Ces Gâteaux aux Pistaches Faciles avec Mélange de Pouding allient un pudding instantané et des pistaches croquantes pour une gourmandise rapide et délicieuse. Ils sont parfaits pour le petit déjeuner et représentent un en-cas vraiment satisfaisant. La saveur de la pistache leur donne un goût unique, et leur couleur verte les fait ressortir sur la table du petit déjeuner.
Les amateurs de pistaches {comme moi} vont adorer ces muffins faciles à préparer avec un mélange de pudding. Entre la douceur du muffin et la texture des noix, cette recette rapide atteint toutes les notes.
Cuire avec des pistaches est quelque chose que j’adore faire. Que ce soit un gâteau à l’envers aux pistaches ou des cookies de Baklava, elles sont toujours un ingrédient bienvenu. Ces muffins à la pistache se démarquent des recettes habituelles avec leur couleur verte unique et le croquant du sucre et des noix sur le dessus !
Ces muffins à la pistache de style boulanger sont vraiment simples à préparer grâce aux ingrédients de garde-manger et au pudding instantané. Ce combo rend les muffins moelleux et humides, avec la quantité parfaite de saveur de pistache. Utiliser de vraies pistaches sur le dessus leur donne également un joli croquant.
Ce qui rend ces délicieux muffins à la pistache vraiment étonnants, c’est la façon dont les saveurs se mélangent. Le mélange de pudding à la pistache leur donne un goût délicieux sans être trop puissant. L’ajout de crème aigre garde les muffins humides et ajoute une touche d’acidité qui s’accorde parfaitement avec les pistaches.
Ingrédients de cette recette
- Mélange de Pudding à la Pistache Instantané : Assurez-vous d’acheter le mélange à pudding instantané, et non celui que vous devez cuire. Cela donne à nos muffins leur saveur et leur couleur distinctes.
- Farine Tout-Usage : Donne de la structure à la pâte à muffins pendant la cuisson.
- Sucre Granulé : Ajoute juste ce qu’il faut de douceur aux muffins à la pistache. Pour une saveur plus profonde, le sucre brun peut être substitué.
- Pistaches : Nous utilisons des pistaches dans la pâte et sur le dessus des muffins.
- Sucre de Décor : Cela donne une belle brillance et un croquant sucré aux sommets des muffins. Je l’ai également ajouté à ces muffins à la vanille.
Voir la carte de recette pour les informations complètes sur les ingrédients et les quantités.
Comment faire des Muffins à la Pistache
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le mélange de pudding, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, combinez le sucre granulé, les œufs, le lait, l’huile végétale, l’extrait de vanille et l’extrait d’amande. Fouettez jusqu’à ce que tout soit mélangé et ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs.
- Remuez juste jusqu’à ce que tout soit combiné et qu’il reste seulement quelques éclats de farine.
- À l’aide d’une grande cuillère à cookies ou d’une cuillère à glace, répartissez la pâte dans les moules à muffins tapissés. Remplissez chaque moule aux trois quarts – ces muffins vont un peu lever pendant la cuisson.
- Parsemez chaque muffin de pistaches hachées et de sucre de décor.
- Cuisez dans un four préchauffé pendant 18-20 minutes. Les muffins sont cuits lorsque un cure-dent inséré au centre en ressort propre ou avec juste quelques miettes. Une fois sortis du four, laissez les muffins à la pistache refroidir dans le moule pendant 5-7 minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Conseils d’Expert
- Ne pas trop mélanger la pâte. Mélangez juste jusqu’à ce que tout soit combiné. Un mélange excessif peut mener à des muffins durs au lieu des muffins moelleux de style boulanger que nous voulons.
- Tapez votre moule avec des caissettes en papier. Cela aide à la fois pour le nettoyage et pour servir cette recette de muffins facile.
- Remplissez les moules de manière uniforme. Utiliser une cuillère à cookies ou une cuillère à glace aide à s’assurer que tous vos muffins sont de la même taille et cuisent uniformément.
- Vérifiez la cuisson tôt. Chaque four est différent, donc commencez à vérifier vos muffins à la marque des 15 minutes. Ils sont cuits lorsque un cure-dent en ressort propre ou avec juste quelques miettes.
- Laissez les muffins refroidir avant de les manger. Il est tentant de plonger tout de suite, mais les laisser refroidir pendant environ 10 minutes facilite leur retrait des caissettes à muffins.
Stockage et Congélation
Conservez : Après que les muffins au pudding de pistache aient complètement refroidi, placez-les dans un contenant hermétique. Ils resteront frais à température ambiante pendant jusqu’à 3 jours. Si vous souhaitez les conserver un peu plus longtemps, vous pouvez les mettre au réfrigérateur pendant jusqu’à 4 jours.
Congeler : Ces muffins de style boulanger se congèlent bien pendant jusqu’à 3 mois. Laissez-les refroidir complètement, puis enveloppez chaque muffin individuellement dans du film plastique ou du papier d’aluminium. Placez les muffins enveloppés dans un sac Ziploc ou un contenant adapté à la congélation. Lorsque vous êtes prêt à en déguster un, laissez-le décongeler à température ambiante pendant environ une heure.
FAQs sur la Recette
Un mélange à gâteau blanc fonctionne le mieux pour ces muffins car il permet à la saveur et à la couleur de pistache de briller. Cependant, vous pouvez utiliser un mélange à cake à la vanille ou jaune si c’est ce que vous avez sous la main. Le résultat pourrait être légèrement différent en couleur et en saveur.
Le mélange de pudding à la pistache fournit généralement une belle couleur verte. Si vous souhaitez des muffins d’un vert vif pour la Saint-Patrick, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire vert à la pâte.
Oui, vous pouvez omettre les pistaches hachées si vous le souhaitez. Les muffins auront toujours une saveur de pistache grâce au mélange de pudding. Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre de décor sur le dessus pour le croquant.
