Ce poulet tikka tandoori à la poêle est délicieux seul ou mélangé dans un curry.
On me demande souvent si on peut préparer un poulet tikka tandoori fumé sur la plaque de cuisson. La réponse est oui !
Je fais du poulet tikka tandoori à la poêle tout le temps et je l’utilise dans mes currys de style curry house.
À propos de cette recette de poulet tikka tandoori à la poêle…
Cette recette vous donnera d’excellents résultats et si vous utilisez ma méthode de fumage au charbon ci-dessous, elle aura un goût délicieusement fumé, tout comme celle que vous trouvez dans vos curry houses préférés.
Si vous préférez cuisiner au four, placez simplement le poulet mariné sur une grille dans un four préchauffé à 200°C (400°F) et faites rôtir jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur, en retournant une fois pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien carbonisé.
Vingt minutes suffisent généralement, mais vérifiez que le poulet soit bien cuit.
Quelles découpes de poulet utiliser ?
J’ai utilisé des cuisses de poulet coupées en morceaux de la taille d’un tikka, mais vous pouvez utiliser les pièces de poulet que vous préférez.
Si vous voulez préparer des cuisses de poulet tandoori avec os, cette recette fonctionnera aussi pour cela.
Quel que soit votre objectif, cette recette fonctionnera. Des petits tikkas pour des currys ou des morceaux plus gros avec os, c’est votre choix.
De quoi ai-je besoin pour faire ce poulet tikka ?
Vous aurez besoin d’une poêle avec un couvercle hermétique pour cette recette si vous utilisez la méthode de fumage au charbon ci-dessous. Cependant, cela est facultatif.
Préparation à l’avance
Vous pouvez vous en sortir en marinant le poulet pendant environ 30 minutes.
Cela dit, vous obtiendrez de bien meilleurs résultats si vous laissez le poulet tandoori mariner. J’ai laissé le poulet mariner pendant 72 heures et vous pouvez vraiment goûter la différence !
Cette méthode de cuisson à la poêle fonctionnera-t-elle avec vos autres recettes de poulet tikka ?
Alors, êtes-vous prêt à essayer le poulet tikka tandoori à la poêle ? Foncez ! Ce délicieux poulet est tellement bon servi avec des naans faits maison à la poêle.
Combien de temps pouvez-vous garder les restes au réfrigérateur ?
Vous devriez pouvoir conserver les restes au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, bien emballés.
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Pouvez-vous congeler les restes ?
Oui, et ce poulet se congèle très bien pendant jusqu’à 3 mois.
Emballez-le soigneusement et étiquetez-le avec la date pour savoir de quoi il s’agit plus tard.
Photographies étape par étape…
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