Flottantes de Crème aux Myrtilles – Fait Maison en Cuisine

Profitez de l’été dans un verre avec des Crèmes Soda aux Myrtilles faites avec du soda aux myrtilles fait maison et de la glace à la vanille.

Joyeuse (belated) Journée Nationale de la Glace !

Techniquement, c’était hier, mais comme juillet est le mois de la glace, je suis prête à poursuivre la célébration.

Il y a plusieurs façons de célébrer : faire de la glace maison, acheter de la glace, des milkshakes, des sandwichs glacés, des gâteaux glacés, la liste est longue.

La façon la plus simple de célébrer (à part plonger directement dans un pot avec une cuillère) est de faire un float de glace. Deux boules de glace, un peu de soda, et vous avez un dessert facile en quelques minutes.

Bien sûr, il y a le traditionnel float à la racinette, mais vous pouvez changer les saveurs avec des Crèmes Soda à la Vanille ou des Crèmes Soda au Citron.

Aujourd’hui, je vous propose une autre saveur, celle qui crie été : les Crèmes Soda aux Myrtilles.

Nous parlons de deux boules de glace à la vanille et de soda aux myrtilles fait maison préparé avec du sirop de myrtille et de l’eau gazeuse.

Je n’ai jamais été cueillir des myrtilles, mais voilà la première chose à préparer après une chaude journée au soleil. L’été dans un verre, bien frais.

Préparer le sirop de myrtilles est très facile sur le feu.

En gros, vous faites bouillir de l’eau, du sucre, des myrtilles et du jus de citron pendant environ 5-10 minutes. Une fois refroidi, vous êtes prêt à y aller.

Le sirop peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.

Fait amusant : saviez-vous que la différence entre le sirop de myrtille et la confiture de myrtille est l’eau ? J’ai accidentellement oublié l’eau dans mon premier lot.

Après qu’il ait refroidi et un peu gélifié, j’ai réalisé mon erreur. Heureusement, j’ai pu le verser à nouveau dans la casserole, ajouter de l’eau et le réchauffer jusqu’à obtenir une texture lisse.

Le secret pour faire du soda aux myrtilles fait maison est l’eau gazeuse, qui donne au soda aux myrtilles son effervescence. J’ai utilisé de l’eau gazeuse à la myrtille pour donner plus de saveur à mes floats, mais si vous ne trouvez pas cette saveur, je recommande d’utiliser de l’originale ou du citron.

Vous avez plus de myrtilles ? Remplacez-les dans mes Slushies aux Fraises.

Ingrédients

2 tasses de myrtilles fraîches
1/4 tasse de sucre granulé
1/4 tasse d’eau
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à café de pâte de vanille ou d’extrait de vanille
1 tasse de seltzer aux myrtilles ou original
4 boules de glace à la vanille

Instructions

Dans une grande casserole, porter à ébullition les myrtilles, le sucre, l’eau et le jus de citron. Faire bouillir pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les myrtilles soient cuites et que le mélange épaississe. Retirer du feu et passer à travers un tamis fin dans un bol, en pressant autant de liquide que possible et en jetant les solides restants. Incorporer la pâte de vanille ou l’extrait de vanille. Laisser refroidir jusqu’à température ambiante.
Juste avant de servir, mélanger le seltzer avec le sirop de myrtilles. Diviser la glace dans 2 verres de service, puis verser le soda sur le dessus de chacun. Servir immédiatement.