Ces blondies au chocolat blanc et à la framboise sont toujours un succès. Merveilleusement moelleux, ce dessert est chargé de morceaux de chocolat blanc sucré et de framboises fraîches et acidulées !
Les blondies au chocolat blanc et à la framboise sont toujours un délicieux choix à préparer. Ils peuvent être réalisés dans un seul bol et cuits en moins d’une demi-heure. Et cette combinaison de saveurs est toujours gagnante : douce, acidulée, riche et pleine de goût !
Faire cuire avec des fruits frais est toujours une excellente manière de ne pas laisser ces derniers se gâter. Si vous cherchez d’autres façons d’utiliser vos fruits, essayez ces muffins au café et aux myrtilles, ce gâteau à la crème de fraise et à l’amande ou ce crumble à la cannelle, aux pommes et aux poires.
POURQUOI VOUS AIMEREZ CECI
Rapides et faciles- Ces blondies peuvent être préparés dans un seul bol et cuits en moins d’une demi-heure. Pas besoin de les refroidir !
Sucrés et acidulés- L’association du chocolat blanc et des framboises est l’équilibre parfait des saveurs.
Reste frais- Ces barres sont tellement moelleuses qu’elles resteront douces et fraîches sur le comptoir pendant 3 à 4 jours sans compromettre la saveur et la texture.
NOTES SUR LES INGRÉDIENTS
- Beurre- Faire fondre le beurre aide à garder ces barres très moelleuses et fondantes comme un brownie.
- Œuf et jaune- Ceux-ci doivent être à température ambiante pour mieux mélanger les ingrédients.
- Chocolat blanc- Hacher une barre plutôt que d’utiliser des pépites permettra au chocolat de fondre et de laisser une saveur de chocolat blanc dans chaque barre.
- Framboises- Utiliser des framboises fraîches est toujours préférable à cause du liquide qui est libéré lors de l’utilisation de baies congelées.
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE
Voici comment réaliser ces blondies rapides et faciles !
ÉTAPE 1 : Préparer le four et le moule. Préchauffez le four à 180°C (350°F), et chemisez un moule à pâtisserie de 20 cm x 20 cm (8×8) avec un spray de cuisson et du papier sulfurisé.
ÉTAPE 2 : Ingrédients humides. Dans un bol moyen, fouettez ensemble le beurre et la cassonade jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajoutez l’œuf, le jaune et la vanille et mélangez jusqu’à ce que ce soit homogène.
ÉTAPE 3 : Ingrédients secs. Incorporez la fécule de maïs, la levure chimique, le sel et la farine. Ensuite, ajoutez délicatement les morceaux de chocolat et les framboises.
ÉTAPE 4 : Verser dans le moule. Versez dans le moule préparé et lissez avec une spatule pour égaliser la pâte. Ajoutez quelques morceaux de chocolat blanc et des framboises par-dessus.
ÉTAPE 5 : Cuire. Faites cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les bords se détachent du moule. Laissez refroidir avant de servir.
CONSEILS DE CUISSON D’EXPERT :
Si vous utilisez des framboises congelées, ne les décongelez pas au préalable. Les framboises congelées donneront une barre légèrement plus rose à cause du jus de framboise lors de la cuisson.
Il est tout à fait acceptable d’utiliser des pépites de chocolat à la place. Elles seront des morceaux plus gros et toutes de la même taille, et elles caraméliseront un peu plus, donc celles du dessus pourraient avoir une couleur dorée.
Utiliser une balance pour peser les ingrédients est toujours préférable. Cela permettra d’obtenir une cuisson plus parfaite, car j’ai préparé la recette avec des mesures précises.
FAQ
Les blondies, ou brownies blonds, sont très semblables à un brownie au chocolat, mais ne contiennent ni chocolat ni cacao en poudre. Utiliser de la cassonade et de la vanille leur donne une saveur vanillée très riche.
Lorsque trop de farine est ajoutée, les blondies peuvent se rapprocher d’un gâteau et être moins moelleux. Assurez-vous de peser votre farine ou de la tamiser avant, si vous n’utilisez pas de balance. Un mélange excessif de la pâte est une autre raison qui fait qu’elles ressemblent trop à un gâteau. Mélangez juste jusqu’à incorporation.
Les blondies doivent être très moelleux et fondants. Si elles sont dures, elles ont été trop cuites. En cuisant, elles doivent devenir d’un doré clair sur les bords, ce qui signifie qu’elles sont prêtes. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les couper, car le centre peut être collant avant de refroidir.
COMMENT CONSERVEZ-LES
Ces blondies au chocolat blanc et à la framboise peuvent être conservés dans un conteneur hermétique pendant 3-4 jours à température ambiante. Vous pouvez également les garder au réfrigérateur si vous préférez les déguster froids.
CONGÉLATION
Les blondies se conservent parfaitement au congélateur. S’ils sont stockés dans un conteneur hermétique, ils resteront frais pendant 3-4 mois. J’apprécie même de les manger directement sorties du congélateur, car elles sont tellement fondantes qu’elles ne deviennent pas dures comme de la pierre en étant congelées.
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