Dès que l’été arrive, je rêve de ce cheesecake sans cuisson à 5 ingrédients. J’apprécie de ne pas avoir à allumer mon four, et j’adore avoir des desserts légers qui n’ont pas l’air aussi riches et lourds quand il fait chaud. Ce cheesecake est si simple à préparer et tout le monde l’adore toujours.

Si vous recherchez d’autres desserts d’été, vous devriez également essayer mes cupcakes à la mangue avec un beurre de crème de mangue à la vanille, mon crumble aux pommes et fraises, ou mes cookies au citron vert. Chacun d’eux a un goût tellement frais et est idéal pour l’été.

POURQUOI VOUS ALLEZ AIMER ÇA

FACILE À PRÉPARER – Avec si peu d’ingrédients et d’étapes, ce cheesecake est l’un des desserts les plus faciles à préparer. Vous pouvez même acheter une croûte préfaite si vous le souhaitez.

LÉGER & FRAIS – Les cheesecakes sans cuisson sont bien plus légers qu’un cheesecake cuit car ils contiennent moins de crème et pas d’œufs.

FAIBLE EN GRAISSE ET RICHE EN PROTÉINES – C’est fait avec des ingrédients faibles en gras et du yaourt grec pour un peu plus de protéines tout en restant si crémeux.

NOTES SUR LES INGRÉDIENTS

• Fromage à la crème – Assurez-vous que votre fromage à la crème soit à température ambiante pour éviter les grumeaux lors du mélange.
• Yaourt grec – Assurez-vous également qu’il soit à température ambiante. J’utilise du yaourt grec nature faible en gras, mais vous pouvez remplacer par n’importe quel goût que vous aimez.
• Cream topping – J’ai utilisé du “Cool Whip”, mais vous pouvez également préparer votre propre crème fouettée si vous le souhaitez.

INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE

ÉTAPE UN : Mélangez les ingrédients de la croûte de biscuits Graham. Versez dans un plat à tarte de 23 cm et tassez bien les côtés et le fond. J’aime utiliser une tasse à mesurer de ⅓ pour m’aider à bien le tasser. Mettez au congélateur pendant 10-20 minutes pendant que vous préparez le cheesecake.

ÉTAPE DEUX : Dans un bol moyen, battez le fromage à la crème et le sucre ensemble jusqu’à obtenir une consistance lisse.

ÉTAPE TROIS : Incorporez le yaourt grec et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajoutez délicatement le cream topping.

ÉTAPE QUATRE : Versez dans la croûte de tarte préparée. Réfrigérez pendant 4 heures. Garnissez de baies ou de garniture de tarte lors du service.

CONSEILS D’EXPERT EN PÂTISSERIE

Assurez-vous que votre fromage à la crème et votre yaourt grec soient à température ambiante avant de les mélanger. Cela permettra d’obtenir un cheesecake lisse sans grumeaux.

Vous pourriez faire ces cheesecakes en portions individuelles dans un moule à muffins, ou dans de petits gobelets. Ils seraient parfaits pour un service lors d’une fête ou d’une baby shower.

J’aime servir ce cheesecake garni de baies fraîches, mais une garniture de tarte serait également délicieuse.

FAQ

CONSERVATION ET CONGÉLATION

Ce cheesecake sans cuisson à 5 ingrédients peut être conservé au réfrigérateur pendant 3-4 jours tout en restant frais. La croûte commencera à ramollir après quelques jours, mais elle reste bonne à manger. Je recommande de ne pas garnir de fruits jusqu’au moment de servir.

CONGÉLATION

Vous pouvez congeler ce cheesecake sans cuisson, assurez-vous simplement de le laisser sortir un peu avant de servir, sinon la croûte pourrait être trop dure à couper.

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