Ce gâteau Bundt au chocolat et à la menthe poivrée est un gâteau aux pépites de chocolat incroyablement moelleux, surmonté d’une ganache au chocolat et à la menthe poivrée, décoré de petits bonbons à la menthe. Il commence avec un mélange à gâteau,ce qui en fait une recette facile à réaliser, mais toutes les ajouts supplémentaires impressionneront tous ceux qui le goûtent !
Ce gâteau Bundt au chocolat et à la menthe poivrée est le dessert que ma famille mange à Noël depuis plus de dix ans. J’adore qu’il soit si facile à préparer pendant la période des fêtes chargée, mais chaque fois que je le sers, tout le monde demande la recette.
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Pourquoi vous allez adorer ce gâteau
- FACILE À PRÉPARER : Ce gâteau se fait assez rapidement et c’est un gâteau sans couches ni glaçage.
- MOELLEUX ET DOUX : La texture du gâteau est si douce grâce au mélange de pudding et à la crème aigre.
- CHOCOLAT ET MENTHE POIVRÉE : Une de mes combinaisons préférées, si jolie à servir !
Remarques sur les ingrédients
Vous trouverez toutes les mesures et instructions complètes des ingrédients dans la carte de recette ci-dessous.
- Mélange à gâteau : Betty Crocker est ma marque préférée, mais n’importe quelle marque convient.
- Pudding : Assurez-vous qu’il s’agit de pudding instantané, pas de pudding à cuire.
- Huile : J’utilise généralement de l’huile de coco ou d’avocat, mais l’huile de colza ou l’huile végétale conviennent également.
- Extrait de menthe poivrée : un peu suffit, donc faites attention à la mesure.
- Bonbons à la menthe : Je broie généralement des cannes de Noël.
Instructions étape par étape
- Étape 1 : Dans un grand bol, mélangez le mélange à gâteau, le mélange à pudding et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
- Étape 2 : Ajoutez l’huile, l’eau et les œufs, puis mixez pendant 2 minutes à vitesse moyenne.
- Étape 3 : Incorporez la crème aigre jusqu’à ce qu’elle soit combinée et ajoutez les pépites de chocolat.
- Étape 4 : Versez la pâte dans le moule Bundt préparé et faites cuire pendant 50-55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un toothpick inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir pendant une heure dans le moule avant de le retourner pour le démouler. J’aime utiliser un couteau à beurre ou une spatule décalée pour passer le long du bord du moule avant de le retourner pour être sûr que rien ne colle.
- Étape 5 : Pour faire la ganache, faites fondre le beurre dans un bol adapté au micro-ondes. Ajoutez la poudre de cacao et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez le sucre en poudre, l’extrait de menthe poivrée et de l’eau. Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre ou d’eau pour obtenir la consistance désirée.
- Étape 6 : Versez la ganache sur le gâteau refroidi et saupoudrez-le de bonbons à la menthe. Servez et dégustez !
Conseils de cuisson d’expert
- Si vous préférez un goût de chocolat plus riche, vous pouvez utiliser un mélange à gâteau au chocolat à la place d’un mélange jaune.
- Les gâteaux donneront de meilleurs résultats s’ils sont préparés avec des ingrédients à température ambiante. J’aime sortir mes œufs, crème aigre et beurre du réfrigérateur quelques heures avant de commencer à cuire.
- Nous mangeons ce gâteau chaque année à Noël. Je l’adore servi avec une boule de glace à la menthe poivrée.
FAQ
Oui, remplacez simplement l’extrait de menthe par de la vanille et décorez le gâteau avec des copeaux de chocolat ou des mini pépites de chocolat au lieu des bonbons à la menthe.
Oui, vous devrez simplement vous assurer d’acheter un mélange à gâteau sans gluten.
Oui, cela peut être préparé dans 2 moules à pain, ou vous pouvez réduire la recette de moitié et en faire un seul. Le temps de cuisson devrait être à peu près le même, peut-être 5 minutes de moins.
Stockage & Congélation
Le gâteau Bundt au chocolat et à la menthe poivrée doit être conservé à température ambiante dans un contenant hermétique. Vous pouvez également l’envelopper dans du papier aluminium, car cela aidera le glaçage à ne pas coller et devenir trop collant.
Ce gâteau se congèle bien jusqu’à 3 mois. Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit et laissez-le revenir à température ambiante avant de servir. Vous pouvez également congeler des tranches individuelles dans des sacs ziplock pour une collation rapide.
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