Ces barres de cookies au chocolat sur plaque de cuisson sont une recette facile à réaliser dans un seul bol, sans batteur, et cuites sur une plaque. La façon parfaite de préparer rapidement une fournée de cookies au chocolat sans avoir à les façonner.
Les barres de cookies au chocolat sur plaque de cuisson sont la recette rapide idéale à préparer lorsque vous devez nourrir quelques personnes ou une foule. J’adore qu’elles soient personnalisables et puissent être coupées en carrés de n’importe quelle taille, ce qui les rend faciles à servir. Ces barres sont parfaites pour les fêtes, les événements ou comme gâterie d’un week-end.
Pour d’autres recettes de barres de cookies, essayez mes Barres de Cookies S’mores, Barres de Cookies Monstre ou mes Barres de Cookies Chocolat Double.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Idéal pour les fêtes : J’adore servir des barres et des brownies lors des fêtes et des événements car vous pouvez les préparer à l’avance et les couper en morceaux de taille appropriée.
- Facile à réaliser : Ces barres peuvent être faites à l’aide d’un batteur ou à la main et sont très simples à préparer.
- Super moelleuses : La texture de ces barres est très moelleuse avec le parfait croustillant sur le dessus. Prenez un coin si vous aimez les parties croustillantes, ou un carré du centre si vous préférez le type de cookie fondant.
Notes sur les ingrédients
Les mesures complètes des ingrédients et les instructions se trouvent dans la carte recette ci-dessous.
- Beurre : J’aime toujours utiliser du beurre salé, si vous utilisez du beurre non salé, ajoutez juste une pincée de sel supplémentaire.
- Sucres : Vous utiliserez à la fois du sucre brun et du sucre granulé dans ces barres.
- Œufs : Cette recette nécessite 3 œufs, si vous souhaitez réduire la recette, utilisez un œuf entier et un jaune d’œuf.
- Fécule de maïs : Cela aidera à absorber l’humidité dans les barres et à les garder moelleuses.
- Farine : J’ai réalisé ces barres avec de la farine tout usage et de la farine sans gluten à ratio 1:1, et elles sont excellentes avec les deux.
- Chips de chocolat : J’utilise généralement des chips semi-sucrées pour cela, mais n’hésitez pas à utiliser ce qui vous plaît !
- Sel en flocons : J’adore les flocons de sel de mer Maldon pour garnir tous mes desserts !
Instructions étape par étape
- Étape 1 : Dans un bol moyen, mélanger le beurre fondu et les deux sucres jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ajouter les œufs et la vanille et remuer à nouveau.
- Étape 2 : Incorporer le bicarbonate de soude, le sel, la fécule de maïs et la farine. Ensuite, plier les chips de chocolat.
- Étape 3 : Étaler la préparation dans le moule à pâtisserie préparé et lisser avec une spatule pour que la cuisson soit uniforme.
- Étape 4 : Cuire au four pendant 18-22 minutes ou jusqu’à ce que le dessus et les bords soient légèrement dorés. Ajouter le sel en flocons. Laisser refroidir avant de couper ou de servir.
Conseils de cuisson d’expert
- Il est important de ne pas trop cuire ces barres. Elles continueront de prendre en consistance en refroidissant.
- Remplacez les chips par n’importe quel goût, ajoutez des noix ou des fruits secs. Vous pouvez les réaliser de nombreuses façons pour correspondre à vos envies ou à ce que vous avez dans vos placards !
- J’ai donné les mesures en tasses et en grammes. Les grammes seront plus précis, surtout pour mesurer la farine. Si vous n’avez pas de balance de cuisine, pas de problème ! Il suffit de remplir légèrement votre tasse de farine pour s’assurer qu’elle n’est pas tassée. Léger et aéré est la clé.
FAQ
Oui, si vous souhaitez réaliser une moitié de la recette, vous pouvez les cuire dans un moule 9×13. Cela devrait prendre à peu près le même temps de cuisson. Trouvez des notes ci-dessus sur comment réduire les œufs.
Oui, j’ai réalisé ces barres en utilisant de la farine sans gluten et elles ont tout aussi bon goût !
Les noix seraient excellentes dans ces barres. Je suggérerais d’ajouter environ 1 tasse de noix de pécan, de noix ou de pistaches à cette recette.
Conservation et congélation
Les barres de cookies au chocolat sur plaque peuvent être conservées dans un récipient hermétique ou un sac zippé à température ambiante pendant 2-3 jours tout en restant fraîches.
Ces barres de cookies se congèlent très bien. Vous pouvez préparer toute la plaque, la recouvrir et la congeler si vous souhaitez réaliser un lot complet à l’avance. Vous pouvez également placer les barres restantes dans un récipient hermétique ou un sac zippé et congeler des carrés pour une collation rapide l’après-midi.
