Crevettes à la noix de coco au four à air – Fait maison dans la cuisine

Confession : je déteste faire frire à la maison. Je déteste à la fois le nettoyage et l’odeur persistante qui reste après.

Cela signifie qu’à chaque fois que je vais au restaurant, j’ai tendance à me tourner vers les aliments frits. Surtout lorsque ce sont des fruits de mer frits.

Mais comme vous pouvez l’imaginer, manger à l’extérieur (surtout dans cette économie) finit vite par coûter cher. De plus, ce n’est définitivement pas le choix le plus sain pour ma ligne.

C’est pourquoi j’adore préparer des crevettes à la noix de coco cuites à l’air libre chez moi.

C’est la même recette que mes crevettes à la noix de coco au four, mais sans avoir à attendre que le four préchauffe.

C’est particulièrement important en été quand il fait beaucoup trop chaud pour cuisiner dans mon four en enfer.

Les crevettes à la noix de coco cuites à l’air libre, croustillantes dehors et juteuses dedans, vous transporteront au paradis avec chaque bouchée croquante.

Pour réduire la graisse, j’ai utilisé un blanc d’œuf au lieu d’un œuf entier. C’est un excellent moyen d’utiliser les blancs d’œufs restants après avoir fait mes mini tartes au citron meringuées.

Et comme j’utilise de la fécule de maïs au lieu de farine, elles sont également sans gluten.

Ne laissez pas ces mots sains vous tromper ! Les crevettes à la noix de coco cuites à l’air libre restent succulentes avec une touche de douceur grâce à la noix de coco râpée.

C’est une façon rapide et facile de déguster un repas de qualité restaurant dans le confort de votre propre cuisine.

Qu’est-ce qu’une friteuse à air ?

Une friteuse à air est un appareil de comptoir similaire à un four à convection. Elle utilise de l’air chaud plutôt que de l’huile pour « frire » des aliments.

Cette circulation rapide de l’air rend la nourriture croustillante, semblable à la friture, mais sans l’huile.

J’aime préparer des fajitas de poulet à la friteuse à air car cela ne prend que 10 minutes ou mon poulet frit à la friteuse à air, car ainsi ma cuisine ne sent pas l’huile pendant des jours.

D’autres fois, je prépare une collation rapide de chips de pita maison ou je réchauffe des tater tots et des bandes de poulet.

Vous pouvez même faire des desserts comme un cheesecake à la friteuse à air !

À première vue, cela peut sembler être un appareil à la mode, mais honnêtement, je l’utilise plusieurs fois par semaine.

C’est également l’appareil parfait lorsque vous cuisinez pour une ou deux personnes, car le panier est juste la bonne taille pour de petites portions.

Quelle friteuse à air acheter ?

La friteuse à air que j’utilise personnellement est Gourmia avec un panier de 6 quarts (bien que le modèle que j’ai soit un ancien et qu’il ait donc un aspect différent).

Cependant, de nombreuses marques existent sur le marché. L’essentiel est de connaître les particularités de votre friteuse à air afin de pouvoir ajuster les recettes si besoin.

Pourquoi préparer des crevettes à la noix de coco à la friteuse à air

Aussi enthousiasmant que soit de cuisiner de manière traditionnelle, je préfère ma friteuse à air à la cuisson au four car mon four à gaz est une véritable fournaise.

Ce n’est pas un problème en hiver, mais il fait tellement chaud en été.

Faire des crevettes à la noix de coco à la friteuse à air signifie que ma cuisine reste fraîche sans faire travailler mon climatiseur à plein régime (et causer une énorme augmentation de ma facture d’électricité).

Certainement, je pourrais tout frire sur la cuisinière, mais cuisiner dans la friteuse à air signifie que je peux tout mettre dans le panier et m’en aller sans utiliser d’huile.

De plus, les friteuses à air ne nécessitent pas de préchauffage, donc au lieu d’attendre 15 minutes, vous pouvez commencer à cuisiner immédiatement.

Ingrédients pour les crevettes à la noix de coco à la friteuse à air

Voici les ingrédients nécessaires pour des crevettes à la noix de coco cuites à l’air :

• Fécule de maïs : Aide à créer un enrobage croustillant et doré.
• Sel : Assaisonne les crevettes.
• Blanc d’œuf : Permet à la noix de coco de coller aux crevettes.
• Noix de coco : J’ai utilisé de la noix de coco râpée sucrée puisqu’elle est disponible dans l’allée de la pâtisserie. Vous pouvez utiliser de la noix de coco non sucrée, mais ce ne sera pas aussi sucré (ou vous pouvez ajouter un peu de sucre avant d’enrober).
• Crevettes : Assurez-vous que les crevettes sont complètement sèches, surtout si elles ont été décongelées.

Que faire des jaunes d’œufs restants ?

Comme vous utilisez des blancs d’œufs au lieu d’un œuf entier, il vous restera des jaunes. Consultez mes recettes utilisant des jaunes d’œufs pour des idées.

Comment cuire des crevettes à la noix de coco à la friteuse à air

Préparer vos crevettes à la noix de coco dans une friteuse à air est très facile ! Voici comment procéder :

1. Préparez la station d’enrobage en combinant la fécule de maïs et le sel dans un bol, les blancs d’œufs dans un second bol, et la noix de coco dans un troisième bol.
2. Enrobez les crevettes dans le mélange de fécule de maïs d’abord, puis dans l’œuf, ensuite dans la noix de coco.
3. Faites cuire à la friteuse à air à 160°C pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et complètement cuites.

Servez avec de la sauce cocktail. Les crevettes à la noix de coco sont meilleures le jour même de leur préparation, mais peuvent être réfrigérées jusqu’à 2 jours. Réchauffez les dans la friteuse à air pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et croustillantes à nouveau.

Plus de recettes de crevettes

Vous avez apprécié vos crevettes à la noix de coco ? Découvrez ces autres recettes de crevettes pour deux :