Banh Mi au Porc | Le Curry Guy

Banh Mi au Porc | Le Curry Guy

Comment cuire le porc ?

Le porc est la star de cette recette, et c’est dans la marinade que tout commence. J’utilise de l’épaule de porc ou du filet de porc, coupé en fines tranches pour absorber toutes ces saveurs intenses et cuire rapidement sur le grill, au four ou à la poêle.

Dans les meilleurs stands de banh mi, le porc est cuit sur un feu vif sur des brochettes. C’est ma manière préférée de le cuisiner.

Aujourd’hui, il pleut des cordes dehors et il fait froid, alors le porc a été mis à cuire dans mon four. L’essentiel est d’obtenir une belle caramélisation de la viande, donc votre four, barbecue, poêle ou friteuse à air feront tous l’affaire.

FAQ

1. Quel type de porc convient le mieux pour cette recette ?
L’épaule de porc et le filet de porc sont idéaux car ils fondent facilement dans la bouche et absorbent bien les saveurs.
2. Peut-on cuire le porc sur le grill ?
Oui, cuire le porc sur le grill donne une saveur unique grâce au barbecue et à la caramélisation.
3. Quelle est la meilleure marinade pour le porc ?
Une marinade à base de sauce soja, d’ail, de sucre et de citron vert est délicieuse pour le porc.
4. Comment savoir si le porc est bien cuit ?
Le porc doit atteindre une température interne de 71 °C pour être considéré comme bien cuit.
5. Peut-on conserver le porc mariné ?
Oui, le porc mariné peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours avant la cuisson.

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *