Ces haricots au four avec de la viande hachée sont un accompagnement copieux et délicieux, parfait pour votre prochain barbecue ! Après seulement quelques minutes de préparation, ils sont prêts à aller au four. Le résultat est un accompagnement savoureux que vos invités vont adorer.
Ingrédients de cette recette
- Viande hachée : J’ai utilisé de la viande hachée à 93 % de maigreur dans cette recette facile pour ne pas avoir besoin de trop égoutter.
- Oignon : L’oignon jaune haché est parfait pour les haricots au four avec de la viande hachée.
- Ail : L’ail frais haché est toujours meilleur, mais vous pouvez utiliser celui en pot si vous préférez. Vous pouvez également utiliser de la poudre d’ail si c’est ce que vous avez sous la main.
- Haricots à la viande : 3 boîtes de haricots avec du porc rendront cet accompagnement encore plus carnivore.
- Ketchup : Cela formera la base pour la sauce BBQ dans cet accompagnement classique.
- Sucre brun : Cela donne aux haricots une légère douceur.
- Vinaigre de cidre : Cela équilibre la douceur du ketchup et du sucre brun pour une saveur parfaite.
- Mustard jaune : Une touche de moutarde ajoute un peu de piquant à la sauce BBQ.
Consultez la fiche recette pour plus d’informations sur les ingrédients et les quantités.
Variantes
Une des choses que j’adore avec cette recette de haricots au four facile, c’est à quel point il est facile de la personnaliser. Vous pouvez vouloir ajouter plus de légumes comme le poivron vert, ou ajouter un autre type de haricots comme les haricots navy.
Vous pouvez également assaisonner la sauce barbecue comme vous le souhaitez. Parfois, j’aime ajouter de la sauce Worcestershire pour une touche d’umami, ou du poivre noir et de la sauce piquante pour un petit goût épicé.
Vous pouvez même ajouter du bacon croustillant sur le dessus des haricots au four juste avant de les sortir du four pour encore plus de protéine.
Comment préparer des haricots au four avec de la viande hachée
- Commencez par faire revenir l’oignon haché dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre et commence à devenir légèrement doré. Ajoutez la viande hachée et l’ail à la poêle avec les oignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils ne soient plus rosés. Assurez-vous d’égoutter tout excès de graisse.
- Pendant que cela cuit, mettez le ketchup, le sucre brun, le vinaigre de cidre et la moutarde dans un petit bol et battez les ingrédients ensemble.
- Ajoutez les trois boîtes de haricots à la viande dans la casserole. Vous voulez le jus et les haricots, donc ouvrez-les et versez-les directement. Ajoutez également le mélange de ketchup à la casserole et remuez bien pour combiner. Vos haricots seront un peu liquides mais épaissiront pendant la cuisson. J’aime les cuire sans couvercle mais vous pouvez toujours ajouter un couvercle si vous le souhaitez. Placez au four à 350 degrés pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que les bords du mélange soient bouillonnants.
- Retirez du four et servez. Vous remarquerez que le mélange s’épaissit bien et prend une couleur rouge plus profonde. Le liquide s’évapore également un peu.
Conseils d’experts
- Utilisez de la viande hachée maigre. Cela produira une petite quantité de graisse qui est très facile à égoutter.
- Utilisez une casserole à fond épais ou un four hollandais qui est résistant au four. Cette recette de haricots au four commence sur la cuisinière mais se termine au four.
- Ajoutez la viande hachée et l’ail en même temps. De cette façon, l’ail ne brûle pas.
Conservation et congélation
Conservez : Une fois complètement refroidis à température ambiante, les haricots au four restants peuvent être conservés dans un contenant hermétique ou couverts de papier d’aluminium au réfrigérateur pendant jusqu’à 5 jours.
Congeler : Les meilleurs haricots au four avec de la viande hachée peuvent également être congelés dans un récipient adapté au congélateur pendant jusqu’à 3 mois.
Questions Fréquemment Posées
Presque tous les types de haricots peuvent être utilisés pour les haricots au four. Mais lorsque vous faites une recette rapide, il est important d’utiliser des haricots en conserve pour ne pas avoir à les faire tremper toute la nuit.
Puis-je préparer ces haricots au four dans un plat de cuisson au lieu d’un four hollandais ?
Bien sûr ! J’ai fait cette excellente recette dans le four hollandais pour n’utiliser qu’une seule casserole, mais vous pourriez cuire les oignons, la viande hachée et l’ail dans une grande poêle, puis les transférer dans un plat à gratin avant d’ajouter les autres ingrédients.
Puis-je faire cette recette dans une mijoteuse ?
Oui ! Faites cuire l’oignon, la viande hachée et l’ail dans une poêle et ajoutez ce mélange, ainsi que les haricots et le mélange de ketchup. Faites cuire à basse température pendant 5-6 heures ou à haute température pendant 3-4 heures. Veillez à utiliser un liner pour la mijoteuse.
