En tant que personne qui a passé des années à perfectionner les desserts aux agrumes, je peux affirmer avec confiance que cette recette de tarte au citron vert est parfaite. La garniture se compose de quatre ingrédients simples tout en atteignant toutes les notes justes, à la fois douce et acidulée. Si vous aimez les desserts au citron vert, alors cette tarte à base de citron vert sans cuisson va devenir un incontournable de la famille.
Une croûte de biscuits Graham classique offre la base beurrée parfaite pour cette tarte facile. Elle complète à merveille la texture crémeuse et la saveur vive du citron vert. Vous pouvez également vous simplifier la vie en optant pour une croûte à tarte achetée si vous le préférez.
Aucun dessert incroyable n’est complet sans une généreuse cuillerée de crème fouettée maison. Avec juste de la crème épaisse, du sucre en poudre et un soupçon de vanille, vous pouvez préparer un glaçage léger, aéré et la touche finale parfaite pour cette tarte. Cette recette prouve que la simplicité peut être incroyablement délicieuse.
Ce dont vous aurez besoin pour faire une tarte au citron vert
- Croûte en biscuits Graham : J’adore cette croûte simple faite avec des biscuits Graham, sucrée avec du sucre brun et maintenue par du beurre fondu.
- Jus de citron vert : Bien que vous puissiez tout à fait presser vos propres citrons verts, je préfère utiliser du jus de citron vert en bouteille.
- Zeste de citron vert : J’adore utiliser ce microplane pour obtenir la texture parfaite du zeste.
- Lait concentré sucré : L’ingrédient magique de cette recette, qui donne à la garniture juste la bonne quantité de douceur.
- Crème fouettée : Rien ne vaut la crème fouettée maison, sauf si vous essayez de gagner du temps. Dans ce cas, je la remplacerais par un glaçage fouetté du supermarché.
Comment faire une tarte au citron vert
- Préparez la croûte en mêlant les miettes de biscuits Graham et le sucre. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Ensuite, versez le mélange dans un plat à tarte de 9 pouces et appuyez fermement.
- Pour la garniture, combinez le lait concentré sucré, le jus de citron vert et le zeste de citron vert. Mixez avec un batteur électrique jusqu’à ce que cela soit complètement mélangé.
- Faites la crème fouettée maison en combinant la crème épaisse, le sucre en poudre et la vanille dans un grand bol. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit épais et forme des pics fermes. Ajoutez 1 tasse de la crème fouettée et incorporez délicatement à la garniture.
- Versez la garniture au citron vert dans la croûte de biscuits Graham préparée et réfrigérez pendant 2 à 4 heures ou jusqu’à ce qu’elle se fixe.
- Prenez le reste de la crème fouettée et ajoutez-la dans une poche à douille (ou un sachet à zip). Décorez le contour de la tarte avec la crème fouettée et terminez avec du zeste de citron vert et des tranches de citron vert pour servir.
Astuces pour faire une tarte au citron vert facile
- Utilisez une croûte à tarte achetée pour gagner du temps. Il existe d’excellentes croûtes en biscuits Graham prêtes à l’emploi dans le rayon de cuisson du supermarché.
- Utilisez du jus de citron vert en bouteille au lieu de presser vos propres citrons. Cela vous fera gagner beaucoup de temps et vous donnera toutes les belles saveurs acidulées.
- Laissez suffisamment de temps à la tarte pour se fixer. Si vous essayez de couper la tarte trop tôt, elle ne va pas bien tenir.
- Utilisez un glaçage fouetté du supermarché comme alternative rapide à la crème fouettée maison. C’est à la fois abordable et prêt à l’emploi.
Instructions de stockage et de congélation
Conservez : Conservez cette tarte au citron vert classique bien couverte au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours.
Congeler : Cette recette facile de tarte au citron vert peut être congelée pendant jusqu’à 3 mois, entière ou en tranches. Décongelez la tarte au réfrigérateur.
FAQ sur la recette
Tout d’abord, avez-vous déjà essayé de presser des citrons verts ? Pour obtenir 1/2 tasse, vous auriez littéralement besoin d’environ 50 de ces petits ! Heureusement, vous pouvez acheter du jus de citron vert au supermarché dans le rayon des jus.
De plus, je vis dans une ville où il faut se contenter de ce qu’on a. Je n’ai même pas trouvé de citron vert dans le supermarché, alors j’ai utilisé un citron normal pour le zeste et la garniture.
Puis-je utiliser des citrons normaux dans cette tarte ?
Oui, des citrons normaux peuvent tout à fait être utilisés pour faire cette tarte, mais donneront à celle-ci une saveur différente. Les citrons verts sont un peu plus difficiles à trouver, c’est pourquoi je préfère utiliser du jus de citron vert.
Dois-je utiliser un plat à tarte ?
Non. Cette recette peut facilement être transformée en barres de tarte au citron vert. Pour ce faire, tapissez un moule de 9×9 pouces de papier sulfurisé avant d’ajouter la croûte de biscuits Graham maison. Ensuite, versez le mélange par-dessus et laissez-le prendre. Servez comme indiqué.
