Ces biscuits sablés hawaïens faciles vont devenir votre nouveau dessert préféré ! Avec leur texture beurrée et leur garniture de chocolat et de noix de macadamia, ils forment la combinaison parfaite pour un délice tropical adapté à toutes les occasions.
Ces biscuits sablés hawaïens s’inspirent des saveurs des îles hawaïennes. Les noix de macadamia, qui sont natives d’Hawaï, apportent un croquant beurré à ces biscuits. Pendant ce temps, les mini pépites de chocolat créent un contraste parfait pour vos papilles.
Les délicieuses saveurs du sablé beurré, des noix tropicales et du chocolat se combinent pour faire un biscuit tout simplement irrésistible qui satisfera à coup sûr les gourmands !
Le sablé est un biscuit classique qui a vu le jour en Écosse. Il est connu pour sa texture beurrée et friable ainsi que pour ses ingrédients simples. Le sablé traditionnel contient uniquement de la farine, du beurre et du sucre, mais nous dynamisons cette délicieuse recette avec des pépites de chocolat et des noix de macadamia !
Vous pouvez trouver des biscuits sablés hawaïens en ligne auprès de sociétés comme Honolulu Cookie Company, mais pour ma part, je préfère de loin la version faite maison.
J’adore préparer ces biscuits sablés aux noix de macadamia, car ils sont faciles, polyvalents et parfaits pour être offerts ou dégustés avec une tasse de café ou de thé Kona. Étant donné que la pâte est préparée à l’avance et réfrigérée, ces biscuits sablés faits maison sont un délice beurré à préparer à tout moment !
Ingrédients nécessaires pour cette recette
- Beurre : L’utilisation de beurre de bonne qualité à température ambiante est essentielle pour créer un biscuit sablé riche et beurré. Le beurre est crémeux avec le sucre brun pour obtenir une base légère et aérée pour la pâte.
- Sugar brun : Depuis que je l’ai utilisé dans ces biscuits sablés au sucre brun, il n’y a plus de retour en arrière.
- Pépites de chocolat mini : De petites pépites de chocolat sont intégrées à la pâte, apportant une explosion de saveur chocolatée à chaque bouchée. Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat au lait, mi-sucrées ou même noires ou blanches pour cette recette !
- Noix de macadamia : Des morceaux de noix de macadamia ajoutent un croquant satisfaisant et une touche tropicale à ces biscuits sablés.
Consultez la fiche recette pour recevoir toutes les informations sur les ingrédients et leurs quantités.
Comment faire des biscuits sablés hawaïens
- Dans un bol à mélanger moyen, crémez le beurre ramolli et le sucre brun à l’aide d’un mélangeur électrique (ou d’un mélangeur sur socle) jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 2 minutes. Ajoutez la farine et le sel au mélange de beurre et continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
- Incorporez délicatement les mini pépites de chocolat et les noix de macadamia hachées à la main jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties dans la pâte. La pâte sera légèrement friable, alors utilisez vos mains pour la pétrir en une boule.
- Formez la pâte en un long cylindre, enveloppez-le de film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’elle durcisse.
- Préchauffez le four à 150 °C. Une fois la pâte réfrigérée, coupez le rouleau en rondelles.
- Placez les rondelles sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé ou de tapis en silicone.
- Faites cuire les biscuits pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir légèrement dorés sur les bords. Une fois refroidis, arrosez les biscuits cuits de chocolat et de sel de mer en flocons (si désiré).
Conseils d’experts
- Utilisez un beurre de bonne qualité. Avec seulement quelques ingrédients, il est important que chacun soit de la meilleure qualité.
- Ne pas trop mélanger la pâte. Un mélange excessif de la pâte, après l’ajout de la farine, peut rendre les biscuits durs et compacts. Mélangez juste pour que la pâte se forme et qu’il n’y ait plus de zones sèches restantes.
- Réfrigérez la pâte avant la cuisson. Réfrigérer la pâte pendant au moins une heure permet d’empêcher les biscuits de trop s’étaler pendant la cuisson et permet aux saveurs de se mélanger.
- Coupez les biscuits uniformément. Pour assurer une cuisson homogène, essayez de couper le rouleau de pâte en rondelles de même épaisseur.
- Garnissez les biscuits de chocolat fondu. Cela rehaussera la saveur des pépites de chocolat et donnera des biscuits sablés exquis.
Conservation et congélation
Conservation : Les biscuits sablés hawaïens peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine.
Congélation : Vous pouvez également congeler ces biscuits sablés aux noix de macadamia jusqu’à 3 mois dans un sac de congélation ou un récipient adapté au congélateur.
FAQ sur la recette
Puis-je utiliser des pépites de chocolat de taille normale au lieu de mini pépites ?
Oui, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat de taille normale si vous n’avez que cela sous la main. Gardez à l’esprit que les biscuits peuvent être un peu plus gros et que le goût du chocolat sera plus prononcé.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, la pâte peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant 3 jours avant de la couper et de la cuire. Vous pouvez également congeler le rouleau de pâte jusqu’à 2 mois, puis le décongeler pendant une nuit au réfrigérateur avant de trancher et de cuire.
Mes biscuits se sont trop étalés lors de la cuisson. Qu’est-ce qui a mal tourné ?
Assurez-vous d’utiliser du beurre ramolli, pas fondu, et que vous avez réfrigéré la pâte pendant au moins une heure avant de la couper et de la cuire. Si votre cuisine est particulièrement chaude, vous devrez peut-être refroidir la pâte un peu plus longtemps pour éviter qu’elle ne s’étale.
