Ces petits biscuits moelleux au sucre ont un léger bord croustillant et un centre tendre et moelleux, avec la meilleure saveur de vanille. Ils sont si simples à réaliser et parfaits quand on n’en veut que quelques-uns !
Ces petits biscuits moelleux au sucre deviendront sûrement une recette favorite rapide et facile. La texture parfaite et la douce saveur de vanille vous pousseront à en prendre un autre.
Pour d’autres recettes en petite quantité, essayez mes populaires biscuits aux pépites de chocolat, mes muffins à une banane, ou mes feuilletés aux fraises faciles.
Pourquoi vous adorerez cette recette
- UN SEUL BOL – Vous n’avez besoin de salir qu’un seul bol, et aucun mélangeur n’est requis.
- AUCUNE RÉFRIGÉRATION NÉCESSAIRE – Ces biscuits peuvent être préparés en moins de 30 minutes.
- PETITE QUANTITÉ – Parfait pour quand vous n’en voulez que quelques-uns !
Notes sur les ingrédients
Les mesures complètes des ingrédients et les instructions se trouvent dans la carte de recette ci-dessous.
- Beurre : J’aime utiliser du beurre salé dans mes pâtisseries.
- Sucres : Vous utiliserez une petite quantité de sucre granulé et de sucre brun.
- Œuf : Vous utiliserez seulement le jaune.
- Vanille : J’aime utiliser de la pâte de vanille pour son excellent goût et ses jolies particules.
- Farine : Si vous avez une balance, peser votre farine est conseillé. Vous utilisez une si petite quantité, un peu trop ou trop peu pourrait affecter grandement les biscuits.
Instructions de la recette
- Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Étape 2 : Placez le beurre et les sucres dans un robot pâtissier équipé d’un fouet. Battez à vitesse élevée jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux, environ 3 minutes. Vous pouvez également mélanger à la main. Ajoutez le jaune d’œuf et la vanille et mélangez à nouveau.
- Étape 3 : Incorporez lentement le bicarbonate de soude, le sel et la farine jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Étape 4 : Façonnez la pâte en 4 grosses boules et roulez-les dans du sucre supplémentaire.
- Étape 5 : Disposez les boules de pâte à biscuits sur votre plaque de cuisson tapissée. Faites cuire les biscuits pendant 10 à 13 minutes. Ils doivent avoir une belle couleur dorée claire sur les bords et quelques fissures sur le dessus.
Conseils de pâtisserie expert
- Si vos biscuits ne forment pas un cercle parfait, utilisez une spatule ou une cuillère pour les recadrer tant qu’ils sont encore chauds, juste sortis du four.
- J’aime saupoudrer les biscuits de sucre supplémentaire dès que je les sors du four.
- J’ai donné des mesures en tasses et en grammes. Les grammes seront plus précis, surtout pour mesurer la farine. Si vous n’avez pas de balance, no problem ! Il suffit de remplir légèrement la tasse de farine pour s’assurer qu’elle n’est pas tassée.
FAQ
Oui ! Si vous doublez, utilisez un œuf entier au lieu de deux jaunes.
Généralement, si vos biscuits s’étalent trop, c’est parce qu’ils n’ont pas assez de farine. Essayez d’ajouter une cuillère à soupe de farine la prochaine fois.
Vous avez probablement ajouté un peu trop de farine si votre pâte est friable. Si vous ne voulez pas tout recommencer, ajoutez simplement un peu de lait jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Conservation
Les petits biscuits moelleux au sucre resteront frais s’ils sont conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également préparer la pâte à biscuits à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Autres recettes populaires à essayer
Pour d’autres délicieuses recettes, suivez-moi sur Instagram @thesaltedsweets. Et n’hésitez pas à me taguer et à commenter si vous les réalisez et les aimez autant que moi !
