Mini fraisier faits maison faciles

Pourquoi vous adorerez ces Mini Gâteaux aux Fraises

• Les mini gâteaux commencent avec un mélange à gâteau, donc ils sont super simples et réussissent parfaitement à chaque fois.
• Vous pouvez utiliser de la crème fouettée maison ou gagner un peu de temps en prenant une garniture fouettée du supermarché.
• Les fraises fraîches rendent ce dessert parfait pour la pâtisserie au printemps et en été.

Ingrédients nécessaires

• Mélange à gâteau vanille : Ceci est la base rapide pour nos mini gâteaux aux fraises et réduit le temps de préparation, ce qui rend cette recette super facile.
• Mélange à pudding à la vanille : C’est le secret pour obtenir cette texture parfaite de gâteau au beurre ! Cela rend les gâteaux extra moelleux et leur donne ce goût de boulangerie que tout le monde adore.
• Crème aigre : Ne l’ignorez pas ! Elle ajoute une incroyable humidité et une légère acidité qui équilibre la douceur. Le yaourt grec peut fonctionner comme substitut si vous êtes pressé.
• Fraises fraîches : Cherchez des baies rouges vives sans épaules blanches pour un goût sucré. Les fraises fraîches rendent ce dessert classique encore plus délicieux.
• Crème épaisse : Pour faire cette parfaite couche de crème fouettée maison. Assurez-vous que la crème épaisse est très froide pour obtenir des pics fermes lorsque vous la battez.

Voir la carte de recette pour les informations complètes sur les ingrédients et les quantités.

Comment faire des Mini Gâteaux aux Fraises

Mini Gâteaux au Beurre

1. Dans un grand bol, fouettez ensemble le mélange à gâteau et le mélange à pudding jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Cela crée la base pour nos mini gâteaux aux fraises. Dans un autre bol moyen, mélangez les œufs, l’huile végétale, le lait, la crème aigre, et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse. Cet étape est rapide mais importante pour bien mélanger tous ces ingrédients humides. Ajoutez les ingrédients secs à votre mélange humide et remuez jusqu’à ce que juste combiné. La pâte doit être épaisse mais encore facile à verser – ne mélangez pas trop sinon vos gâteaux pourraient devenir denses. Vaporisez votre moule à mini bundt généreusement avec un spray de cuisson. Assurez-vous de bien couvrir toutes les rainures afin que vos mini gâteaux se démoulent facilement. Remplissez chaque cavité du moule préparé à environ 2/3 – si vous en ajoutez trop, ils débordent pendant la cuisson. Si vous avez de la pâte restante, gardez-la à température ambiante jusqu’à ce que votre première fournée soit terminée.
2. Faites cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés et rebondissent légèrement lorsque vous les touchez. Je règle habituellement une minuterie pour 20 minutes et vérifie, car tous les fours cuisent un peu différemment. Laissez refroidir les gâteaux dans le moule pendant 5 minutes, puis retournez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. S’ils collent un peu, passez doucement un couteau en plastique autour des bords.

Fraises Sucrées

3. Pendant que les gâteaux refroidissent, mélangez vos fraises fraîches tranchées avec le sucre dans un petit bol.
4. Couvrez le mélange avec du film plastique et réfrigérez jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.

Assemblage

5. Ensuite, faites la crème fouettée maison en battant la crème épaisse, le sucre en poudre et la vanille avec un mélangeur électrique jusqu’à ce que des pics souples se forment. Ajoutez une cuillerée de crème fouettée au sommet de chaque gâteau.
6. Ajoutez les fraises macérées sur le dessus de chaque gâteau. Saupoudrez de sucre en poudre si vous le souhaitez. Ils sont meilleurs servis immédiatement, mais vous pouvez garder les composants séparés au réfrigérateur et les assembler juste avant de servir.