Subs de Boulettes de Poulet Buffalo avec Sauce Ail et Bleu
Je pense que le poulet buffalo fait partie de ces tendances qui ne disparaîtront jamais. Souvent apprécié par tous, il se transforme en un plat savoureux avec un peu de créativité, notamment avec ces succulentes boulettes de poulet buffalo en subs, nappées d’une sauce à l’ail et au fromage bleu. C’est un autre dîner facile en semaine qui peut être prêt en 30 minutes.
Ces boulettes de poulet buffalo sont faciles à préparer. Il suffit de mélanger quelques ingrédients avec du poulet haché, de former des boulettes, de les cuire et de déguster ! La première fois que j’ai préparé ces boulettes cuites au four, j’ai oublié l’œuf et utilisé de la sauce ranch, rendant le mélange très crémeux. Bien qu’elles aient cuit correctement, elles se sont un peu étalées et avaient des fonds plats. La seconde fois, j’ai pensé à l’œuf et utilisé un mélange d’assaisonnement ranch sec. Bien mieux ! Le mélange est encore un peu humide, mais vous pouvez être assuré qu’elles ne seront pas sèches après cuisson !
Au lieu de la sauce marinara pour les subs traditionnels, j’ai garni les miens d’une sauce à l’ail et au fromage bleu. Si vous n’êtes pas fan du fromage bleu, n’hésitez pas à utiliser de la sauce ranch à la place. Pour ceux qui ne savent pas ce qu’est le poulet buffalo, l’idée vient de Buffalo, NY, où des ailes de poulet sont enrobées de sauce piquante. Il n’y a pas de vrai buffle impliqué.
Ingrédients
- 225 g de poulet haché, décongelé et essuyé
- 60 ml de chapelure Panko
- 2 cuillères à soupe de mélange d’assaisonnement ranch sec
- 60 ml d’oignon, haché
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 cuillères à soupe de sauce piquante
- 1 œuf, à température ambiante
- 4 petits pains hoagie, grillés si désiré
Sauce Ail et Fromage Bleu
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de farine
- 240 ml de lait entier
- 30 g de fromage bleu émietté
- 1/2 cuillère à café de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier aluminium ou de papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, combinez le poulet, la chapelure, le mélange ranch, l’oignon, l’ail, la sauce piquante et l’œuf jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Formez 12 boulettes et placez-les sur la plaque. Faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Pendant que les boulettes cuisent, préparez la sauce : dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre. Ajoutez l’ail et faites cuire jusqu’à ce qu’il commence à dorer.
- Incorporez la farine jusqu’à formation d’une pâte. Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Portez à ébullition et faites cuire quelques minutes jusqu’à épaississement. Ajoutez le fromage bleu et le sel, puis fouettez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Goûtez et ajustez le fromage et le sel si nécessaire. Retirez du feu.
- Selon la taille des pains à sandwich, ajoutez environ 3 ou 4 boulettes par sandwich. Garnissez de sauce au fromage bleu.
FAQ
- Peut-on utiliser du poulet rôti pour ces boulettes ? Oui, du poulet rôti haché peut être utilisé à la place du poulet frais.
- La sauce peut-elle être préparée à l’avance ? Oui, la sauce peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment de servir.
- Quelle sauce alternative puis-je utiliser si je n’aime pas le fromage bleu ? Vous pouvez utiliser de la sauce ranch ou même une sauce au fromage cheddar.
- Combien de temps puis-je conserver les boulettes ? Les boulettes peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique.
- Ces boulettes peuvent-elles être congelées ? Oui, vous pouvez congeler les boulettes avant ou après cuisson. Assurez-vous simplement de bien les emballer.
