Le curry vert de boeuf thaïlandais est délicieux et vraiment facile à préparer.
Le curry vert de boeuf est incroyablement savoureux et personnellement, je le préfère au plus populaire curry vert au poulet.
La chose la plus importante est d’utiliser la bonne coupe de boeuf. Vous devez choisir une viande qui cuit rapidement, donc évitez les morceaux à mijoter ! Pour ma part, j’opte pour la côte de boeuf car elle cuit vite. La viande de flanchet, quant à elle, prend un peu plus de temps, mais elle est incroyable dans ce curry vert !
Cependant, vous pouvez accélérer le temps de cuisson des morceaux de viande plus durs. Consultez ma recette pour tendre la viande de boeuf pour obtenir un boeuf super tendre en un rien de temps.
À propos de la pâte de curry vert…
Lorsque j’en ai le temps, je prépare toujours ma propre pâte de curry vert pour cette recette de boeuf. Vous pouvez tricher comme je le fais de temps en temps et utiliser une pâte à curry achetée en magasin.
Si vous utilisez une pâte achetée, ajoutez-la selon votre goût. Beaucoup sont salées et très épicées. En mettre trop pourrait ruiner votre curry vert thaïlandais.
Je recommande vraiment de faire votre propre pâte de curry vert thaïlandais. Ma recette est juste ici.
Photos étape par étape…
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