Faciles et délicieux… Essayez ces kebabs de poulet turcs bientôt !
Vous trouverez de nombreuses recettes de kebabs sur mon blog car je les adore. Ces kebabs de poulet turcs sont parmi les meilleurs. La recette est simple et aussi très rapide à réaliser. Je recommande de mariner le poulet pendant environ 24 heures, mais vous pouvez cuisiner ces kebabs de poulet turcs après environ 30 minutes dans la marinade. cependant, un temps de marinade plus long a ses avantages en termes de saveur.
À propos de cette recette de kebabs de poulet turcs
Les kebabs de poulet turcs, connus sous le nom de tavuk şiş, présentent plusieurs caractéristiques distinctes qui les différencient des autres types de kebabs. Vous pourriez remarquer qu’ils ressemblent beaucoup aux kebabs indiens et pakistanais, mais ils sont assaisonnés différemment et ont une saveur qui leur est propre.
Tout comme avec d’autres styles de kebabs, ces kebabs de poulet turcs sont meilleurs lorsqu’ils sont marinés pendant 24 à 48 heures.
Qu’est-ce qui distingue les kebabs de poulet turcs ?
Comme d’autres kebabs, ces kebabs de poulet turcs sont marinés dans du jus de citron, du yaourt et des épices comme le paprika et le cumin. De plus, il est très courant de voir d’autres ingrédients dans une marinade de kebab de poulet turc, comme le sumac et l’huile d’olive.
Des ingrédients locaux comme ceux-ci donnent aux kebabs leur saveur distincte. Les kebabs de poulet turcs ne sont également pas aussi épicés que les indiens ou pakistanais. L’ajout de poudre de piment d’Alep ou de pul biber donne aux kebabs un petit pic d’épice, mais la poudre de piment d’Alep n’est pas vraiment épicée.
Si vous aimez vos kebabs épicés, vous pourriez ajouter plus de poudre de piment de votre choix et selon votre goût. En plus de tous ces ingrédients, l’utilisation d’herbes sèches et fraîches comme le persil, l’origan et le thym est courante, tout comme dans tout le Moyen-Orient.
Comment cuire les kebabs de poulet turcs ?
Pour de meilleurs résultats et un goût plus traditionnel, vous devriez cuire vos kebabs de poulet turcs sur des brochettes en métal (şiş) sur un gril à charbon. Cette méthode donne une légèreté fumée qui est une caractéristique des kebabs turcs, contribuant à leur saveur délicieuse.
Cette fois, j’ai cuisiné les miens dans mon tandoor Doori qui fonctionne très bien et fait le même travail. Vous pouvez utiliser l’un ou l’autre. Cuire sur charbon de bois sur des brochettes en métal ou dans un tandoor donne au poulet un excellent grillé tout en restant tendre.
Comment servir les kebabs de poulet turcs ?
Comme vous le souhaitez ! Les kebabs turcs sont généralement servis avec des accompagnements frais et légers tels que du pilaf de riz, des légumes grillés, du pain plat comme le lavash ou le pita, et une variété de salades.
Il est courant de les garnir de tranches de citron et de persil, offrant un équilibre rafraîchissant aux saveurs grillées.
Étapes par étapes avec photographies.
Avez-vous essayé cette recette de kebabs de poulet turcs ?
Si c’est le cas, veuillez donner une note en étoiles dans les commentaires ci-dessous et laisser un message. J’adore recevoir vos retours et je suis sûr que les autres lecteurs de mon blog le font aussi. Merci.
FAQ
1. Combien de temps dois-je mariner le poulet ?
Il est conseillé de mariner le poulet pendant au moins 24 heures pour une meilleure saveur, mais une marinade de 30 minutes est possible.
2. Quels accompagnements se marient bien avec ces kebabs ?
Ces kebabs se marient parfaitement avec du pilaf de riz, des légumes grillés, et des salades fraîches.
3. Puis-je utiliser de la viande autre que du poulet ?
Oui, vous pouvez utiliser de la viande d’agneau ou de boeuf pour faire des kebabs similaires.
4. Comment puis-je savoir si le poulet est bien cuit ?
Vérifiez que la température interne du poulet atteint 74°C (165°F).
5. Puis-je utiliser un four à la place d’un gril ?
Oui, vous pouvez cuire vos kebabs dans un four à 200°C (400°F) si vous n’avez pas de gril.
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