Obtenez des résultats de qualité restaurant avec cette recette de curry vert thaï !
Lorsque vous préparez un curry vert thaï, il est important d’utiliser les ingrédients les plus frais possibles.
La cuisine thaïlandaise repose sur l’équilibre des saveurs. Vous voulez un bon mélange de douceur, d’acidité, de salé et de piquant, et cette recette de curry vert thaï vous donnera les résultats que vous recherchez.
C’est une recette de mon livre de recettes ‘The Curry Guy Thai’, mais elle a d’abord été testée ici sur le blog !
Vous allez adorer ce curry vert thaï !
Le curry vert thaï est meilleur avec de la pâte de curry vert thaï faite maison !
C’est une délicieuse recette de curry vert thaï qui est très authentique et meilleure que la plupart de celles que j’ai essayées. Il existe de très bonnes pâtes de curry vert thaï que vous pouvez acheter.
Cela dit, il y en a de mauvaises aussi, alors comparez jusqu’à ce que vous en trouviez une que vous aimez vraiment. Sinon, faites la vôtre, ce qui est toujours ma pâte de curry préférée. Vous ne pouvez pas battre le goût intense et délicieux de la pâte de curry vert thaï fraîchement écrasée !
Une fois votre pâte de curry prête, cette recette est un jeu d’enfant !
Elle ne prend que quelques minutes à préparer. Cependant, j’espère vraiment que vous essayez de faire votre propre pâte de curry comme je le fais ici. Vous remarquerez une grande différence en termes de saveur.
Si vous décidez d’utiliser une marque commerciale, vous devrez l’ajouter au curry de poulet vert thaï selon votre goût. N’ajoutez pas autant que je le fais dans la recette, car ma pâte de curry a beaucoup d’autres ingrédients.
Certaines pâtes de curry achetées en magasin contiennent beaucoup plus de sel et de piment, alors faites attention.
La première fois que j’ai essayé cette recette de curry, j’étais accro ! Il y a quelque chose de spécial à écraser tous ces ingrédients en une délicieuse pâte.
Vous pouvez également utiliser d’autres ingrédients principaux !
Bien que j’aie utilisé du poulet dans ce curry vert thaï authentique, l’ingrédient principal dépend vraiment de vous. Cette recette porte avant tout sur cette délicieuse sauce verte. Ajoutez des crevettes, du boeuf, du tofu… Quoi que vous aimiez, ce sera délicieux dans cette sauce.
Tout comme lorsque vous allez dans un bon restaurant thaï, vous vous voyez généralement offrir votre choix d’ingrédient principal.
J’adore celui-ci avec des crevettes royales !
N’oubliez pas… vous pouvez substituer d’autres ingrédients principaux de votre choix. Vous n’êtes pas limité au poulet. Essayez cette sauce avec du tofu, du boeuf, du porc ou tout simplement beaucoup de légumes ! Si cela semble bon, ça le sera probablement.
Ce curry est souvent servi avec quelques autres currys afin que vous puissiez profiter de plusieurs saveurs différentes. Essayez mon curry de poulet rouge thaï ou un Massaman de boeuf, par exemple.
Photos étape par étape du curry vert thaï…
Vous aimez la cuisine thaïlandaise ? Essayez certaines de ces délicieuses recettes !
Curry rouge thaï
Curry Massaman de boeuf
Satay de poulet et sauce aux cacahuètes
Nouilles ivres thaïlandaises
Bar de mer cuit à la vapeur avec sauce à l’ail et à la lime
Tom Yum Gai
Tom Kha Gai
Soupe de crevettes aigre-douce
