Poulet Frit Coréen | Poulet Coréen Croquant

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Le poulet frit coréen doux et épicé est incroyable et facile à préparer.

C’est une façon extrêmement populaire de servir le poulet en Corée du Sud. Le poulet frit coréen ou dakgangjeong est délicieux et si facile à préparer. En fait, tout peut être préparé dans un seul wok !

Si vous avez déjà essayé le poulet frit coréen, vous savez à quel point il est bon. Sinon, essayez-le ! C’est du vrai poulet frit coréen. Il se marie parfaitement avec du riz jasmin ou riz basmati.

Qu’est-ce qui rend le poulet frit coréen si spécial ?

Le poulet frit coréen, souvent appelé KFC par son nom coréen dakgangjeong, est un plat populaire qui a gagné une reconnaissance internationale pour sa croûte croustillante, sa saveur délicieuse et son côté addictif. Vous trouverez le poulet frit coréen servi partout en Corée du Sud.

Ce qui distingue le poulet frit coréen, c’est sa préparation unique et son assaisonnement distinctif. D’abord, vous faites frémir le poulet, ce qui le rend avec une croûte extra croustillante tout en gardant la viande juteuse et tendre à l’intérieur. Ensuite, vous transférez le poulet frit sur une grille pour éliminer l’excès d’huile avant de l’ajouter à une sauce épicée et incroyablement délicieuse.

Vous allez adorer la façon dont cette sauce épaisse et savoureuse enrobe le poulet. Ce poulet frit coréen est trop bon pour être ignoré !

Quels ingrédients composent la sauce du poulet frit coréen ?

Vous trouverez de nombreuses variations, mais l’assaisonnement pour le poulet frit coréen comprend le plus souvent une combinaison de sauce soja, d’ail, de gingembre et d’autres épices. Certaines variations, comme celle-ci, incluent un glaçage sucré et collant fait avec du gochujang (pâte de piment coréenne), qui ajoute un goût épicé et légèrement sucré au poulet.

Personnalisez ce poulet frit coréen doux et épicé…

J’ai tendance à ajouter beaucoup plus de flocons de piment dans la sauce car j’aime la nourriture épicée. Vous devrez déterminer vos préférences en matière d’épices.

Goûtez la sauce et n’hésitez pas à adapter les ingrédients en fonction de votre goût avant d’ajouter le poulet frit. Vous voudrez peut-être ajouter plus de sucre ou de sauce soja par exemple. Utilisez cette recette comme guide et n’hésitez pas à ajuster selon vos préférences.

Préparer à l’avance…

Bien qu’il soit préférable de cuisiner tout juste avant de servir, vous pouvez tricher un peu.

Si vous souhaitez frémir le poulet quelques jours à l’avance, vous le pouvez. Si vous le faites, vous pouvez placer le poulet frit dans un four préchauffé à 200°C/400°F pendant quelques minutes pour le rendre croustillant à nouveau, mais ce n’est pas essentiel. Ensuite, il suffit de réchauffer la sauce dans le wok à feu moyen et de laisser chauffer le poulet avant de servir.

Je trouve qu’il est beaucoup plus facile de préparer tout avant de commencer à cuisiner. Les ingrédients de la sauce, par exemple, peuvent être mélangés quelques jours avant la cuisson également.

Différentes façons de servir le poulet frit coréen

Le poulet frit coréen est servi de diverses manières, y compris des morceaux avec os, des morceaux désossés ou des ailes. Il est souvent accompagné d’une variété de sauces à tremper, telles qu’une sauce épicée au gochujang, une sauce à l’ail et à la sauce soja, ou une sauce miel-moutarde. Le poulet est généralement garni de graines de sésame et d’oignons verts hachés, ajoutant une touche finale de saveur et de présentation.

Le poulet frit coréen est le plat de fête ultime.

En plus de son goût délicieux, le poulet frit coréen a gagné en popularité grâce à son aspect social et communautaire. Il est souvent apprécié avec des amis et la famille, servi en plat à partager dans les restaurants coréens ou dégusté en collation lors de rassemblements sociaux. De nombreux établissements de poulet frit coréen proposent également divers plats d’accompagnement et boissons pour compléter le repas.

Combien de temps le poulet frit se conserve-t-il au réfrigérateur ?

Le frais reste toujours le meilleur lors de la préparation du poulet frit coréen. Cela dit, vous découvrirez qu’il est le plus délicieux des snacks de réfrigérateur.

Peut-on congeler le poulet frit coréen ?

Oui. Vous pouvez le congeler dans un contenant hermétique pendant jusqu’à 6 mois.

Pour le réchauffer, laissez le poulet décongeler complètement. Ensuite, placez-le dans un four préchauffé à 200°C/400°F et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit chaud et croustillant.