Nouilles aux Haricots Noirs | Le Curry Guy

Si vous voulez des nouilles aux haricots noirs qui sont tout aussi bonnes, sinon meilleures, que celles que vous trouvez chez votre traiteur local, continuez à lire. Vous allez adorer cette recette.

Qu’est-ce que les nouilles aux haricots noirs ?

Ce plat est si bon, et tout est dû à la sauce aux haricots noirs. Si vous avez déjà préparé ma recette de sauce aux haricots noirs pour bœuf et sauce aux haricots noirs, vous savez à quel point elle est délicieuse.

La sauce est simplement mélangée à des nouilles aux œufs cuites avec un peu d’huile de sésame, puis garnie d’oignons printaniers, de graines de sésame et de flocons de piment séché selon vos goûts.

C’est un plat satisfaisant que vous pouvez littéralement préparer en moins de 20 minutes.

Les nouilles aux haricots noirs sont-elles végétariennes/végétaliennes ?

Elles peuvent l’être. Lorsque vous préparez la sauce aux haricots noirs, utilisez du bouillon de légumes ou de l’eau au lieu du bouillon de poulet.

Quelles nouilles devriez-vous utiliser ?

J’utilise des nouilles aux œufs pour mes nouilles aux haricots noirs. Vous pouvez utiliser les nouilles que vous aimez. J’ai même essayé cela avec des spaghetti et cela a bien fonctionné.

Cependant, je préfère les nouilles aux œufs chinoises. Vous pouvez également essayer cela avec des nouilles udon ou ramen. Si vous avez des nouilles ramen cuites qui restent de votre dernier festin de birria ramen, tonkotsu ramen, curry ramen ou ramen coréen, n’hésitez pas à les utiliser ici.

Les nouilles aux haricots noirs sont un excellent moyen d’utiliser ces restes.

Comment cuisiner les nouilles ?

Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage, mais retirez-les de l’eau environ deux minutes plus tôt que ce qui est indiqué. Les nouilles doivent être suffisamment souples pour être mangées, mais pas parfaitement tendres.

Vous les voulez un peu al dente lorsqu’elles atteignent l’huile dans le wok, car elles continueront à cuire dans la vapeur et la sauce.

Comment remplacer une sauce aux haricots noirs achetée en magasin ?

Différentes marques commerciales diffèrent en saveur et en consistance. Il est donc préférable d’ajouter d’abord environ 2 cuillères à soupe. Ensuite, ajoutez-en plus selon votre goût pendant que les nouilles continuent de cuire dans le wok.

Combien de temps pouvez-vous conserver les restes au réfrigérateur ?

Vous pouvez conserver les restes, bien emballés, au réfrigérateur pendant jusqu’à 5 jours. Ensuite, vous pouvez les réchauffer au micro-ondes pour plus de commodité ou les réchauffer dans un wok avec un peu d’huile.

Pourquoi ces nouilles aux haricots noirs ne sont-elles pas foncées ?

Vous avez peut-être vu d’autres recettes ou photos de nouilles aux haricots noirs qui sont plus foncées avec beaucoup plus de sauce. Souvent, ce que vous voyez est la version coréenne des nouilles aux haricots noirs où d’autres ingrédients comme la pâte de piment coréenne sont ajoutés.

Ces nouilles aux haricots noirs sont préparées comme elles le sont dans mon stand de nourriture de rue préféré à San Francisco, où seule une sauce aux haricots noirs fraîche est utilisée avec un peu d’huile de sésame et des garnitures.

Il y a tant de saveur dans ma sauce aux haricots noirs maison, c’est tout ce dont vous avez besoin pour les nouilles aux haricots noirs. Testez cela ! Je suis sûr que vous serez d’accord.

Equipement de cuisine utile

1. Un wok : Pour de meilleurs résultats, vous aurez besoin d’un bon wok pour ces nouilles aux haricots noirs. Bien qu’elles puissent être cuites dans une poêle, vous n’aurez pas le même contrôle qu’avec un wok.
2. Une bonne spatule : J’utilise une spatule en métal tranchante qui m’aide à plonger et à remuer les nouilles sans qu’elles collent au wok.
3. Un couteau de chef bien affûté : Ceci sera utile pour les oignons printaniers, mais il est presque essentiel pour couper les haricots noirs pour la sauce aux haricots noirs.

Conseils Pro

1. Utilisez uniquement de la sauce aux haricots noirs maison : Vous pourriez bien sûr faire cela avec une marque commerciale de sauce aux haricots noirs. Le goût que vous obtenez lorsque vous faites la vôtre est bien supérieur.
2. Ne faites cuire les nouilles qu’à moitié : Vous voulez retirer les nouilles de l’eau avant qu’elles ne soient complètement cuites. Elles doivent être assez souples pour être mangées, mais encore avoir besoin de quelques minutes de cuisson.
3. Servez chaud directement du wok : Vous voulez servir ce plat dès qu’il est prêt. Les restes sont bons, mais il n’y a rien de tel que des nouilles aux haricots noirs tout juste sorties du wok.

Photographies étape par étape.

Si vous aimez ces nouilles aux haricots noirs, vous pourriez également aimer essayer certains de ces favoris chinois :

J’ajoute régulièrement de nouvelles recettes chinoises à mon blog, alors assurez-vous de vérifier souvent la section chinoise. Pour le moment, pourquoi ne pas essayer certaines de celles-ci ?

1. Poulet Général Tso
2. Poulet croustillant et brocoli
3. Poulet au sel et au poivre
4. Poulet au sésame
5. Poulet aigre-doux
6. Poulet Kung Pao
7. Nouilles Dan Dan
8. Poulet à l’orange
9. Poulet Hainan
10. Chow Mein au poulet épicé
11. Boeuf mongolien
12. Boeuf croustillant chinois
13. Soupe aux œufs
14. Soupe Wonton épicée
15. Riz frit aux œufs
16. Potstickers
17. Poulet Bam Bam

Avez-vous essayé ces nouilles aux haricots noirs ?

Si oui, veuillez leur donner une note dans la carte recette ci-dessous et laisser un commentaire. J’adore recevoir vos retours et je suis sûr que d’autres lecteurs de mon blog l’apprécient aussi. Merci.