En tant qu’auteur de livres de recettes de cookies, j’ai maîtrisé l’art de la préparation de cookies incroyablement délicieux que tout le monde peut réaliser. Cette recette de Cookies au Chocolat et à la Crème est non seulement infaillible, mais elle permet également de préparer des cookies gourmets en un temps record.
Ces cookies au chocolat et à la crème sont la friandise parfaite pour tous les amateurs d’Oreo. Ce que j’adore dans cette recette, c’est l’incroyable texture moelleuse qui reste tendre pendant des jours {bien qu’ils ne restent jamais si longtemps chez moi !}. Le contraste entre le cookie au chocolat noir et la garniture sucrée à la crème des Oreos et des pépites de chocolat blanc en fait l’un des meilleurs cookies que vous goûtiez jamais.
Pourquoi cette recette fonctionne
- Elle commence avec un mélange à gâteau. Cela rend la recette simple et infaillible, garantissant que ces cookies au chocolat et à la crème sortent parfaits à chaque fois.
- Les cookies sont pleins de morceaux d’Oreo. Ces miettes de mini cookies Oreo ajoutent une excellente texture et ce goût classique de cookies et crème à chaque bouchée.
- Il y a de la poudre de cacao noir. Cet ingrédient spécial aide à rehausser la saveur des cookies Oreo et donne aux cookies leur couleur riche et profonde.
- Pépites de chocolat blanc incluses. Celles-ci ajoutent un élément crémeux supplémentaire qui équilibre le chocolat noir et crée cette parfaite combinaison de cookies et crème au chocolat blanc.
Ingrédients pour cette recette
- Mélange à gâteau au chocolat : Il sert de base à notre pâte à biscuit, apportant une riche saveur chocolatée et la texture parfaite.
- Poudre de cacao noir : Cette poudre de cacao noir spéciale donne à ces cookies leur couleur profonde et rehausse la saveur Oreo.
- Beurre : J’ai utilisé du beurre salé dans cette recette, fondu pour se mélanger harmonieusement avec les autres ingrédients.
- Crème aigre : Cet ingrédient secret ajoute de l’humidité et équilibre la douceur des cookies.
- Mini cookies Oreo : Les morceaux de cookies Oreo créent des poches de garniture crémeuse dans chaque cookie.
- Pépites de chocolat blanc : Celles-ci ajoutent de la crémeux et de la douceur qui équilibrent la base riche en chocolat des cookies.
Voir la fiche recette pour des informations complètes sur les ingrédients et les quantités.
Comment faire des Cookies au Chocolat et à la Crème
- Dans un grand bol, fouettez ou tamisez les ingrédients secs pour assurer une répartition uniforme de la poudre de cacao et éliminer les grumeaux.
- Ajoutez les ingrédients humides, y compris les œufs, le beurre fondu et la crème aigre dans le bol. Mélangez avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
- Utilisez une grande cuillère à cookies pour former 12-14 cookies. Pressez chaque boule de pâte en forme de disque épais avec vos mains. Disposez les cookies, 6 à la fois, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.
- Faites cuire pendant 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les cookies soient pris. Pendant qu’ils sont encore chauds, appuyez délicatement sur quelques morceaux d’Oreo supplémentaires et des pépites de chocolat blanc sur le dessus des cookies. Laissez-les refroidir complètement sur la plaque de cuisson.
Conseils d’Expert
- Substituer d’autres variétés de pépites de chocolat. Les pépites de chocolat au lait ou semi-sucrées seraient délicieuses à la place des pépites de chocolat blanc.
- Ajouter des garnitures supplémentaires après la cuisson. Ajouter des Oreo hachés et des pépites de chocolat sur le dessus des cookies chauds garantit que chaque bouchée contient cette délicieuse douceur de cookies et crème.
- Utiliser un emporte-pièce rond ou une spatule en caoutchouc pour façonner les cookies. Le faire immédiatement après avoir retiré les cookies du four permettra de s’assurer qu’ils soient parfaitement ronds.
- Essayez différentes saveurs. J’ai utilisé des cookies Oreo au chocolat pour obtenir la saveur cookies et crème, mais vous pouvez utiliser vos saveurs d’Oreo préférées.
Conservation et Congélation
Stockage : Conservez vos cookies au chocolat et à la crème dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 4 jours. Ils maintiendront leur texture moelleuse et leur goût délicieux. Pour une conservation légèrement plus longue, réfrigérez-les jusqu’à 5 jours.
Congélation : Ces cookies se congèlent parfaitement jusqu’à 3 mois. Placez les cookies refroidis dans un sac de congélation ou un récipient hermétique avec du papier sulfurisé entre les couches pour éviter qu’ils ne collent.
FAQ sur la Recette
Oui ! Ces cookies au chocolat et à la crème peuvent être préparés à l’avance. Vous pouvez préparer la pâte jusqu’à 2 jours à l’avance et la conserver au réfrigérateur.
Absolument. Vous pouvez utiliser une cuillère à cookies de taille moyenne ou petite pour faire des cookies plus petits.
Bien que ces cookies soient similaires aux célèbres cookies moelleux de Crumbl, cette recette est une création originale.
