Beignets aux pommes croustillants au four faciles

Ces beignets aux miettes de pomme cuits au four combinent les saveurs chaleureuses de la pomme et de la cannelle avec un délicieux nappage croustillant. Ils utilisent des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. De plus, comme ils sont cuits au four au lieu d’être frits, vous pouvez vous sentir un peu mieux en vous permettant d’en déguster un (ou deux).

Beignets de pomme empilés les uns sur les autres avec une pomme fraîche à l'intérieur.

Je fais ces beignets aux miettes de pomme chaque automne depuis des années, et ma famille les adore. Ils sont super faciles à préparer, grâce à un raccourci astucieux : utiliser un mélange pour pancakes comme base. Ne vous laissez pas tromper, les beignets au mélange pour pancakes sont tout sauf ordinaires.

Ce qui rend vraiment ces beignets spéciaux, c’est la pomme fraîche dans la pâte. Cela leur donne un goût subtil de pomme qui crie l’automne. Et n’oublions pas le nappage croustillant : c’est honnêtement ma partie préférée. Il y a quelque chose dans cette couche sucrée et croustillante qui élève ces beignets à un autre niveau.

Ils sont excellents à tout moment de l’année, mais ces délicieux beignets brillent vraiment lorsque le temps commence à rafraîchir. Il y a quelque chose dans l’odeur des pommes et de la cannelle qui semble juste juste lors d’une fraîche matinée d’automne. J’aime déguster mon beignet cuit avec une tasse de café chaud tout en regardant les feuilles changer de couleur dehors.

Mais voici un petit secret : ce n’est pas seulement pour le petit déjeuner. Essayez de réchauffer un beignet aux miettes de pomme et de le garnir d’une boule de glace à la vanille pour le dessert. Le contraste entre le beignet tiède et épicé et la glace froide et crémeuse est vraiment incroyable. Ils sont également parfaits pour les fêtes d’automne ou comme friandise spéciale après l’école pour les enfants. En gros, il n’y a pas de mauvais moment pour manger ces beignets !

Table of Contents

Ingrédients de cette recette

Les ingrédients nécessaires pour préparer des beignets aux miettes de pomme avec du mélange pour pancakes.

Mélange pour pancakes : C’est notre raccourci pour des beignets rapides et faciles sans avoir besoin de mesurer trop d’ingrédients secs. N’importe quelle marque fonctionnera pour ces beignets moelleux, utilisez votre préférée. Il est également merveilleux dans ce gâteau au café.
Pommes fraîches : Donnent aux beignets ce goût authentique de pomme. J’aime les couper en petits dés, mais vous pouvez aussi les râper.
Noix de muscade et cannelle : Ces épices chaudes mettent en valeur le goût de la pomme. N’hésitez pas à ajuster selon votre goût.
Beurre : Vous aurez besoin de beurre fondu pour la pâte et de beurre ramolli pour le nappage.

Consultez la carte de recette pour obtenir toutes les informations sur les ingrédients et les quantités.

Comment faire des Beignets aux Miettes de Pomme

Dans un grand bol, fouetter ensemble le mélange pour pancakes, la cannelle et la muscade.
Ajouter l’œuf, le beurre fondu et remuer jusqu’à ce que la pâte des beignets soit bien mélangée. Ajouter les morceaux de pomme et remuer jusqu’à ce qu’ils soient répartis uniformément.
Transférer la pâte dans une grande poche à douille ou un sac hermétique avec un coin coupé. Remplir les moules à beignets à environ 2/3.
Dans un petit bol, combiner les ingrédients du crumble : beurre ramolli, sucre brun, farine et cannelle. Utiliser une fourchette pour travailler le mélange en petits morceaux. Attention à ne pas trop travailler, sinon vous obtiendrez une pâte plutôt que des miettes.
Répartir le mélange de miettes uniformément et généreusement sur chaque beignet.
Cuire au four pendant 10 à 12 minutes. Pour vérifier si c’est cuit, appuyer légèrement sur un beignet – il doit revenir en place. Vous pouvez aussi insérer un cure-dent au centre – il doit ressortir propre. Laisser refroidir les beignets dans le moule pendant environ 5 minutes. Ensuite, les démouler sur une grille de refroidissement, côté crumble vers le haut. Si des parties collent, utilisez une spatule décalée pour les libérer délicatement. Saupoudrez les dessus de sucre en poudre et savourez vos beignets aux miettes de pomme faits maison.

Conseils d’expert

Vaporisez généreusement le moule à beignets avec un spray antiadhésif. Cela facilitera le démoulage des beignets et empêchera qu’ils collent.
Ne pas trop mélanger la pâte. Remuez juste jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés pour garder les beignets tendres et éviter une texture dure.
Utilisez une poche à douille ou un sac hermétique pour remplir le moule. Cela vous donnera plus de contrôle et créera moins de désordre que de verser la pâte à la cuillère. Assurez-vous de couper un trou assez grand pour que les morceaux de pomme passent.
Lorsque vous faites le nappage en miettes, utilisez une fourchette et ne pas le surtravailler. Cela garantit que vous obtenez une texture croustillante plutôt qu’une pâte.
Laissez les beignets refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les retirer. Cela les aide à se stabiliser et les rend plus faciles à retirer sans casser.

Stockage et Congélation

Conserver : Ces beignets aux miettes de pomme sont mieux dégustés frais, mais ils peuvent être conservés pendant quelques jours. Gardez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours maximum. Pour un stockage plus long ou si vous vivez dans un climat chaud, vous pouvez réfrigérer les beignets jusqu’à 4 jours, mais laissez-les revenir à température ambiante avant de manger pour une meilleure texture et saveur.

Congeler : Pour un stockage plus long, vous pouvez congeler ces délicieux beignets de pommes jusqu’à 3 mois. Placez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et congelez jusqu’à ce qu’ils soient solides, puis transférez-les dans un sac ou un récipient allant au congélateur. Pour éviter que le nappage ne se casse, vous pouvez envelopper chaque beignet individuellement dans du film plastique avant de le placer dans le sac. Lorsque vous êtes prêt à déguster, laissez-les décongeler à température ambiante. Vous pouvez les réchauffer brièvement au micro-ondes ou au four pour rafraîchir la texture si vous le souhaitez.

FAQs Recette

Puis-je utiliser un moule à muffins pour cuire cette recette de beignoets aux pommes ?

Oui, vous pouvez utiliser un moule à muffins classique pour cuire ces beignets aux pommes. J’utiliserais des caissettes à muffins et ne remplirais que 2/3. Cuire pendant 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en sorte propre.

Puis-je ajouter du jus de pomme ou du cidre ?

Le cidre de pomme vous donnera une saveur de pomme plus profonde que le jus de pomme, mais les deux peuvent être utilisés comme substitut de la moitié du lait si désiré.

Que faire si je n’ai pas de poche à douille ?

Si vous n’avez pas de poche à douille, vous pouvez utiliser un grand sac hermétique avec un coin coupé. Alternativement, vous pouvez délicatement verser la pâte dans le moule à beignets, mais cela pourrait être un peu plus salissant.