Le porc est la star de cette recette, et c’est dans la marinade que tout commence. J’utilise de l’épaule de porc ou du filet de porc, coupé en fines tranches pour absorber toutes ces saveurs intenses et cuire rapidement sur le grill, au four ou à la poêle.
Dans les meilleurs stands de banh mi, le porc est cuit sur un feu vif sur des brochettes. C’est ma manière préférée de le cuisiner.
Aujourd’hui, il pleut des cordes dehors et il fait froid, alors le porc a été mis à cuire dans mon four. L’essentiel est d’obtenir une belle caramélisation de la viande, donc votre four, barbecue, poêle ou friteuse à air feront tous l’affaire.
Bonjour ! Je suis Elisabeth, créatrice et passionnée de cuisine derrière SoloMaking. Bienvenue dans mon petit coin d’Internet, où je partage mon amour pour la cuisine, la pâtisserie et tout ce qui est délicieux !