Si vous aimez le café fort, doux et aux saveurs tropicales, le café vietnamien au coco (Cà Phê Cốt Dừa) va devenir votre nouvelle boisson préférée. C’est un mélange irrésistible de café vietnamien robuste, de lait de coco, de lait concentré sucré et de glace, le tout mélangé en une boisson épaisse et glacée aussi riche qu’un milkshake, mais avec un puissant coup de caféine.
Qu’est-ce que le café vietnamien au coco?
Le café vietnamien au coco (ou Cà Phê Cốt Dừa) est une boisson crémeuse et glacée préparée avec du café vietnamien fort, du lait ou de la crème de coco et du lait concentré sucré, généralement servie sur de la glace pilée ou mélangée jusqu’à obtenir une texture slushy.
Il est à la fois une boisson au café et un dessert, et 100% incroyable. La combinaison de café vietnamien fort et de lait de coco naturellement sucré et noisette crée une saveur en couches à la fois rafraîchissante et profondément satisfaisante.
Ingrédients
Rassemblez tous vos ingrédients avant de commencer. Le café vietnamien au coco ne prend qu’environ 10 minutes à préparer, donc il est judicieux de tout avoir à disposition. Les mesures des ingrédients se trouvent dans la carte de recette imprimable en bas de cette page.
- Lait de coco
- Lait concentré sucré
- Glace
- Café moulu
- Eau chaude
- Flocons de coco ou noix de coco râpée
Photos étape par étape
Découvrez ces photos étape par étape pour voir à quel point il est facile de préparer du café vietnamien au coco fait maison.
- Étape 1 : Versez le lait de coco et le lait concentré dans un mixeur.
- Étape 2 : Ajoutez la glace.
- Étape 3 : Mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange lisse. Mettez de côté.
- Étape 4 : Si vous utilisez beaucoup de glace, votre garniture de coco sera slushy.
- Étape 5 : Pour faire le café, ajoutez 4 cuillères à café de café moulu dans un filtre.
- Étape 6 : Ajoutez une goutte d’eau chaude pour humidifier le café et laissez reposer un instant. Ensuite, versez le reste de l’eau chaude et laissez-la passer lentement à travers le filtre.
- Étape 7 : Une fois le café prêt, versez le mélange glacé de coco par-dessus.
- Étape 8 : Vous pouvez saupoudrer de noix de coco râpée sur le dessus si vous le souhaitez. Savourez.
Variations Populaires
Il existe plusieurs façons délicieuses de personnaliser le café vietnamien au coco. Voici quelques-unes des plus populaires :
1. Smoothie au Café au Coco
Mélangez le mélange de café avec une banane congelée pour un smoothie énergisant et naturellement sucré.
2. Mocha Iced Coconut
Ajoutez une cuillère à café de poudre de cacao ou de sirop de chocolat pour une touche chocolatée.
3. Frappé au Café au Coco
Ajoutez des glaçons supplémentaires et mixez plus longtemps pour une boisson plus épaisse, comme un frappuccino tropical.
4. Café au Coco aux Œufs
Combinez cette boisson avec des jaunes d’œufs fouettés et du lait concentré pour une texture riche similaire au célèbre café aux œufs de Hanoi.
5. Café au Coco avec Matcha
Ajoutez une couche de matcha fouetté par-dessus pour une boisson tendance à deux couleurs.
6. Affogato au Coco
Versez du café vietnamien chaud sur une boule de glace à la noix de coco.
Équipement Utile
Bien que vous puissiez préparer du café vietnamien au coco avec des outils standard, le bon équipement vous aidera à obtenir des résultats authentiques :
- Filtre phin vietnamien – pour préparer du café fort traditionnel
- Mixeur ou mousseur à lait – pour créer le mélange crémeux et glacé
- Grand verre ou jarre en mason – pour servir
- Cuillère ou paille – pour remuer et savourer chaque couche
- Verre doseur – pour équilibrer le ratio de lait de coco et de lait concentré
Que servez-vous avec le café vietnamien au coco?
Vous n’avez pas besoin de servir quoi que ce soit avec un bon café au coco. C’est délicieux à tout moment de la journée. Vous pourriez envisager de servir votre café au coco comme partie d’une fête vietnamienne.
Conservation de la Base de Coco :
Vous pouvez préparer le mélange de coco à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Bien agiter ou remuer avant d’utiliser.
Évitez de congeler la boisson.
Le lait de coco peut se séparer ou devenir granuleux lorsqu’il est congelé, donc il est préférable de préparer frais à chaque fois.
FAQ
Absolument. La crème de coco donne une texture plus riche et plus épaisse.
Certainement! C’est une option populaire. Il suffit d’omettre les glaçons et de chauffer le mélange de lait de coco.
C’est crémeux, noisette et sucré avec des notes de café profondément torréfié. C’est comme un latte tropical avec l’intensité d’un expresso.
