Boulettes de Riz Soufflé Géantes

Vous vous rappelez quand Hostess a annoncé sa fermeture ? Combien d’entre vous ont paniqué et acheté les derniers Twinkies et Ho Hos ? Personnellement, j’ai grandi avec les gâteaux de Little Debbie et cela ne m’a pas trop affecté. Même si j’avais acheté un Ho Ho, je serais malade à mi-chemin et je regretterais immédiatement d’avoir gaspillé des calories sur quelque chose de pas exceptionnel. Cependant, mon père adore les Sno Balls de Hostess, des gâteaux ronds avec une garniture crémeuse, enrobés de glaçage au marshmallow et de noix de coco. J’ai décidé de faire ma version avec des Boulettes de Riz Soufflé (Géantes).

Je ne pensais pas que ces boules seraient aussi grosses. Oups. Et je suis assez sûr que l’on peut se brûler au premier degré en façonnant des treats en riz soufflé très chauds. Quelqu’un d’autre a-t-il ce problème ? Vous devez absolument enduire vos mains de beurre pour que le mélange ne colle pas (trop). J’ai utilisé une tasse à mesurer de 1/2 tasse pour aider à façonner les treats.

Pour imiter la garniture crémeuse, j’ai façonné des céréales de riz soufflé au chocolat autour de grands marshmallows. Puis, après qu’ils aient refroidi, j’ai plongé les sommets dans du chocolat blanc et j’ai saupoudré de noix de coco par-dessus. La prochaine fois, je veux essayer un glaçage au beurre car le chocolat blanc et moi ne nous entendons pas toujours bien quand il s’agit de le faire fondre.

Quand j’ai apporté ces boules à mes parents, mon père était tellement excité. Il savait que c’étaient des boules de neige mais pas comme il s’en rappelait. Je pense qu’il les a appréciées tout de même.

Vous cherchez une recette plus traditionnelle ? Découvrez mes Treats de Riz Krispie en petite quantité, préparés dans un moule à cake.

Ingrédients

2 cuillères à soupe de beurre non salé
2 tasses de mini marshmallows
4 tasses de céréales de riz soufflé au chocolat
9-12 grands marshmallows*
12 onces de chocolat blanc, coupé en morceaux
2 tasses de noix de coco râpée

Instructions

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez les marshmallows et remuez constamment jusqu’à ce qu’ils soient fondus et lisses. Retirez du feu et incorporez les céréales jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Frottez un peu de beurre sur vos mains pour aider avec la collante (optionnel). Formez très soigneusement environ 1/2 tasse de céréales autour d’un grand marshmallow. Répétez jusqu’à ce que toutes les céréales soient épuisées. Laissez refroidir complètement.
Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre le chocolat blanc à puissance 4 pendant 30 secondes. Continuez à réchauffer par intervalles de 15 secondes à puissance 4 jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et lisse. Trempez le sommet de chaque boule dans le chocolat puis saupoudrez un peu de noix de coco (si vous avez du mal à tremper, déposez le chocolat sur le dessus). Laissez le chocolat durcir avant de déguster.