Vous cherchez une recette de muffins rapide et délicieuse que toute la famille adorera ? Aujourd’hui, je partage ma recette préférée d’Muffins à la Vanille de Style Boulangerie Faciles. Ils se préparent rapidement, ils sont suffisamment polyvalents pour être garnis de tout ce que vous souhaitez, et le résultat est toujours étonnamment sucré et moelleux !
Ce dont vous avez besoin pour cette recette
- Mélange à gâteau à la vanille : C’est le point de départ parfait pour un muffin moelleux et super délicieux avec une saveur de vanille classique.
- Farine tout usage : Ajoutée pour donner aux muffins une structure plus dense que celle des cupcakes traditionnels.
- Poudre à lever : Bien qu’il y ait des agents levants dans le mélange à gâteau, en ajouter un peu plus aide à leur donner une belle montée.
- Huile végétale : Son ajout à la préparation leur confère un goût doux et tendre. Du beurre fondu peut également être utilisé à la place de l’huile.
- Pâte de gousse de vanille {ou extrait de vanille} : Utiliser de la pâte de gousse de vanille dans la pâte lui donne une délicieuse saveur et de magnifiques éclats de gousse de vanille. Vous pouvez également utiliser l’intérieur de gousses de vanille que vous achetez dans l’allée des épices du supermarché.
- Sugar de sablage : Ajouté pour donner aux muffins une texture et une brillance formidables. Du sucre vanillé serait une excellente substitution pour cet ingrédient.
Voir la carte recette pour plus d’informations sur les ingrédients et les quantités.
Idées de garnitures
Cette recette de muffins est la base parfaite qui vous permet de les personnaliser avec des idées de garnitures amusantes.
- Des baies fraîches ou congelées seraient merveilleuses mélangées dans la pâte. Essayez des myrtilles juteuses, des framboises, des mûres ou des fraises coupées en dés.
- Du zeste de citron ou de lime ajouterait un autre élément de saveur qui se marie parfaitement avec la vanille.
- Des pépites de chocolat peuvent être ajoutées à la pâte ou saupoudrées sur le dessus pour un élément chocolat crémeux.
- De la confiture ou de la crème de fruit peut être ajoutée au centre d’un muffin pour une surprise amusante que tout le monde adorera.
- Une garniture à crumble peut être utilisée à la place du sucre de sablage pour ajouter une texture et une saveur beurrée.
Comment faire des muffins à la vanille
1. Combinez le mélange à gâteau, la farine et la poudre à lever dans un grand bol et fouettez. Ensuite, ajoutez les autres ingrédients, sauf le sucre de sablage. Mélangez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés, en veillant à ne pas trop mélanger.
2. Utilisez une grande cuillère à cookies {ou environ 1/4 de tasse} pour remplir les alvéoles d’un moule à muffins aux trois quarts avec de la pâte à muffins. Les alvéoles du moule à muffins doivent être tapissées de caissettes en papier ou pulvérisées avec un spray de cuisson antiadhésif.
3. Ajoutez une pincée de sucre de sablage au sommet de chaque muffin.
4. Faites cuire dans un four préchauffé à 190 degrés Celsius (375 degrés Fahrenheit) pendant 15 à 18 minutes. Retirez du four et laissez refroidir quelques minutes sur une grille. Vous pouvez dire que les muffins sont cuits lorsqu’un cure-dent en ressort sans pâte ou que les sommets des muffins sont dorés.
Laissez refroidir dans les moules pendant 5 à 7 minutes, puis transférez sur une grille.
Conseils d’expert
- Tapez le moule à muffins de caissettes à cupcakes. Les caissettes à muffins vous permettent de retirer facilement les muffins à la vanille simples du moule et facilitent le nettoyage.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante. Cela vous permettra de mélanger facilement les ingrédients et aide à leur donner une texture légère et des miettes moelleuses.
- Mélangez les ingrédients à la main. Il est important de ne pas trop mélanger les muffins ; mélanger à la main vous permet de contrôler cela beaucoup plus facilement qu’avec un mixeur électrique.
- Utilisez une grande cuillère de crème glacée pour mesurer la pâte. Cela est très important pour s’assurer que tous les muffins sont de la même taille et cuisent uniformément.
- Laissez refroidir les muffins quelques minutes avant d’enlever la caissette. Cela garantira que la caissette ne colle pas au muffin et se retire facilement.
Stockage/Congélation
Conservez – Conservez les muffins à la vanille moelleux restants dans un récipient hermétique pendant 3 jours ou au réfrigérateur pendant 4 jours.
Congeler -Ces muffins se congèlent bien jusqu’à 3 mois. Je vous recommande d’envelopper chaque muffin refroidi dans du film plastique et de les conserver dans un sac de congélation. Cela facilite également la prise d’un muffin à la fois.
FAQ sur la recette
Les muffins les plus moelleux peuvent facilement être obtenus en ne mélangeant pas trop la pâte et en vous assurant d’avoir la bonne quantité de farine. Ajouter trop de mélange à pâtisserie à la pâte aboutira à un muffin plus lourd et plus dense, qui peut également être un peu sec.
La réponse simple est que la pâte a été trop mélangée. Il est très important de ne mélanger que les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Je vous encourage à mélanger la pâte à la main pour pouvoir facilement contrôler le moment où vous devez arrêter de mélanger.
Il y a plusieurs choses que vous pouvez faire pour vous assurer que vous obtenez un muffin moelleux. Cuire dans une caissette à cupcakes aidera car cela crée une barrière entre le moule chaud et la pâte. Assurez-vous également d’avoir les ingrédients secs fouettés et d’ajouter les ingrédients humides en une seule fois. Enfin, ne faites pas trop cuire les muffins. Retirez-les du four une fois qu’ils sont cuits à travers et que le dessus est doré.
Bien que ces muffins sucrés soient excellents seuls, ils sont également merveilleux avec d’autres recettes de petit-déjeuner faciles et une tasse de café. Servez des muffins à la vanille faciles avec un casserole de jambon fromage ou une casserole de saucisses enroulées pour un délicieux petit-déjeuner.
