Lorsque l’automne arrive, il est temps de sortir la citrouille et de la transformer en recettes étonnantes. Ce Pain de Singe à la Citrouille facile est véritablement le meilleur et la manière parfaite d’apporter les saveurs automnales dans votre cuisine.
Qu’est-ce que le Pain de Singe ?
Le pain de singe est constitué de petites boules de pâte enrobées de sucre à la cannelle et d’un mélange de sucre brun sucré, puis cuites dans un moule à bundt (ou moule à tube). Les combinaisons de saveurs peuvent être presque infinies.
Le pain de singe classique est roulé dans du sucre à la cannelle et donne l’impression des brioches à la cannelle. Il peut également avoir le goût de pain perdu ou de ce pain de singe épicé à la citrouille avec beaucoup de saveur de citrouille.
La combinaison de pain moelleux avec une sauce douce et collante évoque des vibrations de caramel. Pour servir, le pain est démoulé sur un plat de service, nappé de glaçage, et toute la famille peut se servir de ce pain de singe à tirer.
Ingrédients de cette recette
- Biscuits réfrigérés : Les biscuits de plus grande taille fonctionnent mieux pour obtenir des morceaux de pâte de biscuit de taille parfaite. Une pâte faite maison peut être utilisée si vous avez une bonne recette et un peu de temps.
- Purée de citrouille : À ne pas confondre avec la garniture de tarte à la citrouille, la purée de citrouille est purement de la citrouille sans sucres ajoutés. Cet ingrédient est également merveilleux dans ce pain à la citrouille.
- Sugar brun : Le goût profond de ce sucre combiné avec le beurre fondu crée la sauce parfaite à verser sur le dessus.
- Épices à tarte à la citrouille : Ajouter des épices à tarte à la citrouille à la fois dans le mélange de sucre à la cannelle et dans la sauce collante donne un profil de saveur cohérent. Vous pouvez également faire votre propre mélange d’épices.
Comment faire le Pain de Singe
1. Commencez par préparer le mélange de sucre et d’épices en combinant le sucre granulé, la cannelle et les épices à tarte à la citrouille dans un sac en plastique ou un grand bol de mélange.
2. Coupez tous les biscuits en quartiers.
4. En travaillant avec un quart de la pâte à la fois, ajoutez les biscuits dans le sac zip avec le sucre à la cannelle et secouez pour enrober.
5. Ajoutez les morceaux enrobés au fond d’un moule bundt vaporisé d’un spray antiadhésif. Continuez d’enrober les biscuits et ajoutez-les au moule bundt graissé.
5. Une fois que tous les biscuits ont été enrobés du mélange d’épices et sont dans le moule, il est temps de préparer le mélange de caramel à la citrouille à verser sur les biscuits. Combinez le beurre, le sucre brun, une boîte de purée de citrouille et les épices pour tarte à la citrouille dans une petite casserole à feu doux et faites cuire jusqu’à ce que le mélange soit fondu et lisse.
6. Versez le mélange sur les biscuits, en vous assurant qu’ils sont complètement recouverts.
7. Placez au four à 350 degrés pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
8. Laissez refroidir pendant 3 à 4 minutes avant de le retourner sur une grande assiette. Une fois le pain démoulé, combinez tous les ingrédients du glaçage simple puis versez sur le dessus.
Conseils d’expert
- Vaporisez le moule à bundt avec un spray antiadhésif juste avant d’ajouter les biscuits. Si vous vaporisez le moule trop tôt, le spray s’accumulera au fond du moule et peut faire coller les biscuits.
- Utilisez un sac zip de taille gallon pour enrober les biscuits. Cela rend le nettoyage très simple et vous permet de secouer les ingrédients et de les couvrir facilement.
- Ajoutez des pommes fraîches aux biscuits avant d’ajouter la sauce. Elles ajoutent une excellente saveur et se marient merveilleusement avec la citrouille.
- Faites votre propre mélange d’épices à tarte à la citrouille. C’est simple, nécessite seulement quelques ingrédients et se conserve très longtemps.
Conservation, Réchauffage et Congélation
Conservation : Conservez les restes dans un récipient hermétique ou couvrez-les de film plastique et réfrigérez pendant jusqu’à 4 jours.
Réchauffage : La meilleure façon de le réchauffer est au micro-ondes. Ajoutez une portion sur une assiette adaptée au micro-ondes et chauffez pendant 30 à 45 secondes ou jusqu’à ce qu’il soit tiède.
Congélation : Cette recette de pain de singe facile peut être congelée pendant quelques mois mais est meilleure servie fraîche.
FAQ sur la recette
Ce n’est pas nécessaire de le réfrigérer, mais je le conseille. Réfrigérer le pain de singe collant le garde frais plus longtemps.
Cette recette de pain de singe à la citrouille est meilleure lorsqu’elle est consommée chaude après la cuisson. Elle se conserve au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Cette recette est parfaite à tout moment de l’année. Elle est particulièrement délicieuse lors d’occasions spéciales ou pour un petit déjeuner de fête.
Sers-le le matin de Noël avec des œufs brouillés et du bacon ou de la saucisse. Je suggère de le préparer pendant la saison de la citrouille pour un petit déjeuner parfait d’automne.
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