Chutney de Piment et Tomate | Le Curry Guy

Chutney de Piment et Tomate | Le Curry Guy

Chutney de Piment Rouge et Tomate de Kérala

Si vous cherchez à ajouter des saveurs intenses à votre dosa ou idli, ce chutney de piment rouge et tomate de Kérala est un incontournable. Audacieux, vibrant et relevé, ce chutney allie la chaleur fumée des piments rouges séchés à la douceur des oignons, la saveur de l’urad dal et des graines de moutarde, ainsi que la richesse de l’huile de coco. C’est un aliment de base dans de nombreux foyers du sud de l’Inde, surtout au Kérala où les épices font partie intégrante de la vie.

Comment le préparer

Dans cet article, je vais vous expliquer comment le préparer, quel matériel est nécessaire, comment le conserver, des variations pour convenir à différents goûts, et répondre aux questions fréquemment posées.

Chutney de piment rouge dans un bol de service.

FAQ

1. Quelle est la durée de conservation de ce chutney ?
Il peut être conservé au réfrigérateur pendant environ une semaine.
2. Puis-je utiliser des piments verts à la place des piments rouges ?
Oui, mais cela changera le goût et la couleur du chutney.
3. Est-il possible de rendre ce chutney plus doux ?
Oui, vous pouvez ajouter un peu de sucre ou de miel pour équilibrer le piment.
4. Quels plats accompagneraient bien ce chutney ?
Il se marie parfaitement avec des dosa, idli ou même des plats de riz.
5. Puis-je le congeler ?
Oui, vous pouvez le congeler dans des contenants hermétiques pour un stockage à long terme.

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