Ces barres de cookies au chocolat double sont une barre de chocolat chargée de pépites de chocolat et saupoudrée de sel de mer. Elles sont moelleuses, chocolatées et si faciles à réaliser !
Les barres de cookies au chocolat double sont un rêve pour les amoureux du chocolat. C’est une recette facile qui ne nécessite pas de mixeur et peut être réalisée en à peu près trente minutes. J’adore avoir des barres de cookies en option lorsque je ne veux pas prendre le temps de façonner et de cuire des cookies individuels.
Pour d’autres desserts chocolatés riches, essayez mes cookies à l’envers, mon gâteau au chocolat noir ou mes muffins aux courgettes au chocolat double.
Pourquoi vous allez adorer ces barres
- Cookie au chocolat avec pépites de chocolat : C’est chargé de tout le chocolat.
- Facile : Cette recette n’a pas besoin de mixeur et utilise des ingrédients de base de pâtisserie.
- Moelleux : La texture de ces barres de cookies est tellement moelleuse et fondante.
Notes sur les ingrédients
Les mesures exactes des ingrédients et les instructions se trouvent dans la carte de recette ci-dessous.
- Poudre de cacao : J’adore utiliser de la poudre de cacao noir ou de la poudre de cacao hollandais pour ces barres.
- Beurre : Vous utiliserez du beurre fondu pour ces barres de cookies.
- Sucres : J’aime utiliser à la fois du sucre brun et du sucre granulé pour un cookie parfaitement moelleux avec des bords croustillants.
- Œufs : Vous aurez besoin d’un œuf entier et d’un jaune d’œuf.
- Pépites de chocolat : N’hésitez pas à remplacer par n’importe quel type de chocolat que vous avez sous la main.
Instructions étape par étape
- Étape 1 : Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la poudre de cacao, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
- Étape 2 : Dans un autre bol, fouettez ensemble le beurre et les sucres jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ajoutez l’œuf, le jaune d’œuf et la vanille et mélangez.
- Étape 3 : Ajoutez lentement les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient juste mélangés. Ne pas trop mélanger les ingrédients secs.
- Étape 4 : Incorporez les pépites de chocolat.
- Étape 5 : Étalez la pâte à cookie dans le moule préparé. Ajoutez des pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus.
- Étape 6 : Faites cuire pendant 23 à 27 minutes, ou jusqu’à ce que les bords semblent cuits et fermes. Saupoudrez de sel de mer.
Conseils de cuisson d’expert
- Ces barres de cookies sont également délicieuses avec des morceaux de beurre de cacahuète, des M&M’s ou des pépites de chocolat blanc en plus ou en remplacement.
- Les barres et les brownies cuiront plus uniformément si vous les cuisez dans un moule en métal plutôt que dans un moule en verre.
- Coupez les barres avec un couteau en plastique pour obtenir des lignes nettes.
- J’ai donné des mesures en tasses et en grammes. Les grammes seront plus précis, surtout pour mesurer la farine. Si vous n’avez pas de balance de cuisine, pas de problème ! Il suffit de mettre doucement la farine dans votre tasse de mesure pour s’assurer qu’elle n’est pas tassée. Légère et aérée, c’est la clé.
FAQ
Oui, remplacez la farine par une farine sans gluten à 1:1.
Si vos barres s’affaissent, elles devaient probablement cuire quelques minutes supplémentaires. Assurez-vous qu’elles ne tremblent pas au milieu lorsque vous les sortez du four, et laissez-les refroidir complètement avant de servir.
Oui, ces barres de cookies seraient excellentes avec du beurre brun. Assurez-vous simplement de le laisser refroidir avant de commencer à mélanger.
Ces barres de cookies doivent être conservées dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours sur le comptoir.
Oui, si elles sont conservées dans un récipient hermétique, elles resteront fraîches pendant 3 à 4 mois au congélateur.
Conservation et congélation
Ces barres de cookies au chocolat double doivent être conservées dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours à température ambiante.
Les barres de cookies sont parfaites pour la congélation. Si elles sont stockées dans un récipient hermétique, elles resteront fraîches pendant 3-4 mois. J’aime même les manger directement du congélateur car elles sont si moelleuses qu’elles ne deviennent pas dures lorsqu’elles sont congelées.
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