Ramen de Bœuf à la Poêle
Le ramen n’est plus seulement pour les étudiants, même si je ne pense pas qu’ils le mangent comme nous le faisions ! J’ai connu des gens qui en ont mangé tant à la fac qu’ils n’essaieront probablement même pas cette recette. Mon Tater est en deuxième année et je suis presque sûr que même s’il cuisine… ce n’est pas du ramen. Cela devra changer car ce ramen est TELLEMENT BON et ne salit qu’un seul plat ! Quand je trouve une recette qui peut être faite dans une seule poêle, je suis aux anges. J’ai la chance d’être à la fois le cuisinier et le lave-vaisselle {insérer du sarcasme} chez moi, donc certaines nuits c’est une nécessité.
La sauce de ce plat est tellement délicieuse. Vous allez faire mariner la viande pour obtenir de grandes saveurs, puis vous ajouterez le reste de la sauce à la fin. J’ai choisi des oignons, des champignons et des poivrons rouges, mais vous pouvez l’adapter selon les légumes que votre famille préfère. En été, ce serait encore plus délicieux de griller la viande, de la laisser reposer, de la couper en lanières et de l’ajouter au ramen. Une bavette serait parfaite pour cela. J’ai utilisé de la viande à sauté déjà découpée, ce qui m’a fait gagner beaucoup de temps. Je ne l’ai laissé mariner que pendant environ une heure, mais un peu plus longtemps serait excellent.
Ingrédients
- 1 livre de faux-filet de bœuf {coupé en lanières}
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 4 cuillères à soupe de sauce hoisin
- 2 oignons verts {coupés en deux pour la marinade et pour la garniture}
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2-3 gousses d’ail {émincées}
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 3 cuillères à café d’huile de sésame
- 4 cuillères à café de sucre granulé
- 2 paquets de ramen de bœuf {nouilles et assaisonnement}
- 1,5 tasse d’eau
- 1/2 oignon {finement tranché}
- 8 oz. de champignons {tranchés}
- 1 poivron rouge {finement tranché}
Instructions
Marinade
- Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce hoisin, les oignons verts, la sauce soja, le vinaigre de riz, l’ail, le gingembre, l’huile de sésame et le sucre. Versez la marinade sur les lanières de viande dans un sac Ziploc. Scellez le sac et laissez refroidir au moins 30 minutes ou jusqu’à une nuit.
Ramen de Bœuf
- Versez 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. À l’aide de pinces, transférez les lanières de viande du sac à la poêle, en gardant la marinade dans le sac. Faites cuire pendant 4 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Transférez sur une assiette et laissez reposer pendant que vous effectuez l’étape suivante.
- Ajoutez l’autre cuillère à soupe d’huile dans la poêle. Ajoutez les champignons et l’oignon, faites cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et que les champignons soient tendres. Ensuite, ajoutez le poivron rouge, les nouilles ramen, l’assaisonnement ramen, les lanières de bœuf cuites et la marinade de bœuf du sac à la poêle avec les oignons et les champignons. Versez de l’eau sur le dessus et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les nouilles soient tendres et cuites. Garnissez d’oignons verts {si désiré} et servez immédiatement.
Notes
- Pour plus de piquant, ajoutez 1/4 de cuillère à café de flocons de piments rouges dans la marinade.
- Mixez et associez les légumes selon vos préférences.
