Les burgers BBQ au bacon sont une recette de burger au barbecue avec du bacon fumé, du fromage cheddar fondant et des rondelles d’oignon croustillantes engluées dans une sauce barbecue au miel. C’est sucré, acidulé et délicieux !
Le jour du Souvenir approche, vous savez ce que cela signifie ?
Des burgers fraîchement grillés pour commencer l’été ! Je peux déjà sentir le charbon qui chauffe.
Bien sûr, je vis dans un appartement, donc techniquement, je ne peux pas griller. Mais nous pouvons faire semblant avec ces burgers BBQ au bacon avec des rondelles d’oignons pour le dîner.
Ce sont des cheeseburgers au bacon recouverts d’une sauce barbecue au miel, puis empilés avec des rondelles d’oignon sur le dessus. C’est comme mon trempette au cheeseburger au bacon mais sous forme de sandwich.
Non seulement ces burgers au bacon au barbecue ont des tranches de bacon sur le dessus, mais il y a aussi beaucoup de bacon dans le steak haché !
C’est ce que l’on appellerait un burger gourmet avec tous les garnitures raffinées, tout comme mon Pittsburger, Burger à l’avocat, Burger à l’œuf frit, Burger au pesto et Burgers de dinde teriyaki.
J’ai eu mon premier burger BBQ gourmet dans un restaurant local. Ma famille et moi sommes allés à Linesville Spillway à Pymatuning pour nourrir les poissons (environ 90 minutes au nord de Pittsburgh), puis nous avons fait une pause sur le chemin du retour pour le dîner.
Chaque fois que j’ai le choix de commander des rondelles d’oignon au lieu de frites, je suis là. Et comme ils mettaient des rondelles d’oignon SUR mon burger, je savais que ça allait être spectaculaire.
Sur l’assiette, j’ai servi mes burgers BBQ au bacon avec des chips barbecue, car chaque burger a besoin d’un accompagnement.
Ce sont un dîner burger que vous pouvez amener à votre table pour célébrer le début non officiel de l’été.
Ingrédients Pour Les Burgers BBQ Au Bacon
Pour préparer vos burgers barbecue au bacon, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Viande hachée : Choisissez un bon rapport gras/de maigre pour un burger juteux et savoureux. Je recommande personnellement un mélange de 80/20. Vous pouvez même aller jusqu’à moudre vous-même, mais la viande hachée pré-emballée est également parfaitement acceptable.
- Sauce BBQ : Vous pouvez utiliser soit une sauce barbecue au miel maison, soit votre sauce en bouteille préférée.
- Laitue : Équilibre la lourdeur avec un peu de fraîcheur.
- Bacon : Vous devrez précuire votre bacon avant de l’ajouter. Que vous fassiez du bacon au micro-ondes ou du bacon au four, c’est à vous de décider.
- Fromage : Le fromage cheddar est le plus traditionnel pour les cheeseburgers au bacon, mais vous pouvez ajouter un peu de piquant en utilisant du pepper jack.
- Cornichons : Leur acidité équilibre le gras de la viande et du bacon. De plus, ce sont ma collation préférée, donc j’en ajoute à tout ce que je peux.
- Rondelles d’oignon : Pour faciliter le dîner, j’ai acheté des rondelles d’oignon congelées et je les ai cuites dans ma friteuse à air pendant que les burgers cuisinaient. Si vous vous sentez ambitieux, vous pouvez préparer des rondelles d’oignon au four faites maison.
- Pains : J’ai utilisé des pains briochés car ils sont un peu plus solides que les pains sandwich moins chers. C’est utile puisque vous garnissez votre burger de rondelles d’oignon.
Comment Préparer des Burgers BBQ
Voici comment préparer des burgers BBQ au bacon :
- Mélangez votre viande hachée, oignon, bacon émietté et sel. Façonnez délicatement en deux galettes d’environ 1,25 cm d’épaisseur, légèrement plus grandes que vos pains. Ne travaillez pas trop la viande au risque de la rendre dure.
- Faites une empreinte au milieu avec votre pouce pour éviter le rétrécissement.
- Chauffez une grande poêle avec de l’huile. Une fois chaude, ajoutez vos galettes. Vous voudrez peut-être avoir un couvercle anti-éclaboussures, car la graisse va gicler. Croyez-moi – votre plaque de cuisson vous remerciera.
- Cuisinez pendant 4 minutes puis retournez et faites cuire pendant encore 4 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 71°C. Pendant la dernière minute, ajoutez votre fromage pour qu’il fonde sur le dessus.
- Préparez vos rondelles d’oignon pendant la cuisson des burgers. De cette façon, elles resteront croustillantes au moment d’assembler.
- Assemblez vos burgers et régalez-vous !
Si vous préférez griller votre viande, consultez ce guide sur comment griller des burgers de Flavor the Moments.
Vous pouvez aussi ajouter des oignons et champignons caramélisés faits maison par-dessus.
Puis-je préparer les Burgers BBQ Au Bacon à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer vos burgers au bacon à l’avance ! Cela vous permet de préparer vos repas ainsi que de passer moins de temps dans la cuisine si vous accueillez des invités pour le dîner.
Après avoir mélangé et façonné les galettes, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou de film plastique. Couvrez-les avec du film plastique pour réduire l’exposition à l’air.
Conservez vos galettes de burger maison au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Au-delà de cela, vous devrez les transférer dans un sac résistant au congélateur et les congeler pendant jusqu’à 3 mois.
Lorsque vous êtes prêt à cuire, laissez vos burgers réfrigérés à température ambiante pendant environ 15 minutes pour les réchauffer, puis cuisinez comme indiqué.
Si vous faites cuire un burger froid directement du réfrigérateur, la galette ne chauffera pas au même rythme que l’extérieur, donc vous aurez un extérieur cuit avec un centre cru (ou un centre cuit avec un extérieur sec et trop cuit).
Quoi Servir Avec Les Burgers BBQ Au Bacon
Chaque burger a besoin d’un accompagnement ! Voici ce que vous pouvez servir avec vos cheeseburgers au bacon :
