Les brownies au cheesecake velours rouge sont un brownie velouté avec un cheesecake crémeux incorporé. Ils sont riches, indulgents et incroyablement moelleux.
Les brownies au cheesecake velours rouge sont si faciles à réaliser, mais ils se présentent comme un dessert très joli avec les tourbillons de couleur et de texture.
J’adore associer le cheesecake à d’autres saveurs comme ces brownies au cheesecake Oreo, ou mes barres de cheesecake salaces pour un dessert facile et qui plaît à tout le monde.
POURQUOI VOUS ALLEZ AIMER CEUX-CI
- BROWNIE VELOURS ROUGE : Un fondant brownie velours rouge sans mixeur requis.
- CHEESECAKE : Un cheesecake crémeux à la vanille.
- FACILE À FAIRE : Bien que ces barres aient deux couches différentes, elles sont toutes deux simples et rapides à réaliser.
NOTES SUR LES INGRÉDIENTS
- Beurre : Fondu et refroidi.
- Colorant rouge : J’ai utilisé du liquide, si vous utilisez du gel, vous en aurez besoin de moins.
- Farine : Il est préférable de peser votre farine si possible ; sinon, veillez à la verser légèrement dans votre tasse à mesurer.
- Fromage à la crème : Le plein de matière grasse est le meilleur, mais le faible en gras fonctionnera également.
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE
ÉTAPE UN : Commencez par faire fondre le beurre dans un bol adapté au micro-ondes. Une fois refroidi, ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez les œufs, la vanille et le colorant alimentaire rouge, puis fouettez à nouveau.
ÉTAPE DEUX : Incorporez le sel, la poudre de cacao et la farine. Versez la pâte au fond du moule. Mettez de côté.
ÉTAPE TROIS : Placez le fromage à la crème et le sucre dans un bol de mélange et battez-les ensemble à vitesse moyenne/basse. Vous pouvez utiliser un batteur sur socle ou un batteur à main. Ajoutez la vanille et le sel et mélangez. Assurez-vous qu’il soit complètement lisse. Incorporez l’œuf à basse vitesse.
ÉTAPE QUATRE : Déposez des cuillerées du mélange de cheesecake sur la pâte à brownie et tourbillonnez avec un couteau. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre. Retirez du four et laissez refroidir à température ambiante.
ÉTAPE CINQ : Une fois complètement refroidi, couvrez le cheesecake et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’il fige. Coupez et servez.
CONSEILS DE CUISINE EXPERTS
Faites attention à ne pas trop tourbillonner le cheesecake sinon vous ne verrez pas les tourbillons, tout va commencer à se mélanger.
Tous les cacaos en poudre et colorants alimentaires ne sont pas les mêmes, donc vos brownies peuvent être plus brillants, plus clairs, plus sombres ou plus bruns. J’ai utilisé de la poudre de cacao ordinaire et du colorant alimentaire.
Ce n’est pas grave si votre couche de cheesecake n’est pas complètement lisse. Les petites bosses vont se niveler pendant la cuisson.
FAQ
Oui, pour obtenir la bonne consistance de la couche de cheesecake, vous devez les refroidir avant de les couper et de les manger.
Oui, cette recette se double parfaitement dans un moule de 23×33 cm. Vous devrez également ajouter environ 5 à 7 minutes à votre temps de cuisson.
Oui, ils seront bruns, mais auront exactement le même goût.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour la base de brownie.
Ils peuvent être conservés jusqu’à 5 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
