En tant qu’ancien professeur de cuisine, j’ai toujours adoré découvrir et partager des moyens simples pour rendre les fêtes encore plus spéciales. La recette des Roulés à la cannelle en forme de cœur en est un parfait exemple. En utilisant de la pâte réfrigérée, vous omettez les étapes chronophages de la préparation d’une pâte à levure maison, comme la fermentation et le pétrissage, tout en obtenant cette délicieuse douceur fraîchement cuite que tout le monde adore.
Le résultat est une belle douceur dorée, sucrée, qui non seulement a un goût incroyable, mais sert aussi de charmant centre de table pour le petit-déjeuner ou le brunch de la Saint-Valentin. C’est le parfait équilibre entre commodité et créativité, idéal pour les familles occupées ou quiconque cherchant à ajouter un peu d’amour à sa table de petit-déjeuner.
Que vous prépariez ces roulés à la cannelle sucrés avec des enfants, pour un partenaire, ou simplement pour vous-même, c’est une manière amusante et significative de répandre l’amour. De plus, la simplicité d’utiliser de la pâte préfabriquée laisse plus de temps pour profiter de la compagnie de vos proches – un aspect central à chaque célébration.
Ingrédients de cette recette
- Roulés à la cannelle Grands : Ces roulés à la cannelle Pillsbury sont le point de départ idéal pour cette recette facile. J’utilise spécifiquement des Pillsbury Grands car ils sont grands, ce qui les rend parfaits pour les façonner en cœurs. Ils contiennent également déjà du beurre fondu, de la cannelle et du sucre brun intégrés dans la pâte.
- Sprinkles de Saint-Valentin : Bien que tous les sprinkles fonctionnent, j’adore utiliser des sprinkles festifs de Saint-Valentin pour rendre ces roulés encore plus spéciaux. Les vermicelles rouges et roses ou les sprinkles en forme de cœur sont mes préférés pour ces adorables roulés à la cannelle.
Consultez la fiche recette pour obtenir toutes les informations concernant les ingrédients et les quantités.
Comment faire des Roulés à la cannelle en forme de cœur
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez votre plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone. Pour former la forme de cœur, commencez par dérouler délicatement chaque roulé de cannelle en une longue bande de pâte. Laissez le centre enroulé {ce sera un côté de votre cœur}.
- Prenez l’extrémité dépliée et enroulez-la vers l’intérieur pour correspondre à l’autre côté.
- Tirez doucement vers le bas le centre de la bande entre les deux enroulements pour créer une pointe, formant ainsi la forme d’un cœur. Assurez-vous de pincer légèrement la pointe pour l’aider à garder sa forme pendant la cuisson.
- Placez vos adorables roulés en forme de cœur sur la plaque préparée, en laissant suffisamment d’espace entre chacun pour qu’ils puissent gonfler et s’étendre.
- Enfournez pendant 14-16 minutes, ou jusqu’à ce que vos roulés à la cannelle soient d’un beau doré.
- Tandis qu’ils sont encore chauds, étalez le glaçage inclus sur chaque cœur. Vous pouvez également utiliser un délicieux glaçage au fromage à la crème fait maison. Ajoutez vite les sprinkles de Saint-Valentin pour qu’ils adhèrent au glaçage chaud.
Conseils d’experts
- Utilisez des roulés à la cannelle Pillsbury Grands de qualité. La taille plus grande des roulés Grands les rend parfaits pour les façonner en cœurs. Des roulés de taille standard peuvent aussi fonctionner, mais les cœurs seront plus petits et peut-être plus difficiles à façonner.
- Ne négligez pas le papier sulfurisé. Même si c’est tentant de simplement utiliser une plaque de cuisson graissée, le papier sulfurisé garantit que vos roulés à la cannelle ne collent pas à la plaque. C’est surtout important puisque nous remodelons la pâte, ce qui peut rendre plus probable qu’elle colle.
- Gardez la pâte au frais. Travaillez avec vos roulés à la cannelle directement sortis du réfrigérateur. La pâte froide est beaucoup plus facile à dérouler et à façonner sans l’étirer ou la déchirer. Si la pâte commence à devenir trop chaude pendant que vous travaillez, remettez-la au frigo pendant quelques minutes.
- Surveillez attentivement votre temps de cuisson. Étant donné que nous changeons la forme de ces adorables roulés, ils peuvent cuire légèrement différemment que des roulés à la cannelle standard. Commencez à les vérifier au plus tôt au moment de cuisson suggéré pour vous assurer d’obtenir des roulés feuilletés et ne pas trop les cuire.
- Ajoutez les sprinkles immédiatement. N’attendez pas pour ajouter vos sprinkles de Saint-Valentin – ils doivent être ajoutés pendant que le glaçage est encore chaud et doux pour qu’ils adhèrent correctement. Ayez-les prêts à l’emploi dès que vous glacez les roulés.
Instructions de stockage et de congélation
Stockage : Ces adorables roulés à la cannelle en forme de cœur sont meilleurs consommés frais du four, mais peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Assurez-vous de les superposer soigneusement pour maintenir leur forme de cœur et éviter que le glaçage ne colle.
Pour déguster des roulés tièdes après réfrigération, passez-les au micro-ondes pendant 15-20 secondes. Le glaçage deviendra fondant et délicieux, comme s’ils sortaient tout juste du four !
Congélation : Bien que ces roulés en forme de cœur puissent être congelés, je ne le recommande pas car la texture du glaçage et de la pâte ne sera pas tout à fait la même après décongélation. Si vous devez les congeler, conservez-les sans glaçage dans un contenant sûr pour le congélateur pendant un mois maximum. Décongeler complètement à température ambiante, puis réchauffez légèrement et ajoutez un nouveau glaçage avant de servir.
FAQs sur la recette
Bien que vous puissiez utiliser votre recette préférée de roulés à la cannelle, la beauté de cette recette facile réside dans l’utilisation de roulés en conserve pour un résultat rapide et sans faille. Si vous utilisez une pâte faite maison, assurez-vous qu’elle est bien refroidie avant de la façonner en cœurs.
La raison la plus courante est que la pâte est devenue trop chaude. Gardez la pâte à roulés à la cannelle froide jusqu’à ce que vous soyez prêt à façonner chacun d’eux, et assurez-vous de bien pincer le bas du cœur. Si la pâte devient trop chaude pendant que vous travaillez, remettez-la au réfrigérateur pendant quelques minutes.
Pour un résultat optimal, je recommande de façonner et de cuire ces roulés en cœur juste avant de servir. Cependant, vous pouvez les façonner la veille, les couvrir de film plastique et les réfrigérer toute la nuit. Laissez-les simplement reposer à température ambiante pendant environ 20 minutes avant de les cuire le matin.
