Barres de biscuits au sucre au citron

Ces barres de biscuits au sucre au citron sont irrésistiblement moelleuses, parfaitement sucrées et débordantes de saveur de citron frais. Elles sont simples à réaliser et parfaites lorsque vous avez une envie de citron ou besoin d’une douceur rapide.

J’adore ces barres de biscuits au sucre au citron parce qu’elles sont super faciles à préparer — pas de temps de repos, de roulage ou d’étapes compliquées nécessaires. Elles plaissent à tout le monde et sont inratables, c’est le genre de recette que tout le monde voudra avoir.

Pour plus de recettes au citron, essayez mes barres au citron en petite quantité, mon gâteau au citron texan ou mon pain aux mûres et au citron.

Table of Contents

Pourquoi Vous Allez Aimer Cette Recette

UNE SEULE BOL- Vous n’avez qu’à salir un seul bol, pas de mélangeur requis.
PAS DE TEMPS DE REPOS- Ces biscuits peuvent être préparés en moins de 30 minutes.
GOÛT DE CITRON- Vous allez adorer le goût sucré et acidulé du citron à chaque bouchée !

le plat plein de barres de biscuits au citron.

Notes sur les ingrédients

Les mesures complètes des ingrédients et les instructions se trouvent dans la carte de recette ci-dessous.

Citron : Vous aurez besoin de zeste et d’un peu de jus de votre citron.
Sucres : Vous utiliserez du sucre granulé dans la pâte à biscuits et également saupoudré sur le dessus.
Beurre : J’utilise toujours du beurre salé, mais le non-salé fonctionne aussi très bien !
Extrait de citron : Cela ajoute un peu plus de saveur, mais vous pouvez l’omettre si vous ne l’avez pas.
Maïzena : Cela aidera à garder les barres moelleuses et absorber un peu du liquide du jus de citron.

Tous les ingrédients nécessaires pour faire les barres de biscuits au sucre au citron.

Instructions Pas à Pas

Étape 1 : Placez le sucre dans un bol de mélange moyen et ajoutez 1 cuillère à soupe de zeste de citron. Frottez avec vos doigts jusqu’à ce que le zeste devienne parfumé et se mêle aux sucres.
Étape 2 : Ajoutez le beurre dans le bol et battez jusqu’à ce que le mélange soit léger, environ 3 minutes. Vous pouvez aussi le faire à la main. Ajoutez le jus de citron, les extraits et l’œuf, et mélangez à nouveau.
Étape 3 : Mélangez lentement le bicarbonate de soude, le sel, la levure chimique, la maïzena et la farine jusqu’à ce que le tout soit combiné.
Étape 4 : Étalez la pâte à biscuits de manière uniforme au fond du moule préparé.
Étape 5 : Saupoudrez de sucre supplémentaire sur le dessus.
Étape 6 : Faites cuire les barres à biscuits pendant 18 à 22 minutes. Vous cherchez à obtenir une belle couleur dorée claire autour des bords. Laissez-les refroidir complètement avant de couper et servir.

Astuces de Cuisson d’Expert

Frotter le sucre et le zeste ensemble aide les huiles de citron à se développer et à renforcer la saveur.
Si vous doublez la recette, faites cuire dans un moule 9×13 et ajoutez 2 à 4 minutes à la cuisson.
Il est toujours conseillé de cuire dans un moule métal/aluminium plutôt qu’en verre. Le moule chauffera plus uniformément et les barres cuiront mieux. Si vous utilisez du verre, il faudra un peu plus de temps pour que le centre cuise correctement.

gros plan sur des barres découpées en carrés avec une tranche de citron sur le dessus.

FAQ

Puis-je utiliser du citron vert à la place ?

Oui, ces barres seraient excellentes avec des citrons verts ou des oranges si vous préférez.

Dois-je vraiment laisser refroidir les barres avant de les couper ?

Oui, les laisser refroidir permettra de mieux finir la cuisson pour obtenir une consistance parfaite au centre. Cela aide également à continuer le développement des saveurs.

Puis-je rendre ces barres sans gluten ?

Oui, vous pouvez remplacer par une farine sans gluten 1:1 pour rendre ces barres sans gluten.

Stockage & Congélation

Les barres de biscuits au sucre au citron peuvent être conservées à température ambiante pendant 3-4 jours. Mettez-les dans un sac en plastique zip ou conservez-les dans un récipient hermétique. Ne pas les conserver au réfrigérateur, cela les assécherait.

Ces barres se congèlent très bien. Vous pouvez les stocker individuellement dans de petits sacs pour emporter, ou les congeler ensemble dans un récipient hermétique.

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