Curry Vert Thaï à la Mijoteuse

Curry Vert Thaï à la Mijoteuse

Pratique et sans tracas… Essayez bientôt ce curry vert thaï à la mijoteuse.

Les currys thaïs comme ce curry vert à la mijoteuse sont si faciles à préparer et ont un goût tout aussi bon, sinon meilleur, que ce que vous trouvez dans la plupart des restaurants thaïs. Voici quelques conseils pour l’améliorer, que vous trouverez ci-dessous.

À propos de cette recette de curry vert thaï à la mijoteuse.

Les ingrédients que vous utiliserez pour ce curry vert sont les mêmes que ceux de ma recette de curry vert thaï authentique. Vous les ajoutez simplement à des moments différents. Vous pourriez même mettre tous les ingrédients dans votre mijoteuse sans les faire revenir ni les cuire à la vapeur, et vous obtiendrez tout de même un curry très savoureux.

Pour obtenir d’excellents résultats avec cette recette à la mijoteuse, vous devez d’abord cuire à la vapeur les légumes que vous ajoutez et préparer une pâte de curry vert thaï maison. C’est si vous souhaitez la perfection du curry. Si vous préférez juste un bon curry sans complications, vous pouvez aussi ajouter tous les ingrédients dans votre mijoteuse et la laisser faire son travail.

Pourquoi devez-vous cuire à la vapeur les légumes d’abord ?

Pour obtenir les meilleurs résultats, je recommande vivement de cuire à la vapeur tous les légumes que vous souhaitez ajouter au curry. Cela vous donne plus de contrôle sur leur cuisson, ce qui est important selon moi.

Si vous ajoutez simplement les légumes dans la mijoteuse, il est préférable de les mettre pour les cuire lors de la dernière heure ou peu avant. Si vous cuisinez ce curry vert à la mijoteuse pendant que vous êtes absents, pour plus de praticité, vous pouvez ajouter les légumes en même temps que les autres ingrédients, mais ils risquent de trop cuire.

Quelle est l’importance de préparer votre propre pâte de curry vert ?

Pour un goût optimal, vous devriez préparer votre propre pâte. Oui, il existe de bonnes pâtes de curry thaï achetées en magasin, mais elles n’ont rarement la même quantité d’ingrédients aromatiques que ceux de cette recette.

Instructions pour préparer une pâte de curry vert thaï maison se trouvent dans la carte recette ci-dessous. Si vous souhaitez voir des photos étape par étape du processus, cliquez ici.

Quel est le meilleur morceau de viande pour cette recette ?

Pour ce curry vert thaï, j’ai utilisé des cuisses de poulet qui cuisent bien mieux à la mijoteuse que les poitrines de poulet. Les poitrines de poulet peuvent devenir un peu filandreuses si elles sont trop cuites, donc faites attention si vous choisissez d’utiliser des poitrines.

Cette recette concerne surtout cette délicieuse sauce de curry vert. Vous pourriez ajouter du bœuf à braiser ou du porc et le cuire lentement pendant environ une heure de plus ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Les fruits de mer comme les crevettes sont également populaires, mais vous devez vraiment les ajouter dans la dernière heure de cuisson.

Combien de temps pouvez-vous conserver les restes au réfrigérateur ?

Si vous avez des restes après avoir préparé ce curry vert thaï à la mijoteuse, ne les jetez pas ! Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Pour les réchauffer, il vous suffit de les mettre au micro-ondes pendant quelques minutes ou de les chauffer à feu moyen sur votre cuisinière.

Pouvez-vous congeler ce curry ?

Oui, mais cela ne doit être fait que pour des raisons de commodité. Vous perdrez une partie de la texture dans la sauce et les légumes ne seront pas aussi frais que lorsque vous les avez préparés pour la première fois.

Photographies étape par étape.

Les ingrédients pour le curry disposés sur un plan de travail, prêts à commencer la cuisson.
Préparez tous vos ingrédients avant de commencer à cuisiner.


POUR LA PÂTE DE CURRY.

J’ai donné des instructions dans la carte recette ci-dessous pour préparer la pâte de curry vert thaï. Si vous souhaitez voir des photos étape par étape, veuillez consulter cette recette de pâte de curry vert thaï.

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Avez-vous essayé cette recette de curry vert thaï à la mijoteuse ?

Si oui, veuillez lui attribuer une note étoile dans la carte recette ci-dessous et laisser un commentaire. J’adore recevoir vos retours et je suis sûr que les autres lecteurs de mon blog l’apprécient également. Merci.

FAQ

  • Quel type d’accompagnement peut-on servir avec ce curry ? Ce curry est délicieux avec du riz basmati ou des nouilles de riz.
  • Peut-on utiliser des légumes congelés dans cette recette ? Oui, mais pour de meilleurs résultats, des légumes frais sont recommandés.
  • Quelle est la durée de cuisson à feu moyen ? Faites cuire à feu doux pendant environ 6 heures ou à feu vif pendant 3 heures.
  • Est-il possible de remplacer le poulet par une autre protéine ? Oui, vous pouvez utiliser du tofu, du porc, du bœuf ou même des fruits de mer.
  • Comment rendre le curry plus épicé ? Ajoutez plus de piments thaïs ou de pâte de curry selon votre goût.

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