Cet été, j’ai planté des tomates et du basilic juste pour pouvoir réaliser des recettes délicieuses comme cette salade bruschetta quand je le souhaite.

Il y a quelque chose de si satisfaisant à cultiver sa propre nourriture. Quelques pas de ma porte arrière et j’ai une poignée de légumes et d’ingrédients frais qui rendent cette salade encore meilleure.

L’été est vraiment ma saison préférée pour plusieurs raisons, mais avoir l’option de cultiver des choses moi-même est définitivement en tête de liste… ainsi que la chaleur.

Comment préparer une salade bruschetta à la maison

Commencez par préparer vos propres croûtons de pain croustillant. Comme si vous réalisiez une bruschetta traditionnelle, faites griller votre baguette au four.

Assurez-vous de couper les morceaux en tranches d’un pouce. Nous voulons être certains qu’ils soient suffisamment épais pour ne pas être comme le pain grillé d’une bruschetta classique, mais aussi pour bien tenir et ne pas devenir détrempés dans la salade.

Pendant que le pain grille, coupez les tomates en deux {j’utilise des tomates cerises assorties} si elles sont grandes, ou laissez-les entières si elles sont assez petites pour être mangées en une bouchée.

Ajoutez les billes de mozzarella aux tomates. Si vous ne pouvez pas les trouver, coupez simplement de la mozzarella en petits morceaux et ajoutez-les aux tomates.

Ensuite, ajoutez le basilic finement haché {ou coupé en lanières}. Le basilic frais est l’un de mes ingrédients préférés !

Quel type de vinaigrette utiliser pour une salade bruschetta ?

Il y a beaucoup d’options quand il s’agit de choisir la vinaigrette pour cette salade bruschetta, mais j’aime utiliser une vinaigrette balsamique.

Beaucoup de recettes de bruschetta demandent un glaçage balsamique, ainsi utiliser une vinaigrette balsamique est un choix naturel à mon avis. De plus, il existe d’excellentes versions du commerce.

Au lieu de simplement la mettre sur la salade elle-même, versez la vinaigrette balsamique sur le mélange de tomates.

Mélangez pour combiner et laissez le mélange mariner ensemble pendant quelques minutes. Cela permettra à la vinaigrette balsamique de légèrement assaisonner le mélange.

Une fois que le pain est bien grillé, prenez une gousse d’ail entière et frottez-la sur le dessus de chaque tranche de pain.

Cette méthode est un excellent moyen d’obtenir la saveur de l’ail sans écraser le plat.

Une fois que tout a été frotté avec de l’ail, coupez le pain en morceaux de la taille d’une bouchée. Si vous souhaitez que le pain soit encore plus croustillant, vous pouvez le remettre au four pendant quelques minutes.

Il existe de nombreux types de légumes verts que vous pouvez utiliser dans cette salade. La roquette est ma préférée, mais ce jour-là, j’ai utilisé un mélange de salades.

Comment assembler votre salade bruschetta facile

Ajoutez les croûtons autour du bord du bol et sur le dessus des légumes verts.

Ensuite, ajoutez le mélange de tomates au milieu des croûtons. Vous aurez de la vinaigrette supplémentaire au fond du bol qui contenait le mélange de tomates.

Vous pouvez décider si vous souhaitez ajouter un peu de vinaigrette supplémentaire à la salade, mais je vous conseille d’attendre qu’elle ait été mélangée. Parfois, ce qui est sur les tomates suffit.

Mélangez la salade pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés dans les légumes verts.

À ce stade, vous pouvez décider si vous souhaitez ajouter un peu plus de vinaigrette balsamique.

Ensuite, servez-vous une belle portion car une petite ne suffira pas. Cela a tout ce que vous AIMEZ dans une bruschetta dans une salade légère et délicieuse.

Le meilleur dans tout ça, c’est que ça se marie parfaitement avec un steak, du poulet ou du porc grillé. Cela peut également se suffire à elle-même comme un repas.

Cette salade est ma nouvelle meilleure amie ! Donnez-moi un cookie pour le dessert et je suis comblé !

Vous voulez savoir quoi servir avec cette salade bruschetta ? Essayez ces recettes…