chaque biscuit pour qu’ils puissent s’étaler.
- Faites cuire les biscuits cerise dans un four préchauffé pendant 9-11 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient fermes. Les centres peuvent sembler légèrement sous-cuits, mais c’est normal – ils continueront à se raffermir en refroidissant et ils garderont leur texture moelleuse.
- Retirez les biscuits cuits du four et laissez-les refroidir complètement sur la plaque à pâtisserie. Une fois refroidis, saupoudrez le dessus de sucre glace pour une jolie touche finale et vous avez maintenant le biscuit parfait!
Conseils d’Experts
- Assurez-vous de bien égoutter les cerises. J’aime utiliser une serviette en papier pour enlever tout excès de jus.
- Réservez un peu de jus de cerise pour un coup de pouce de saveur cerise supplémentaire. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de jus de cerise réservé à la pâte renforce vraiment le goût de cerise dans ces biscuits. Si vous voulez un goût de cerise plus subtil, restez avec 1 cuillère à soupe, ou ajoutez 2 pour un coup de cerise plus intense.
- Utilisez une cuillère à biscuits pour des biscuits de taille uniforme. Utiliser une cuillère à biscuits de taille moyenne ou une mesure de cuillère aide à s’assurer que tous vos biscuits sont de la même taille, ce qui les aide à cuire uniformément et à avoir un aspect plus professionnel.
- Ne faites pas trop cuire les biscuits. Ces biscuits à la cerise sont meilleurs quand ils sont tendres et moelleux, alors faites attention à ne pas les surcuire. Ils peuvent sembler légèrement sous-cuits lorsque vous les sortez du four, mais ils continueront à se raffermir pendant qu’ils refroidissent sur la plaque à pâtisserie.
Stockage et Congélation
Stockage : Conservez ces biscuits aux cerises marasquin dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 4-5 jours. Si vous vivez dans un environnement particulièrement humide, vous pourriez vouloir les conserver au réfrigérateur pour les garder frais plus longtemps.
Congélation : Ces biscuits cerise amande se congèlent magnifiquement! Placez les biscuits refroidis dans un conteneur ou un sac à fermeture éclair adapté à la congélation et congelez pendant jusqu’à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à les déguster, laissez les biscuits dégeler à température ambiante pendant quelques heures ou passez-les au micro-ondes pendant quelques secondes pour les réchauffer.
FAQ Recette
Oui, vous pouvez utiliser un autre parfum de mélange à gâteau si vous le souhaitez. Le mélange à gâteau vanille ou jaune fonctionnerait bien dans cette recette, ou vous pourriez même essayer un mélange à gâteau au chocolat pour une touche chocolat-cérise.
Bien que vous puissiez utiliser des cerises fraîches ou séchées, elles ne vous donneront pas la même texture et saveur que les cerises marasquin. Les cerises marasquin sont plus sucrées et plus molles, ce qui fonctionne bien dans ces biscuits à la cerise.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à biscuits jusqu’à 2 jours à l’avance. Il suffit de la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à cuire. Vous devrez peut-être laisser la pâte reposer à température ambiante pendant quelques minutes pour qu’elle ramollisse avant de la façonner et de la cuire.
Conservez les biscuits cerise dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 4 à 5 jours. Vous pouvez également les congeler pour une longer conservation.
Oui, ces biscuits peuvent être congelés. Congelez-les dans un récipient hermétique ou un sac en plastique jusqu’à 3 mois.
