Ce Chili de Poulet Buffalo est un chili épicé à base de poulet avec des haricots noirs, du poulet haché et votre sauce piquante préférée. Le meilleur dans tout ça ? Ce repas copieux et savoureux cuit dans une seule casserole est prêt en moins d’une heure !
Nous y voilà, la dernière semaine de janvier.
Avez-vous pris des résolutions pour la nouvelle année ? Ou plutôt, en avez-vous déjà rompu quelques-unes ?
Les miennes sont plutôt ennuyeuses. Comme d’habitude, manger plus sainement et faire plus d’exercice.
J’achète plus de bananes ces derniers temps pour préparer mes smoothies banane mangue et des clémentines pour grignoter.
Je ne peux pas faire une détox complète de sucre puisque faire des desserts fait partie de mon travail, donc je dois équilibrer cela avec une salade de cébettes.
Concernant l’exercice, je n’ai pas autant marché ces temps-ci, car il fait noir si tôt, mais cela reprendra une fois que le soleil se couchera à une heure plus normale.
Et bien sûr, une autre résolution est la redoutée planification des repas.
Certaines semaines, je réussis à tout planifier sans effort, notamment avec mon poulet balsamique aux tomates.
D’autres semaines, j’ai du mal à décider du dîner à 16 heures, quand il est temps de préparer et de cuisiner.
Quand on pense à des repas rapides, on ne pense pas toujours au chili, car la plupart des recettes prennent plusieurs heures à mijoter.
Cependant, étant impatiente, j’ai créé une version plus rapide avec cette recette de Chili de Poulet Buffalo réalisée sur la cuisinière. Pas besoin de mijoteuse !
J’avais l’idée de faire ce chili épicé au poulet depuis quelques années, mais je ne m’y étais jamais mise. Chaque fois que je l’ajoutais à ma liste, il était rapidement remplacé par une autre recette de dîner.
Finalement, je me suis dit que janvier serait le mois – le mois du chili de poulet buffalo.
Janvier semblait être le mois idéal pour le préparer. D’une part – il fait froid et triste dehors (ou relativement chaud et morose, selon l’humeur de Mère Nature).
Et deux – le Super Bowl est dans un mois, donc au lieu de préparer des ailes de poulet buffalo traditionnelles, vous pouvez tout à fait servir le chili de poulet buffalo comme plat pour le Super Bowl pour deux.
Ingrédients pour le Chili de Poulet Buffalo
Pour préparer votre chili de poulet buffalo (version cuisinière), rassemblez les ingrédients suivants :
- Huile d’olive : Utilisée pour cuire le poulet
- Poulet haché : Lorsque je pense à du chili, je pense généralement à du boeuf haché, alors j’ai échangé contre du poulet haché. Vous pouvez également utiliser des restes de poulet effiloché ou du poulet rôti.
- Oignon, ail et carotte : Utilisés pour parfumer la base du chili
- Poudre de chili, paprika, cumin et sel : Donnent plus de profondeur au goût du chili
- Bouillon de poulet : Aide à créer la sauce chili pour que le poulet ne soit pas sec
- Concentré de tomate en conserve : C’est de la purée de tomate simple en conserve. Ce n’est pas la même chose que la sauce spaghetti aromatisée.
- Tomates en conserve : Mon magasin vend des tomates en dés petites, qui sont mes préférées, mais vous pouvez aussi utiliser des tomates en dés ordinaires.
- Haricots noirs : J’utilise des haricots en conserve pour qu’ils soient prêts à l’emploi, mais vous pouvez aussi faire vos propres haricots à partir de haricots secs si vous ne voulez pas de restes.
- Sauce piquante : Utilisez votre marque préférée et ajustez selon votre goût.
- Vinaigrette Ranch : Ce n’est pas un chili de poulet buffalo sans ranch !
- Fromage râpé : Chili et fromage font bon ménage.
- Cébettes : Pour la garniture.
Ajoutez-vous des haricots dans le chili ?
Chili – ajouter ou ne pas ajouter des haricots ?
J’ai posé cette question à un groupe d’amis, et les avis étaient partagés.
La moitié a dit qu’ils ajoutaient des haricots tandis que l’autre moitié était plutôt catégorique sur le fait de ne pas en mettre.
Tout dépend de si vous venez du Nord ou du Sud.
Étant originaire de la Pennsylvanie, j’ai toujours eu du chili avec des haricots, donc j’ai ajouté des haricots noirs. Sinon, ce ne serait que du poulet haché avec de la sauce, ce qui ressemble beaucoup à des sloppy joes faits maison à mes yeux.
Puisque c’est vous qui allez préparer et déguster cette recette de chili de poulet buffalo, je vous laisse le soin de juger si vous souhaitez ajouter des haricots.
Comment Préparer le Chili de Poulet Buffalo
Préparer cette recette de chili de poulet buffalo est super facile ! Voici comment faire :
- Cuisinez le poulet, l’oignon et la carotte dans une grande cocotte jusqu’à ce que le poulet soit doré et ne soit plus rose. Ajoutez l’ail et les épices, puis laissez cuire encore une minute.
- Incorporez le bouillon, le concentré de tomate, les tomates et les haricots puis portez à ébullition.
- Laissez mijoter jusqu’à ce que le chili commence à épaissir.
- Ajoutez la sauce piquante, le ranch, et le fromage puis faites cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Goûtez et ajustez les épices.
Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique pendant une semaine maximum.
Que faire avec des haricots noirs en reste
Comme vous aurez des haricots noirs en conserve en trop, consultez mes recettes de poivrons farcis végétariens et d’enchiladas de boeuf à la mijoteuse pour deux !
FAQ Chili de Poulet Buffalo
Oui, le chili de poulet avec des haricots noirs se congèle bien ! Laissez-le refroidir complètement, puis congelez-le dans un contenant adapté au congélateur pendant jusqu’à 3 mois.
Oui, vous pouvez doubler cette recette de chili, surtout si vous la servez pour une fête au stade.
Servez-le avec du pain de maïs, des chips de tortilla ou une salade d’accompagnement.
Autres Recettes de Poulet Buffalo
Vous ne pouvez pas vous lasser du poulet épicé ? Découvrez ces autres recettes de poulet buffalo :
Ingrédients
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 1/2 livre (8 onces) de poulet haché
- 1/4 de tasse d’oignon blanc haché
- 1 carotte, pelée et hachée
- 1 gousse d’ail, pelée et hachée
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/4 de cuillère à café de cumin
- 1/4 de cuillère à café de sel, de préférence casher
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1/4 de tasse de concentré de tomate en conserve (pas de sauce spaghetti)
- 1 tasse de tomates en dés petites, égouttées
- 1 tasse de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés
- 2 à 4 cuillères à soupe de sauce piquante, au goût
- 2 cuillères à soupe de vinaigrette ranch
- 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
- 1 cébette, tranchée
Instructions
- Dans une cocotte ou une grande casserole, chauffez l’huile jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Ajoutez le poulet, l’oignon et la carotte. Faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit doré, environ 5-8 minutes. Égouttez tout excès de graisse si nécessaire.
- Ajoutez l’ail, la poudre de chili, le paprika, le cumin et le sel, puis faites cuire pendant 1 minute.
- Incorporez le bouillon, en grattant le fond de la casserole pour bien mélanger, puis ajoutez le concentré de tomate, les tomates et les haricots. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 10-15 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Incorporez la sauce piquante, le ranch et le fromage jusqu’à ce que le fromage ait fondu. Laissez mijoter encore 10 minutes. Juste avant de servir, garnissez chaque bol de cébette.
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