Gâteau facile à la banane et aux noix avec un glaçage au caramel

Ce gâteau moelleux et réconfortant à la banane et aux noix a tout ce que vous recherchez ! Vous allez adorer ce gâteau bundt à la banane, facile à réaliser, juteux avec une touche de cannelle, des noix croquantes et un glaçage au caramel fait maison rapide.

Un gâteau entier à la banane et aux noix avec glaçage au caramel.

Table des matières

Il existe de nombreuses délicieuses recettes à base de banane sur Practically Homemade car je suis un grand fan de bananes. Toutes sont incroyables mais cette nouvelle recette de gâteau à la banane et aux noix pourrait bien être celle que ma famille préfère de tous les temps.

Il y a quelque chose de spécial dans le gâteau à la banane. C’est réconfortant, chaleureux et toujours un succès lors des repas de fête. Cette recette prend cette saveur classique et la rehausse avec l’ajout de caramel salé.

Commencer avec un mélange pour gâteau en boîte permet de gagner du temps et les épices ajoutées – la cannelle – apportent chaleur à la saveur de la banane.

Le gâteau à la banane, moelleux et délicieux, orné d’un glaçage au caramel au fromage à la crème offre une combinaison parfaite de saveurs et de textures.

Table of Contents

Ingrédients pour cette recette

Les ingrédients nécessaires pour faire un gâteau à la banane et aux noix.

Mélange pour gâteau jaune : C’est la base de notre recette de gâteau à la banane et aux noix et cela nous fait gagner du temps et des efforts.
Bananes mûres : Assurez-vous qu’elles soient bien mûres – plus elles ont de taches, mieux c’est. Les bananes trop mûres sont plus sucrées et se réduisent facilement en purée, donnant au gâteau bundt sa saveur et son humidité caractéristiques.
Cannelle : Cette épice chaude est essentielle dans cette délicieuse recette de gâteau à la banane. N’hésitez pas à ajuster selon vos goûts, mais ne l’omettez pas complètement.
Noix : Ces délicieuses noix hachées ajoutent une excellente saveur et un croquant au gâteau.
Fromage à la crème : Le fromage à la crème entier fonctionne mieux pour le glaçage. Il apporte une saveur plus riche et une meilleure texture.
Caramel : Vous pouvez utiliser une sauce achetée en magasin pour plus de commodité ou faire votre propre sauce caramel maison si vous vous sentez ambitieux. Le sel contenu dans le caramel équilibre la douceur du gâteau et du glaçage.

Consultez la carte de recette pour des informations complètes sur les ingrédients et les quantités.

Comment préparer un Gâteau à la Banane et aux Noix

Préchauffez votre four à 175°C. Dans un grand bol, mélangez le mélange à gâteau et la cannelle, fouettez pour combiner les ingrédients secs. Ajoutez les ingrédients humides {lait, huile végétale, œufs et bananes écrasées} aux ingrédients secs. Battez le mélange de banane avec un batteur électrique {ou un robot pétrisseur} jusqu’à ce qu’il soit bien combiné.
Incorporez les noix hachées à l’aide d’une spatule en caoutchouc ou d’une cuillère en bois.

Vaporisez généreusement le moule avec un spray antiadhésif et versez la pâte dans le moule préparé.
Faites cuire le gâteau bundt pendant 35 à 40 minutes. Le gâteau est prêt lorsque un cure-dent ou un testeur de gâteaux en ressort avec quelques miettes humides. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement – un gâteau chaud rendra votre glaçage liquide.

Ajouter la pâte dans un moule bundt et cuire le gâteau à la banane.

Pour le glaçage au caramel, battez le fromage à la crème ramolli et le beurre non salé jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ajoutez la vanille et le caramel et mélangez. Enfin, ajoutez le sucre glace {1 tasse à la fois}, en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance épaisse et tartinable.
Une fois que le meilleur gâteau à la banane et aux noix est complètement refroidi, étalez le glaçage au fromage à la crème sur le dessus du gâteau {ou décorez le dessus du gâteau bundt avec le glaçage}. Terminez par un généreux filet de sauce caramel et des noix concassées supplémentaires. Pour une présentation parfaite, laissez une partie de ce caramel couler sur le gâteau.

Préparez le glaçage au caramel et ajoutez-le sur le gâteau refroidi.

Conseils d’experts

Utilisez des bananes trop mûres. Plus elles sont mûres, plus votre gâteau sera sucré et savoureux. Si vos bananes fraîches ne sont pas assez mûres, vous pouvez accélérer le processus en les mettant dans un sac en papier avec une pomme pendant un jour ou deux.
Ajoutez du chocolat au gâteau. Ajoutez 1/2 tasse de pépites de chocolat à la pâte en même temps que vous ajoutez les noix.
Ne pas trop mélanger la pâte. Mélangez juste jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés. Un mélange excessif peut conduire à un gâteau dense et dur.
Graissez bien votre moule à bundt. Utilisez un spray de cuisson avec de la farine ou du beurre et farinez bien le moule pour garantir un démoulage facile après la cuisson.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le glacer. Si le gâteau est même légèrement chaud, le glaçage fondra et coulera.
Amenez le fromage à la crème à température ambiante avant de préparer le glaçage. Cela garantit un glaçage lisse et sans grumeaux.
Pour une présentation élégante, réservez un peu de sauce caramel à verser sur les tranches individuelles juste avant de servir. Elle se marie aussi très bien avec une boule de crème glacée à la vanille et une pincée de copeaux de chocolat !

Conservation et congélation

Conserver : En raison du glaçage au fromage à la crème, il est préférable de conserver le gâteau restant au réfrigérateur. Placez-le dans un récipient hermétique ou couvrez-le bien avec du film plastique. Il restera frais jusqu’à 5 jours. Pour bénéficier d’une meilleure saveur et texture, laissez le gâteau revenir à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de servir.

Congeler : Vous pouvez congeler ce gâteau à la banane pendant jusqu’à 2 mois. Pour de meilleurs résultats, congelez le gâteau avant d’ajouter le glaçage et la sauce caramel. Enveloppez bien le gâteau à la banane dans du film plastique, puis dans du papier d’aluminium.

Lorsque vous êtes prêt à servir, décongelez-le toute la nuit au réfrigérateur, puis laissez-le revenir à température ambiante et ajoutez le glaçage et la sauce caramel juste avant de servir. Si vous congelez un gâteau glacé restant, sachez que la texture du glaçage peut légèrement changer après décongélation.

FAQ sur la recette

Puis-je faire ce gâteau à la banane et aux noix sans moule à bundt ?

Oui, vous pouvez utiliser un moule à gâteau de 23×33 cm à la place. Ajustez le temps de cuisson à environ 25-30 minutes.

Puis-je préparer le glaçage au caramel au fromage à la crème à l’avance ?

Oui, vous pouvez le préparer un jour à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Laissez-le revenir à température ambiante et donnez-lui un rapide coup de fouet avant d’utiliser.

Puis-je ajouter d’autres noix à cette recette ?

Absolument ! Des noix de pécan, des pistaches ou des amandes seraient toutes de grandes additions. Incorporez environ 1/2 à 3/4 de tasse à la pâte avant la cuisson.