Pourquoi vous allez les adorer

LÉGER & FRAIS – Les cheesecakes sans cuisson sont plus légers comparés aux cheesecakes cuits, car ils contiennent moins de fromage à la crème et ne contiennent pas d’œufs.

FACILE À FAIRE – Avec si peu d’ingrédients et d’étapes, ce cheesecake est l’un des desserts les plus simples à préparer. Vous pouvez même acheter une croûte prête à l’emploi si vous préférez.

COUCHES DE BISCOFF – Trois couches de Biscoff en font le dessert ultime pour les amateurs de Biscoff.

Notes sur les ingrédients

• Biscuits Biscoff : Je les achète dans mon épicerie locale, mais si vous avez du mal à les trouver, des biscuits Graham feront aussi l’affaire.
• Crème fouettée : J’ai utilisé de la crème épaisse que j’ai fouettée moi-même, mais vous pouvez aussi acheter une garniture fouettée pour simplifier la préparation.
• Fromage à la crème : Assurez-vous que votre fromage à la crème soit à température ambiante pour que votre cheesecake soit bien lisse.
• Pâte à biscuits Biscoff : Je l’achète dans mon épicerie locale, mais Trader Joe’s vend également une pâte à biscuits similaire.

Instructions étape par étape

ÉTAPE UN : Placez les biscuits Biscoff dans un mixeur et mixez jusqu’à ce qu’il ne reste plus de morceaux. Ajoutez une pincée de sel et du beurre fondu, puis pulsez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Versez dans le fond de votre moule à pâtisserie et appuyez pour créer une croûte ferme et uniforme. Mettez au congélateur ou au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.

ÉTAPE DEUX : Dans un grand bol, fouettez la crème jusqu’à formation de pics fermes. Mettez de côté pendant que vous préparez le reste.

ÉTAPE TROIS : Dans un autre grand bol, battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Ajoutez ensuite le sucre, la vanille, la cannelle et le sel. Incorporez la pâte à biscuits et mélangez à basse vitesse jusqu’à ce que le tout soit homogène. Incorporez la crème fouettée et mélangez légèrement jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.

ÉTAPE QUATRE : Retirez le moule du congélateur et versez le cheesecake sur la croûte refroidie. Couvrez de film plastique et réfrigérez pendant au moins 6 heures, mais je préfère généralement le laisser toute la nuit.

ÉTAPE CINQ : Ajoutez ½ tasse de pâte à biscuits dans un bol allant au micro-ondes et chauffez pendant environ 15-20 secondes, ou jusqu’à ce qu’elle soit assez chaude pour être versée. Versez sur le cheesecake refroidi et remettez au réfrigérateur pendant environ une demi-heure pour qu’il prenne. Décorez avec des miettes ou des morceaux de biscuits avant de servir.

Conseils de pro

Vous pouvez réaliser des cheesecakes individuels dans un moule à muffins ou des petits cups. Ils seraient parfaits pour être servis lors d’une fête ou d’une réception.

Assurez-vous de faire fondre la pâte à biscuits suffisamment pour qu’elle soit facile à verser et à lisser sur le dessus, mais pas si chaude qu’elle pourrait brûler ou abîmer la couche de cheesecake.

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