Ces brownies en petite portion utilisent un moule à cake pour réaliser 6 brownies fondants, moelleux et chocolatés. C’est une recette facile, réalisée dans un seul bol, qui peut être préparée en moins de 30 minutes !
Les brownies en petite portion sont vraiment délicieux et faciles à préparer, il n’y a donc aucune raison de garder un mélange en boîte à portée de main. De plus, la riche saveur du chocolat est parfaite pour tous les amateurs de chocolat !
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Pourquoi vous aimerez cette recette
- PETITE PORTION – J’adore avoir l’option d’une petite portion quand je n’ai pas beaucoup de personnes à nourrir. Et, vous pouvez toujours doubler la recette si vous en voulez plus !
- MOELLEUX – Ces brownies ont la meilleure texture moelleuse et fondante avec des éclats de chocolat fondant.
- INGRÉDIENTS BASIQUES – Vous n’avez pas besoin de planifier à l’avance pour réaliser cette recette, elle utilise tous les ingrédients de base de votre garde-manger ou réfrigérateur.
Notes sur les ingrédients
Les mesures complètes des ingrédients et les instructions se trouvent dans la carte de recette ci-dessous.
- Beurre : Vous allez faire fondre le beurre, mais il faut le laisser refroidir avant de mélanger.
- Sucres : J’adore utiliser les deux types de sucre, mais vous pouvez substituer si vous n’avez qu’un seul type à disposition.
- Œuf : Laissez votre œuf atteindre la température ambiante avant de le mélanger. Si vous devez vous dépêcher, placez votre œuf dans un bol d’eau à température ambiante pour enlever le froid.
- Poudre de cacao : J’adore utiliser de la poudre de cacao de type hollandais pour une saveur chocolatée plus riche.
- Pépites de chocolat : Vous pouvez les omettre ou remplacer par tout autre type de pépites ou de noix.
Instructions de la recette
- Étape 1 : Préchauffez le four à 160 °C. Tapissez un moule à cake de 20×10 cm ou de 23×15 cm avec du papier sulfurisé et vaporisez.
- Étape 2 : Dans un petit bol, battez le beurre fondu avec les sucres, l’œuf et la vanille pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit très léger et mousseux.
- Étape 3 : Incorporez le sel, la poudre de cacao et la farine en mélangeant jusqu’à ce que tout soit juste combiné, en prenant soin de ne pas trop mélanger. Incorporez les pépites de chocolat.
- Étape 4 : Étalez uniformément la pâte dans le moule et saupoudrez de pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus.
- Étape 5 : Faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes. Vous voulez que les bords commencent à se détacher des côtés du moule et commencent à foncer. Ajoutez un peu de sel en flocons et laissez-les reposer pour qu’ils se raffermissent pendant qu’ils refroidissent.
Conseils de pâtisserie d’experts
- Bien battre les ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient pâles et mousseux aidera à donner un dessus brillant.
- Vous pouvez également cuire ces brownies dans des moules à muffins pour 6 brownies individuels.
- J’ai fourni des mesures en tasses et en grammes. Les grammes seront plus précis, surtout lors de la mesure de la farine. Si vous n’avez pas de balance de cuisine, pas de souci ! Il suffit de déposer légèrement la farine dans votre tasse à mesurer pour s’assurer qu’elle n’est pas tassée. Légèreté et douceur sont la clé.
FAQ
Oui, si vous doublez, faites cuire dans un moule de 20×20 cm pour un brownie fin, ou dans un moule à cake pour un brownie extra épais.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile. Si vous utilisez de l’huile de coco, faites-la fondre comme vous le feriez avec le beurre.
Oui, ces brownies fonctionnent très bien avec un substitut de farine sans gluten.
Stockage & congelation
Les brownies en petite portion peuvent être conservés dans un récipient hermétique ou recouverts de film plastique sur le dessus pour maintenir la fraîcheur. Ils resteront frais jusqu’à 5 jours.
Les brownies se congèlent bien jusqu’à 3 mois. Enveloppez-les soigneusement et conservez-les dans un grand sachet ou un récipient de congélation. Profitez-en plus tard avec un bol de glace !
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