Cette recette de lamb saag vous offrira des résultats dignes d’un restaurant.
Je possède une recette de lamb saag de style restaurant dans mon livre ‘The Curry Guy Bible’ que j’adore démontrer lors de mes cours de cuisine.
Cette recette est similaire, mais dans le livre, elle est destinée à servir 4 personnes ou plus dans le cadre d’un repas multi-services. Ici, je vous montre comment la préparer en portion de curry pour 1 à 2 personnes.
Ce lamb saag est incroyable avec du riz Basmati nature ou du riz Basmati parfumé. Vous pouvez également l’essayer avec des naans ou des chapatis. N’oubliez pas le dal maison et les samosas ! Vous pourriez aimer le servir avec des poppadoms maison et une sélection de chutneys et raitas.
Ingrédients
Des ingrédients frais sont essentiels pour obtenir la meilleure saveur de cette recette de lamb saag. Vous trouverez ci-dessous la liste des ingrédients, tandis que les quantités précises sont fournies dans la carte recette à la fin de la page. Pour une cuisson fluide et le meilleur résultat, il est conseillé d’avoir tout mesuré et préparé avant de commencer. Toutes les recettes de curry de style restaurant indien sur mon site utilisent une sauce de base. Ma recette “de référence” est ici.
Voir la carte de recette pour les quantités.
Photos étape par étape
Ci-dessous, vous verrez des photographies étape par étape pour vous guider à travers la recette. À la fin de la page, vous trouverez également la carte recette complète, qui inclut la liste complète des ingrédients et des instructions écrites dans un format facile et imprimable.
- Étape 1 : Faites chauffer l’huile dans votre poêle à feu moyen-vif. Faites frémir les oignons hachés pendant environ 5 minutes, puis incorporez la pâte d’ail et de gingembre. Fait frémir encore 30 secondes.
- Étape 2 : Incorporez les tiges de coriandre hachées.
- Étape 3 : Ajoutez les épices moulues.
