Le Pappada Vada est une collation populaire du Kerala, préparée en trempant des papads en urad dal (pappadam) dans une pâte de riz épicée et en les faisant frémir jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants et dorés.
Qu’est-ce que le Pappada Vada ?
Le Pappada Vada est une collation populaire du Kerala, préparée en trempant des papads en urad dal (pappadam) dans une pâte de riz épicée et en les faisant frémir jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants et dorés. La pâte est aromatisée avec de la poudre de piment, du curcuma, des graines de cumin, des feuilles de curry et parfois de l’ail ou du gingembre écrasés.
Le résultat ? Une collation croustillante, épicée et addictive, parfaite avec une tasse de chaï chaud ou une bière bien fraîche.
Bonjour ! Je suis Elisabeth, créatrice et passionnée de cuisine derrière SoloMaking. Bienvenue dans mon petit coin d’Internet, où je partage mon amour pour la cuisine, la pâtisserie et tout ce qui est délicieux !
