Si les recettes à base de pommes sont votre tasse de thé, ce Gâteau Crumble aux Pommes est définitivement celui qu’il vous faut dans votre vie. Avec deux couches de crumble au beurre croquant à la cannelle, des pommes acidulées fraîches et un pain moelleux, ce gâteau crumble est un vrai rêve devenu réalité.
Ingrédients nécessaires pour cette recette
- Beurre : Toujours du beurre ! Cela ajoute non seulement de la saveur dans le gâteau et le crumble, mais cela donne également au pain de l’humidité et de la tendreté.
- Sugar : Douceur ! Il apporte également de la tendreté et aide le pain à dorer lors de la cuisson. Avec du sucre granulé dans la pâte à gâteau et du sucre brun dans le crumble, vous obtenez le meilleur des deux mondes.
- Oeufs : Ils lient la pâte, ajoutent de l’humidité et aident également le pain à dorer.
- Extrait de vanille : Prenez la bonne qualité ! Saveur, saveur, saveur.
- Farine : Elle lie également tous ces autres ingrédients merveilleux en un mélange magique et crée la structure dont le pain a besoin pour cuire.
- Poudre à lever : Parlons de levée ! La plupart des recettes de pain rapide demandent de la poudre à lever qui permet à votre pâte de lever.
- Sel : Vous savez probablement qu’il ajoute de la saveur, mais saviez-vous qu’il renforce également le gluten ?
- Lait : Humide la pâte et se transforme en vapeur dans le four pendant la cuisson.
- Pommes Granny Smith : La saveur acidulée des pommes fraîches s’associe parfaitement au pain sucré et à la garniture de crumble. Si vous préférez utiliser une autre pomme, les pommes Gala sont une excellente alternative ou même votre pomme préférée.
- Cannelle : C’est l’épice parfaite pour créer un dessert d’automne. Vous pourriez également utiliser des épices pour tarte aux pommes à la place de la cannelle. Elle contient également un peu de gingembre, de muscade et de cardamome, parfait pour ce gâteau aux pommes.
Voir la carte de recette pour des informations complètes sur les ingrédients et les quantités.
Comment préparer un gâteau crumble aux pommes
- Commencez par combiner le beurre, le sucre granulé, le sucre brun, un œuf et la vanille dans un grand bol de mélange. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Un mixeur électrique peut être utilisé, mais veillez à ne pas trop mélanger la pâte. Ajoutez ensuite les ingrédients secs {farine, poudre à lever et sel}. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient juste combinés.
- La pâte à gâteau pourrait ne pas se former comme vous le souhaiteriez, mais c’est tout à fait normal. Ajoutez le lait et continuez à mélanger doucement. Le lait permettra à la pâte de se lier et de créer une belle consistance.
- Mettez la moitié de la pâte dans un moule à gâteau de 23×23 cm qui a été tapissé de papier sulfurisé et vaporisé avec un spray de cuisson antiadhésif. Étalez-la en une couche uniforme.
- Combinez le beurre, le sucre brun, la farine et la cannelle dans un bol moyen. À l’aide d’un coupe-pâte ou de fourchettes, incorporez le beurre aux autres ingrédients. Ne mélangez pas trop, sinon vous obtiendrez une pâte au lieu d’un crumble.
- Ajoutez les pommes hachées sur la pâte et étalez-les en une couche uniforme.
- Ajoutez la moitié de la garniture crumble sur la couche de pommes. Ajoutez la seconde moitié de la pâte à gâteau sur les pommes et recouvrez Enfin avec le reste de la garniture crumble. Étalez-la uniformément. Faites cuire votre gâteau crumble aux pommes dans un four préchauffé à 175 degrés Celsius pendant 40-45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Servez chaud ou laissez refroidir sur une grille.
Garniture Crumble
Astuces d’experts
- Travaillez avec des ingrédients à température ambiante autant que possible. Cela garantira une pâte lisse qui est facile à mélanger.
- Ne pas trop mélanger la pâte à gâteau rapide. Un mélange excessif créera une texture ferme plutôt qu’un gâteau moelleux et beurré.
- Pelez et hachez les pommes juste avant de les ajouter au gâteau. Cela garantira que les pommes restent fraîches et ne brunissent pas.
- Ajoutez toute la garniture crumble ! La meilleure partie d’un gâteau crumble, c’est le croquant beurré au dessus et au milieu de ce gâteau.
- Ajoutez un glaçage simple sur le dessus pour une touche finale. Mélangez une tasse de sucre glace avec un 1/4 de cuillère à café d’extrait de vanille et suffisamment de crème épaisse pour que le glaçage soit versable.
Conservation et congélation
Conservez : Les restes doivent être placés dans un contenant hermétique et conservés soit à température ambiante pendant 3 jours, soit au réfrigérateur pendant 4-5 jours.
Congélation : Ce gâteau crumble aux pommes se congèle bien jusqu’à 3 mois tant qu’il est enveloppé dans plusieurs couches de film plastique.
FAQ sur la recette
Il existe une tonne de fruits qui seraient parfaits pour ce gâteau. Les poires, les baies, la confiture et les crèmes peuvent tous être utilisés dans la garniture de cette recette.
Quelle est la différence entre un gâteau crumble et un gâteau au café ?
La plus grande différence entre les deux réside dans la quantité de streusel qui recouvre le gâteau.
Comment servir le gâteau aux pommes ?
Je suggère de servir ce gâteau crumble aux pommes chaud avec une boule de glace vanille et un filet de sauce caramel.
Puis-je utiliser un autre moule ?
Bien sûr ! Un moule à charnière de 23 cm fonctionnerait très bien et cuirait presque le même temps que la recette indique.
